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夏の仕事終わりは「541+」餃子&ビールで幸せに浸るべし!【大阪】

こんにちは、メシ通レポーターのケメコです。どんどん暑くなってきました。私かなり汗っかきなので、滝のように汗を流しながら日々仕事をしています。 そうなってくるとやっぱり、仕事終わりのビールが最高にうまいわけですよ! というわけで今回は、まだ明…

インスタ映えを狙いすぎた怪メニュー!「ジョッキ麺」のインパクトが無双すぎる【名古屋】

お酒を飲んだ後の〆ごはんも居酒屋店での楽しみの一つ。私なんぞは、〆ごはんを美味しく食べるために飲んでいると言ってもいいほどである。 ところで、居酒屋店の〆ごはんといえば、皆様は何をイメージするだろうか。 お茶漬け? それとも雑炊? おにぎり? …

スマホ写真の売買サイト「スナップマート」に聞いた、いま売れ筋の料理写真って?【おすすめアプリ情報】

こんにちは、副業で一攫千金を目指す、メシ通レポーターのぎっさんです。 最近は副業や複業に関心のある方が増えている中、 「自分のスマホで撮った写真を、気軽に売買できるサイト」があるのだとか! そこではいろんなジャンルのスマホ写真がある中、料理画…

【節約ツマミ】1枚だいたい40円!夏休みのお財布を救う「お好み焼き風つくね」

こんにちは、料理研究家のYuu*です。 今週は、キンキンに冷えたビールにピッタリ、変わりダネつくねのご紹介です。うちでは、お好み焼きを食べたいけどプレートを出すのが面倒…… なんて時に、見た目も味もまるで「お好み焼き」みたいなこの鶏つくねが大活躍…

ニッポン全国・いちばんおいしい「うどん」の食べ方とは?【DJメシ】

うどん論争! 最高にイルでドープなUDONの食べ方とは? ※この記事は2017年7月の情報です。 ムラマツヒロキ a.k.a Murama2 漫画家兼DJ。早稲田大学文学部中退。漫画家としてはムラマツヒロキ名義でガイドワークス『パチスロパニック7』『別冊パニック7』にて…

パスタは「水戻し」でもちもち!名前も見た目も傑作「焼き肉スパゲティ」

こんにちは~、筋肉料理人です! 夏真っ盛り、暑い日が続いております。皆さん、夏バテされていませんでしょうか? 夏バテにはやっぱり肉! 肉を食べて元気とスタミナ補給です。ってことで、サクッと作れる「焼き肉スパゲティ」の紹介です。暑いのでスパゲテ…

【月間人気記事ランキング】2017年7月~「しょうがの保存方法」や「格安フェリーの日帰り旅行」などが話題に

みなさんこんにちは、メシ通編集部です。夏本番、むせ返る様な暑い日が続いていますが、みなさまお変わりありませんか? 花火にお祭りにプールに海水浴にサマーキャンプと、イベント盛りだくさんですね。 さて、今月もこれさえ読めば『メシ通』で話題になっ…

【ゆる自炊】ポリ袋で安い! 早い! うまい! お肉やわらか「豚カレー丼」【今週は夏丼】

こんにちは、料理研究家のYuu*です。 今週は「夏の丼WEEK」ということで、お財布にやさしい簡単丼をご紹介させていただきます。 使う食材は、豚こまぎれ肉と玉ねぎのみ。しかも、食材も調味料も全てポリ袋に入れてもみ込み、あとは炒めるだけという簡単さ。…

ベトナムで大流行中の「ヨーグルトコーヒー」は先入観を打ち砕かれるうまさ【ブームの予感】

マイクロ出版社、ferment booksの(よ)です。実は、みなさんに試して欲しい飲みものがあるんです。 それは、ヨーグルトコーヒー(上の写真)。 もうこの時点で、 「え~っ!? ヨーグルトとコーヒーなんて、合うわけないじゃん!!」 って思った、または、…

出世魚のようなお店。立石バーガーはモッチーピザをへて「立石バーガー&モッチーピザ」になった【別視点ガイド】

▲わたくし松澤(左)と立石バーガー店長・濱野さん(右)。真夏でも節電のためクーラーをつけないのでこういう顔になる 東京は葛飾にかつて立石バーガーというハンバーガー屋さんがあった。 私と立石バーガーとの出会いは2011年。運営している珍スポット紹介…

