こんにちは！ ベトナム料理人のキー山本です。 骨付き肉はウマい！ 少し食べにくいところも込みでウマい！ 調理師学校でも、料理店での修行時代も、僕が出会った料理の先生たちはみな口をそろえてそう言っていました。 今回ご紹介するのは、そんな骨付き肉を…