まとめ

【大量消費】「セロリ」を余らせてしまった時の大活躍レシピ

そのままマヨネーズをつけて、かじるだけでじゅうぶんおいしいセロリ。毎日の食事で野菜不足を感じた時、冷蔵庫にセロリがあると重宝しますよね。今回はそんなセロリの大量消費レシピをご紹介したいと思います。

【月間ランキング】2022年5月~『煮込むより断然ラク「ツナ缶じゃがドライカレー」~』『メイラード反応と乳化を実践「即席パンチェッタの~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。梅雨の季節になり、傘を持ち歩かなくてはいけない日が続きそうです。編集部Tはよく傘をなくす(既に今年3本)ので、今年はなくさないように気を付けたいと考えています。ただ、そもそも雨が降らなければいいのに、とも思っ…

自炊が苦手なライターが耐熱ガラスボウル+レンジを活用して自炊に挑戦した結果→初級者を脱した気分になった

皆さんは耐熱ガラスボウルをお持ちですか? 今回は耐熱ガラスボウルを全く使いこなせていないライターの裸電球が、料理研究家さんに特徴や使い方、レシピを教えていただきました。さまざまな料理が簡単に作れる耐熱ガラスボウル。うまく使いこなせていない人…

【月間ランキング】2022年4月~『鶏もも肉&むね肉で作る「鶏すき焼き」~』『昭和22年創業 中華の名店「岐阜屋」~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。2022年の春は行動制限も徐々に緩和され、やっと例年の春らしい春になってきました。G.W.に出かけた読者の方も多かったのではないでしょうか?日本への外国人観光客の受け入れについても検討段階に入っており、コロナ前の生…

【月間ランキング】2022年3月~『鶏むね肉を驚くほどしっとり~』『なぜ君は「蒸籠」を使わないのか~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。新型コロナウイルスに関する行動制限も少しずつ解除され、一昨年、昨年よりも明るい雰囲気の4月を迎えた気がします。今年こそは今まで2年間我慢していたことが、いろいろできるようになるといいですね。すでに旅行の計画を…

自炊苦手なライターがポリ袋調理の達人の指導で覚醒し、さらに5品作ってみた結果→自炊にハマり、他人にすすめるまでに

料理経験がほぼないライターが、アイラップを使ったポリ袋調理のみで自炊生活に挑戦! 煮込みハンバーグやローストビーフ、蒸し鶏を使ったアレンジレシピなど、日々の自炊に役立つレシピをご紹介します!

【月間ランキング】2022年2月~『【乳化】“卵かけご飯ノリ”で~』『ホームランか、三振か。飲料メーカーの革命児~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。春が近づき、スーパーに並ぶ食材や飲食店のメニューにも少しずつ春を感じることが多くなってきました。オミクロン株の感染者は少しずつ減ってきているものの、まだ警戒は必要ですね。新型コロナウイルスが猛威を振るっても…

電子レンジで短時間で1人分作れる「レンチンつけ汁」レシピまとめ。冷凍うどんにも中華麺にも【北嶋佳奈】

こんにちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 麺好きの私が、美味しいつけ麺やつけそば、つけうどんを手軽に、しかも具だくさんで食べられないものかと考えてご紹介してきた「レンチンつけ汁」。 調味料の分量はできる限りわかりやすくして、電子レンジで1人分…

100年以上の歴史がある名店酒場で働く店員さんの家飲み用おつまみを聞いてきた【塩見なゆ】

酒場の名店さんのご主人や料理長は、自宅でお酒を楽しむ時に、どのようなおつまみを作っているのでしょうか? 今回は、「銀座ライオン」と「富士屋本店」に取材いたしました。 エリア有楽町(東京) エリア桜丘(東京)

【月間ランキング】2022年1月~『メシ通年間ランキング2021~』『麺を変えるとラーメンの味が変わる~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。1月にオミクロン株が話題になりましたが、その後1か月で急速に拡大しました。春までに気兼ねなく外食ができる日々が戻るといいのですが、またしばらく我慢をしなくてはならないかもしれませんね。状況が落ち着くのを待つば…