予約半年待ち?一度は食べたい「羽根木の羽根付き餃子」を家焼きするコツ

おいしい餃子を家で食べたい! でも、やっぱりお店で焼いてもらったほうがおいしいんだよね……と普通は思いますよね。 世田谷梅ヶ丘にお取り寄せ半年待ちの餃子店があり、しかもその餃子は誰が焼いてもきれいに羽根付きで焼けるらしい、という噂があるんです…

【マンガ】オムレツを完璧に焼く方法を研究してみた【料理ハック】

あの「ふわトロオムレツ」を再現してみたい【絶品! 晩酌天国・第11回】 ※この記事は2017年6月の情報です。 書いた人:なかむらみつのり ラーメン好き。漫画とか描く人。自治会役員。1999年ヤングマガジンギャグ大賞 優秀賞受賞『ハゲ60W』にてデビュー。単…

缶ビールを1分で冷やす急冷機!?本当かどうか輸入販売元に突撃取材してきた

いやー毎日暑いですね。 朝昼晩とビールを飲みたい今日このごろですが、かねてから思っていたことがあります。 それはこの下の写真。こういうの、実際どうなのよ? ということ。 ▲COOPER COOLER(クーパークーラー)定価18,000円(税別) youtu.be 「常温の…

【メシのはてな】納豆専門家に聞く、「納豆」を一番最初に食べたのはいったい誰?

三大欲求のひとつである、「食欲」。栄養を補給するため、おいしいものを食べるため、空腹を満たすため。食事をする理由は人によってさまざまですが、朝昼晩と口にしている食べものに、疑問を持ったことはありませんか? 本連載「メシのはてな」は、普段当た…

【鉄道メシ】東海道線&横須賀線を両脇で眺めつつ、冷た~い絶品ジェラートを【肥田牧場 アイス工房メーリア】

祝・開業130周年! 東海道本線 アツい夏の日差しを浴びて、特急「スーパービュー踊り子」がやってきました。 ▲251系・特急「スーパービュー踊り子」、東海道本線・横浜~戸塚間 「スーパービュー踊り子」のコンセプトは「乗った時から、そこは伊豆」。スグに…

【チョイ技】半額の刺身が息を吹き返す「しょう油洗い」って?【今週は夏丼】

こんにちは~、筋肉料理人です! 今週はさっと作れてガッツリかきこみたい「夏の丼WEEK」ってことで、手軽に作れておいしい! しかも豪華! な海鮮丼を紹介させていただきます。海鮮丼はご飯の上に刺身をのっけた丼。こんなの自作するのにコツがあるの? は…

【うどんの名店】関西風ツユで絶品うどんとそばを両方味わう【東京ソバット団】

こんにちは、東京ソバット団の本橋です! “ソバット団”ですが、今回はうどんです、うどん。うどんの店なんです! まぁ、我々はあくまで「立ち食い」的な食べ物を愛しているわけですから、うどんだってアリなわけですよ。ちゃんとそばも食べてきましたし。 と…

100円台の手頃なビールを「クラフトビール風」に化けさせる裏ワザ【BEER HACK】

マイクロ出版社ferment booksの(よ)です。 やっぱり夏はビールっすよね~。とくに、大流行のクラフトビールをグイッとできたら最高です! でも、クラフトビールってけっこう値が張りますな。 350ml缶だと、どんなに安くても1本 250~300円くらいから。お店…

寄せ箸、刺し箸、迷い箸……「正しくない箸のマナー」をあらためて知っておきたい

箸ヘタマンのみなさん、そしてメシ食いフォームが凛(りん)としてかっこいいみなさん、こんにちは。 以前、この記事↓で「正しくない箸の持ち方」について考察しました。 www.hotpepper.jp 覚えている人は幸福であります。 心豊かであろうから。 前回は箸の…

1805年創業、帰省のおみやげに船橋屋のくず餅はいかが?【かき氷も大好評】

もうすぐ帰省シーズンがやってきますが、故郷へのおみやげに頭を悩ませている人も多いのではないでしょうか。 なんせ実家の親ときたら、うまいだのまずいだの、安そうだの高そうだのうるさいですからね。 そこでおすすめしたいのが、ぐうの音も出ないほど超…

