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メシ通 Produced by RECRUIT

食のこだわりと食欲を満たすためのWebマガジン

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【食材の保存方法】大量のお肉やお魚を冷凍保存するときのコツ【料理ハック】

メシ通レポーターのハガです。 みなさん、「ふるさと納税」を試したことはありますか? 以前、『メシ通』でも紹介させていただきましたが、 各自治体が用意する「ふるさと納税」の返礼品には、大量のお肉やお魚がもらえるものがいっぱい! www.hotpepper.jp …

時短! 節約! 手間いらず! 超簡単な「ゆで卵」のつくり方と失敗しない早ワザ殻むき

家でおなかが空いたとき、なにかと重宝するのが卵。そのままご飯にかけてTKGを楽しむもよし、納豆に混ぜ合わせたり、インスタントラーメンに落としたりするのも、また味わい深いものがある。しかし、である。通常スーパーやコンビニで売られている卵は、6個…

【調味料マンガ】味つけ上手になれる! 調味料使いこなし手帖on the WEB「味噌」

名前だけで衝動買いしたけど使い方がわからないXO?、好きなのに消費期限切れで泣きながら捨てた柚子胡椒チューブ……。 そうやって調味料たちを路頭に迷わせてきた自分!? に朗報! 小難しい料理本や正解がわからない料理サイトを見ずとも「読めば調味料を使…

【調味料マンガ】味つけ上手になれる! 調味料使いこなし手帖on the WEB「醤油」

名前だけで衝動買いしたけど使い方がわからないXO醬、好きすぎなのに消費期限切れで泣きながら捨てた柚子胡椒チューブ……。 そうやって調味料たちを路頭に迷わせてきた自分!? に朗報! 小難しい料理本や正解がわからない料理サイトを見ずとも「読めば調味料…

【調味料マンガ】味つけ上手になれる! 調味料使いこなし手帖on the WEB「酢」

名前だけで衝動買いしたけど使い方がわからないXO醬、好きなのに消費期限切れで泣きながら捨てた柚子胡椒チューブ……。 そうやって調味料たちを路頭に迷わせてきた自分!? に朗報! 小難しい料理本や正解がわからない料理サイトを見ずとも「読めば調味料を使…

【調味料マンガ】味つけ上手になれる! 調味料使いこなし手帖on the WEB「塩」

名前だけで衝動買いしたけど使い方がわからないXO醬、好きすぎなのに消費期限切れで泣きながら捨てた柚子胡椒チューブ……。 そうやって調味料たちを路頭に迷わせてきた自分!? に朗報! 小難しい料理本や正解がわからない料理サイトを見ずとも「読めば調味料…

【調味料マンガ】味つけ上手になれる! 調味料使いこなし手帖on the WEB「砂糖」

名前だけで衝動買いしたけど使い方がわからないXO醬、好きなのに消費期限切れで泣きながら捨てた柚子胡椒チューブ……。 そうやって調味料たちを路頭に迷わせてきた自分!? に朗報! 小難しい料理本や正解がわからない料理サイトを見ずとも「読めば調味料を使…

【コーヒーを通っぽく表現する|ケニア編】酸の三段活用を覚えよう

サードウェーブの隆盛で盛り上がっているコーヒー業界。 今年の3月、清澄白河にサードウェーブの旗手『ブルーボトル・コーヒー』の日本1号店がオープンしたときには大行列が出来て話題になりました。他人ごとのように書きましたが筆者もその中にいた一人。 …

抽出器具メーカーに聞く! 本当に美味しいコーヒーの淹れ方【名門フィルター編】

ここ数年、ブームと言えるような盛り上がりを見せているコーヒーの世界。 自宅でドリップしてコーヒーを楽しむという人もずいぶん増えました。でも、みなさん本当に美味しいコーヒーを淹れることが出来ているでしょうか? コーヒーの抽出器具にも様々な物が…

【家飲みを愉しくするシリーズ②】冷凍庫はダメ、ゼッタイ。グラスの洗い方と冷やし方でビールが旨くなる!

こんにちは。誕生日には「自宅用サーバーが欲しい」と毎年言っているものの、毎年なんとなくスルーされている筆者です。パソコンじゃないです。ビールの話です。ビールセラーでもいいです(だれか買って)。 さて、特に頼まれてもいないのに、筆者が書きたい…

【新社会人必読!】怒りっぽい上司に苦手な料理を注文されても、バレずにやりすごす方法

入社おめでとうございます! 新社会人の皆様、入社おめでとうございます。新しい環境で戸惑うことも多いことでしょう。特に上司との食事の席で勧められた料理を、苦手だからと断るべきか否か。難しい判断ですね。これはとあるダメ新入社員が上司との食事で苦…

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