スーパーで手軽に購入できる色んなお茶を使ってお茶ハイを作ってみたら、お酒の選択肢がグッと広がった

今回はさまざまな種類のお茶を使用したお茶ハイをご紹介していきます。併せて、お茶ハイを美味しく作る方法などもお伝えしていきます。

【月間ランキング】2021年12月~『疲れた夜でも何とかなる~』『20代で山を持った男が所有する~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。ここ数か月は新型コロナウイルスの感染者数も緩やかになっていましたが、新たにオミクロン株が流行しそうです。また厳しい時期が訪れるかもしれませんが、楽しい食情報を読者の方々にお届けできるよう、今年も編集部一同運…

『メシ通』年間ランキング2021

みなさんこんにちは、『メシ通』編集部です。2021年も残りあとわずか。新型コロナウイルスの影響が大きかったものの、今年も多くの記事をお届けしてまいりました。 2021年は9月末まで多くの都道府県に緊急事態宣言などが発令され、今年も新型コロナウイルス…

日々のタンパク質補給に、筋肉料理人の鶏むねレシピまとめ。筋トレ民も、筋トレしてない人も

こんにちは~筋肉料理人です! 料理と筋トレをこよなく愛する私。趣味の筋トレはかれこれ30年以上続けていて、今も1日おきにジム通いしています。 そんな私が、筋肉づくりに必須のタンパク質補給や、今日はカロリーを抑えたいなあってときに食べているのが「…

【月間ランキング】2021年11月~『昼に仕込み夜に勝利確定!~』『冷凍庫は物置ではない~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。気づけばあっという間に年末……今年もコロナウイルスに振り回された一年でしたが、いろいろなことがありました。新型コロナウイルスも落ち着いてきたので、人に会う機会が増えてきた人も多いのではないでしょうか。まだまだ…

60年以上続く老舗魚屋店主が自宅でも食べている刺身で作ったものまとめ【魚屋三代目】

こんにちは! 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 これまで、刺身を使って魚を手軽に、美味しく食べるレシピをいろいろご紹介してきました。そこで今回は、今までの記事をあらためて振り返り、とくに好評で、私もよく作っている丼ものをまとめてみ…

酒場で働く店員さんの家飲みメニューを名店の方々に聞いてきた【塩見なゆ】

酒場の名店さんのご主人や料理長は、自宅お酒を楽しむ時に、どのようなおつまみを作っているのでしょうか? 酒場の名店で働くスタッフさんに、自宅でよく作るおつまみレシピを伺いました。 エリア桜丘(東京)

自炊苦手なライターがポリ袋調理の達人に教えられたレシピで5日間料理をした結果→自炊に対する考えが変わる

皆さんは袋型のラップ「アイラップ」をご存知ですか? 今回は、料理経験がほぼないライターが、アイラップを使った袋調理のみで自炊生活に挑戦! 和洋中さまざまな超簡単料理をご紹介します!

【月間ランキング】2021年10月~『濃厚ごま系つけ汁、レンジ5分で~』『【フライパン1枚レシピ】うまーい~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。新型コロナウイルスの都道府県別感染者数は大幅に減り、東京都の新規感染者数が30人以下になる日が続いています。年末もこのペースで少ない感染者数を保ち、気兼ねなく知人、友人に会えるような日常に戻るといいですね。 …

冷凍庫は物置ではない 凍らせてOKな食材を教えてもらったけど、家庭科の授業で教えるべきでは?