【検証】油の量で「から揚げ」のサクサク感は変わるのか? かたづけラクラク「揚げないから揚げ」

こんにちは、料理研究家のYuu*です。 ごはんのおかずからおつまみまで鉄板メニューの「から揚げ」。今日はそのから揚げを、油で揚げずにサクサクジューシーに仕上げるレシピをご紹介します。通常のから揚げよりヘルシーで、後かたづけもすごくラクですよ! …

中野の「小さい音楽館」でオリジナルの馬の歌を聞かせてもらった【別視点ガイド】

先日、友人と雑談をしていたら、不思議なお店の話しをしてくれました。 そのお店は中野駅にあると言います。 職場の連中と飲み会をして、ほどよく酔った中野の夜。ハシゴをしようと適当にはいったお店でこころよく迎えてくれたママさん。 どこにでもあるカラ…

【嫁さん評価★4】いつかどこかの喫茶店で食べたあの「冷やしナポリタン」

嫁さん評価 ★★★★☆ 「この食感と味は完全にナポリタンだわね。懐かしい味もするし、新しい味? のような気もするし」 娘評価 ★★★★★ 「それにしても、ふっといパスタやねぇ~。冷たいし食べ応えもあるねぇ。おしゃれな味じゃないけど、おいしいパスタやね!」 …

えっ、築地より新鮮?「江戸や鮨八」の“超鮮度”今朝どれ刺身を味わいつくす【阿佐ヶ谷】

築地よりも新鮮!? 関東地方で新鮮な魚介類を食べたいと思ったら、誰もが真っ先に思い浮かべるのが「築地市場」ですよね。全国から新鮮な魚介類がいち早く集まり、近郊の飲食店へと運ばれてゆく。「今日築地から届いたばかりです!」なんて魚にありつけた時…

達人バーテンダーに聞く「おいしいレモンサワーを作るための黄金比率」とは?

ここ数年で広がるばかりのレモンサワーブーム。 すっかり幅広い世代の人気ドリンクに変わりましたねえ。どうも、メシ通レポーターの白央(はくおう)です。 レモンサワーといえば完全に「居酒屋さんの飲み物」というイメージでしたが、最近では晩酌やホーム…

生きる目標がわからない漫画家と、餃子作りをしてみました【小鳥遊しほ×櫻井エネルギー】

イラストレーターにフードコーディネーター、コラムニスト、そしてモデルとして超マルチに活躍する小鳥遊しほが、世の悩める人々のために自ら家へ足を運び、料理を作り、ややナナメ上から人生相談にまで乗ってしまう企画。 人の数だけ悩みはある。悩んでいて…

噂の「最強のバターコーヒー」を飲んだことがありますか?

「バターコーヒー」を知っていますか こんにちは。毎日おいしいものが食べたい! でも痩せたい! と、相反する欲望にもみくちゃにされながら日々街をうろつき回っているメシ通レポーター・工藤です。 そんな私が今回小耳に挟んだのは「バターコーヒー」。 な…

【口どけ完璧】冷凍庫に常備決定!噂の筋肉料理人がつくる「俺のフルーツアイス」

こんにちは~、筋肉料理人です! 梅雨明け後、暑い日が続いております。今の時期、ついつい食べたくなるのがアイスクリーム。冷たくて甘いアイスクリームを食べると、いっときではありますが蒸し暑さが吹き飛ぶようです。なので毎日食べたいのですが、毎日と…

宝船温泉の旅館の若女将は人気アイドル「AH(嗚呼)」の現役メンバーだった【滋賀】

滋賀県・宝船温泉の若女将は本物のアイドル! ファンなら旅館でお父さんの手づくり燻製も食べないと! テレビや新聞で「フィギュアスケート界のアイドル」「アイドル女子アナ」「営業課のアイドル」なんて言い方をよくしますよね。 今回登場してもらうのは、…

赤字丼の「いわき」を直撃取材!もうかっているか聞いてきた【北海道】

お客さんがお店を心配してしまうような、ショッキングなネーミングのドンブリを見つけました。新千歳空港へと向かう道に。とびきり目立つ看板があります。その名も「赤字丼」ちょっとまってくださいよ。赤字って……。それ以外の情報、お店の名前すら書かれて…

