神戸市内の飲食店を取材していて頻繁に目にする名前がある。芝田真督（しばたまこと）という名前である。 たとえばあるとき「良い雰囲気の居酒屋さんだなー！」と感動して店内を見渡すと、『神戸立ち呑み八十八カ所巡礼』と題された書籍が置かれているのが目…