食材を腐らせずに長期間保存するために、料理研究家の樋口直哉さんに冷凍に関するアレコレを伺いました。

【月間ランキング】2021年9月~『「四川料理のスゴい人」これまでの~』『いなげやを扱ったマンガを投稿~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。新型コロナウイルスの都道府県別感染者数も大幅に減少傾向で、街にも活気が戻ってきました。リバウンドには十分注意したいですが、さらに状況が良くなり、気兼ねなく外食ができる日常に戻るといいですね。 さて、話は変わ…

【月間ランキング】2021年8月~『お茶とは“エンタメ”だ。この夏常備したい~』『永久保存版・はじめての四川料理~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。うだるような暑さの日は少なくなり、過ごしやすい日も増えてきました。飲食やイベントに関してはもちろんのこと、日々の生活における制限緩和の糸口となる可能性がある、ワクチンパスポート導入についての積極的な議論が始…

「四川料理のスゴい人」これまでの全レシピ14品目の振り返り&総まとめ

この『メシ通』で何度も話題になったレシピを紹介してくれた、「四川料理のスゴい人」こと人長良次さん。 ご本人初のレシピ本の刊行を記念して、これまでのレシピ記事をあらためて振り返ってみました。 エリア日本橋

【月間ランキング】2021年7月~『サバ缶とトマト缶を冷蔵庫に~』『赤身至上主義のフランスで~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。先月とは打って変わって、新型コロナウイルスを取り巻く状況が悪化しています。メシ通でもやむなく取材を延期するなど、難しい状況は続いていますが、早く事態が好転すると良いですね。やっぱりこんな状態だとなかなか外食…

【月間ランキング】2021年6月~『「やけくそハンバーグ」がバズったので~』『四川料理の代表選手「水煮牛肉」は~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。緊急事態宣言が解除され、徐々に街にも人が増えてきました。東京都などでもお酒が解禁となりましたが、まだ制限も残り、新型コロナウイルスがなかった日常には戻ったとは言い難い状況です。しばらくは気を抜かずに対策して…

【月間ランキング】2021年5月~『「甜醤油(テンジャンユ)」を自作すると~』『常備サバ缶とトマト缶をフライパンに~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。今年は5月の中旬くらいから梅雨のような天気が続いていましたが、6月は過ごしやすい日が多いように感じます。6月20日まで新型コロナウイルス感染症対策のため緊急事態宣言が続く予定ですが、こちらも気を抜かずしっかりと…

【月間ランキング】2021年4月~『無理なく野菜を~』『【ヨシ!】建築会社が作り上げた「現場喫茶」~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。残念ながら新型コロナウイルス感染症対策のため緊急事態宣言は延長になってしまいましたが、GWも過ぎ温かく過ごしやすい日々になってきました。 今年に入ってから、度重なる緊急事態宣言で編集部としても取材がしにくい状…

【月間ランキング】2021年3月~『業務スーパーの優秀すぎる食材~』『ブリ刺身を揚げずにサクサク~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。暖かい日が続き、春の訪れを感じることが増えてきました。こう天気が良いと外出したくなりますが、新型コロナウイルスの流行もあり、気を付けながらすごす日々が続きそうです。 緊急事態宣言解除以降、『メシ通』では外食…

【月間ランキング】2021年2月~『四川料理のスゴい人に四川風と日本式~』『サラダチキンで作る「スピードケバブ風丼」~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。変異株の様子は気になるものの、猛威を振るっていた新型コロナウイルスも徐々に勢いが落ちてきました。感染者が減り、新型コロナウイルスが流行していなかった日常に戻ることを願うばかりです。 もう少し辛抱する時が続き…

【月間ランキング】2020年12月~「ブリ刺身を濃いめ~」「バターと黒こしょうで一気にコク旨化~」が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。新年あけましておめでとうございます。心新たに新年を迎えたいところでしたが、一部の地域で緊急事態宣言が発令され、2021年も気を抜けない日々が続きそうです。 これからはしばらく在宅時間が増えるということもあり、『…

『メシ通』年間ランキング2020

みなさんこんにちは、メシ通編集部です。 2020年も残りあとわずか。今年も多くの記事をお届けしてまいりました。 今年は新型コロナウイルスに始まり、新型コロナウイルスに終わる、そんな1年だった気がします。編集部は3月半ばからリモートワーク、4月はオン…

【月間ランキング】2020年11月~『平成元年デビューの「ジャワティ」~』『22年間昆虫を食べ続ける26歳オーナー』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。12月に入り、忙しさを感じる今日この頃。編集部内でも年末ランキングについての話し合いが行われ、個人的にも年末モードに入ってきました。 今年は新型コロナウイルスの影響もあり、レシピの記事が多く、食レポの記事が少…