多忙なビジネスマンこそ朝からホルモン焼肉をキメた方がいい【滋養強壮】

おはようございます。メシ通レポーターの長谷川です。 連日の残業で体も心もヘトヘト。 これから会社というのに、ダルくてまったくやる気が起きません。 そんな時にオススメしたいのが…… 朝活ならぬ朝ホルモン。 朝からホルモンなんて、胃がびっくりするだろ…

現役女子高生女優・浜辺美波が男性と食べたいのは「アツアツのから揚げ」だった【女優メシ】

現役高校生の女優、浜辺美波さん。11歳のとき「東宝シンデレラ」オーディション・ニュージェネレーション賞受賞をきっかけに芸能界デビューを果たし、その愛くるしい笑顔で今、大注目の若手女優です。最新主演映画『君の膵臓をたべたい』では難病を抱えるヒ…

うま味のオンパレード!ネギ山盛りもうれしい「吉林菜館」のXO丼が鬼ウマ【大阪】

こんにちは、メシ通レポーターのケメコです。 中華料理って鉄板の食べ物だと思います。基本ハズれがない。なぜならおいしい調味料がたくさんあり、シンプルな調理法でもぐっと食材の味が引き立つからです。 そんな数ある中華料理の調味料の中でも「高級」の…

【飲み会】高機能すぎる話題のお弁当箱「フードマン」で、お持ちよりおつまみ選手権

蒸し暑い夜だった。 10人の戦士が闘技場に集まっていた。 戦士たちは心の中で、自分の相棒に語りかけていた。 「頼むぞ……」 いよいよ、戦いが始まるのだ。 「第1回 フードマンバトル」 腕に自慢のフードマンバトラーたちが、己の分身であるフードマンにすべ…

あの名酒場「コグマヤ」が大衆焼肉店をオープン。名物の絶品ジンギスカンは250円!【池袋】

こんにちは、パリッコです。今回も調査という名の飲み歩き活動にいそしんでいきたいと思います。以前、この連載で、「煮込み豆腐大好きのパリッコ激オシ! 「大衆酒場コグマヤ」は中野の新しい名店だ」という記事を書かせていただきました。 昨年オープンし…

大阪人にとって「551蓬莱の豚まん」はいったい何なのか【ナニワ定番研究】

大阪に引っ越してきて4年近くなるのだが、ようやく大阪にとって「551蓬莱の豚まん」がどういう存在なのか分かってきた気がする。 たとえば、一日出歩いて少し疲れた帰り道。 「疲れた。もう今日の夕飯は簡単なもので済まそう」という気分の時に駅前にちょう…

目の前にポークリブが1キロがある。さて、どう料理してくれようか

デカい肉って見るだけでテンションがあがりますよね。 見た目にも豪華ですし、切ると肉汁がじゅわーーーっとあふれるところなんか、薄切り肉ではなかなか味わうことの出来ない、塊肉ならではの醍醐味(だいごみ)です。 子供のころに「メロンを丸ごと1個」と…

菅本裕子(元HKT48)がアイドルからモテクリエイターに華麗に変身できた理由

「モテクリエイター」ゆうこすのモテ術とは? “ゆうこす”の愛称で親しまれている菅本裕子さん。 HKT48での活動を経て、現在ではSNSやYoutubeなどを駆使して日々、美容やモテ技を発信する「モテクリエイター」として、メイク動画の配信やモテ講座などが話題と…

【ココイチ】あのCoCo壱番屋がラーメン屋さんをはじめていた!【カレーらーめん】

こんにちは。メシ通レポーターの鷺ノ宮やよいです。 おウチで作るカレーもいいけれど、ときどきムショーに食べたくなるのが「CoCo壱番屋」のカレーライス。 そのココイチ、実は「カレーらーめん」をメニューに掲げる「麺屋ここいち」というお店を出している…

【男のズボラ飯】夏バテ防止は「豚しゃぶ」!超簡単レシピ【包丁いらず】

【男のズボラ飯】夏バテ防止にはなんといってもコレ! 今年の夏もなんだか暑くなりそうですね。 暑くて自炊どころじゃないなんて人も多いかもしれませんが、今回は、夏バテ防止の食材の代表格・豚肉を使って、ズボラなあなたでも簡単にできる「豚しゃぶ」レ…

炒めちゃダメ?「ガーリックチャーハン」がパラパラに仕上がる「たった3つのポイント」

こんにちは、料理研究家のYuu*です。 日に日に暑さが増すと、食欲もどんどんなくなりがちに……。そんなときのオススメメニューの1つが、スタミナたっぷりの「ガーリックチャーハン」です。にんにくたっぷり、そして味付けはバター醤油にチーズと間違いない組…

駄菓子屋「つねかわ」で生まれたB級鉄板焼きメニューは懐かしウマかった【名古屋】

発見! 昭和の駄菓子屋さん その昔、どの町にもあった駄菓子屋さん。アラフォーの私が生まれて初めてコーラを飲んだのは駄菓子屋さんだったし、小銭を握りしめてインベーダーゲームに興じたのも駄菓子屋さんだった。20代や30代の方はピンとこないかもしれな…

「手羽元のさっぱり煮」のスープで翌日つくる、極上ラーメンの味とは

すっぱおいしい手羽元のさっぱり煮……と見せかけて煮汁のほうで麺をいただく大作戦 手羽元を酢と醤油ですっぱめに煮込む料理、一般に「さっぱり煮」と呼ばれるアレ。 お酢の力でお肉が柔らかく仕上がり、すっぱさによって食欲がないときでもわりと食べられ、…

馬肉専門ワインバル「馬肉バル跳ね馬」で5種類の馬刺しを食べ比べた【別視点ガイド】

レア気味に焼かれた、見るからにジューシーでおいしそうなお肉。 なんのお肉かお分かりでしょうか。 そうです、馬肉なんです。 うかがったのは馬肉専門のワインバル「馬肉バル跳ね馬 三田店」です。 三田と池袋にワインバルを2軒、同じく三田にビストロ風の…

「サバ味噌缶」がなにかとポテンシャル高すぎる件【缶詰ライフハック】

サバ味噌缶のオールマイティさには驚きを隠せない サバ缶って、スゴイと思いませんか? サバ味噌缶のポテンシャルの高さに最近気がついた私です。 ことの発端は、サバサンドです。 パンにサバを挟んだトルコ・イスタンブール名物で、最近ちまたで流行ってる…

中華の菰田シェフが「本当にやりたかった」本格火鍋の味とは【ファイヤーホール陳】

今回のリポート地はこちら、山手線の駅でもおなじみ五反田です! 火鍋の専門店が人気を博しているそうですよ。 その名も「ファイヤーホール陳」。 陳という名前からピンと来る人も多いでしょうね。そう、赤坂「四川飯店」、渋谷「スーツァンレストラン 陳」…

【DJメシ】唐揚げ、竜田揚げ、フライドチキン……本当にうまい「揚げ鶏」とは

論争! 結局、いちばんうまいチキンはなんだ? 【DJメシ】 … ※この記事は2017年7月の情報です。 書いた人:ムラマツヒロキ a.k.a Murama2 漫画家でDJ。DJ漫画家。早稲田大学文学部中退。漫画家としては秋田書店Web『チャンピオンクロス」にて『DJ道』連載(…

夏の簡単栄養チャージ。「冷凍うどん」に「アボカド」をのせよう!【今週は冷たい麺】

こんにちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 暑いと料理もやる気が出ませんね……。さっぱり冷たい麺類をさくっと作りたい。そんなとき冷凍うどんはとても便利です。今回は、冷凍うどんを使って火もまな板も使わずに出来ちゃう簡単うどんをご紹介します。 北嶋佳…

酔っ払ったらそのまま泊まれる居酒屋さんを見つけてしまった!愛知県大府市「Imura(イムラ)」

唐突な話で申し訳ないが、年のせいか、すっかり酒が弱くなった。20代や30代の頃は、朝までガンガンに飲んでも翌日はシャキッと目覚めてバリバリ仕事をしていたが、アラフィフとなった今では、焼酎を2、3杯飲んだだけで酔ってしまう。 で、そのたびに思う。 …

【ルーミート】とにかくポテンシャルが高い「カンガルー肉」は日本マーケットに定着するか?

突然ですが、『メシ通』の男性読者のみなさんに質問です。 女性が外食に何を求めるかって、ご存じですか? コスパ、お店の雰囲気、メニューの豊富さ……いろいろありますけど、一番大切なのはトキメキ、そして二番目はヘルシーさです! トキメキはともかくとし…

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