【月間ランキング】2020年10月~『少しの油でカリッと「アボカドのクミンから揚げ」~』『サーモンの旨辛みそ和え~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。11月も下旬に入り、新型コロナウイルスを取り巻く状況も悪化してきました。これから冬にかけて感染者は増える傾向にありそうなので、十分に注意が必要ですね。 新型コロナウイルスの流行に限らず、在宅時間が増える年末年…

【月間ランキング】2020年9月~「約30年続いたニチレイの~」「花椒とサーモンの強めの~」が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。10月に入り、寒い日が増えてきました。 10月1日から「Go To Eatキャンペーン」も始まり、徐々に外食する機会も増えてきたのではないでしょうか? とはいえ引き続き新型コロナウイルスには注意しなければならない状況にある…

あなたなら、どんな順番で「寿司」を食べますか?【究極の食のパズル】

「寿司を食べる順番」は、これほどまでに奥深い。ライター・辰井裕紀さんが、担当編集との会議&約70名に回答いただいたTwitterアンケートで、この“食のパズル”を考え抜きます!

【月間ランキング】2020年8月~「サバ缶を南蛮漬け風に~」「筋トレしてない人も、筋肉料理人の夏メシ~」が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。9月の3週目ですが、昼は暑く、夜は寝苦しい日が続いています。 1か月前に比べ新型コロナウイルス感染症の影響は弱まってきたものの、まだまだこれからの季節に向けて油断できません。そんな状況もあってか、先月も引き続き…

【月間ランキング】2020年7月~『iPhoneでの料理撮影が苦手な~』『何度も試作して完成させた「鶏トマトそば」~』が話題に

こんにちは。メシ通編集部のTです。梅雨が明けたと思ったら暑い日が続き、新型コロナウイルス感染症が再び拡大傾向にあるなど、苦労が多い毎日です。 皆さん夏バテされていませんか? 今年は在宅勤務だったり、人混みを避けるために休みの日も家で過ごす方も…

【月間ランキング】2020年6月~『在宅勤務歴20年超、週5で袋めん~』『納豆を自作して「無限納豆」生活~』が話題に

皆さんこんにちは。メシ通編集部Tです。6月はあまり雨が降っていなかったのに、7月に入って急に雨の日が続くようになりました。果たして梅雨明けはいつになるんでしょうか。 そろそろ夏休みの計画を考える時期ですが、今年は新型コロナウイルス感染症もあっ…

【月間ランキング】2020年5月~『ナンプラーで鶏肉をさっと煮る~』『スーパーで売ってる「業務用冷凍野菜」~』が話題に

みなさんこんにちは、メシ通編集部Tです。 日本列島も全国的に梅雨入りとなり、しばらくは雨の日が続きそうです。今年は天気以上に新型コロナウイルスの動向を気にされている方も多いかと思いますが、徐々に「新しい生活様式」に移行し、みなさんを取り巻く…

【月間ランキング】2020年4月~『自宅でできる「青椒肉絲」~』『スープカレー専門店の中の人~』が話題に

みなさんこんにちは、メシ通編集部Tです。 寒い日が減って過ごしやすい季節になってきました。ここのところ絶好の行楽日和が続いていますが、今年は新型コロナウイルスの影響もあり、連休を家で過ごした方も多いのではないでしょうか? 『メシ通』でもしばら…

【月間ランキング】2020年3月~『夢の「固いプリン」~』『スパイスカレーの基本「クミン」~』が話題に

みなさんこんにちは、メシ通編集部です。 2020年度3月のランキングです。『メシ通』編集部も在宅勤務体制となり、自宅で過ごすことがほとんどの毎日を過ごしています。最近、以前読んだ極限メシの国境なき医師団の看護師の取材記事を思い出し、読み返してみ…

【月間ランキング】2020年2月~『「ブロッコリー」を大量に~』『キャリア50年の~』が話題に

みなさんこんにちは、メシ通編集部Tです。 3月と4月は別れと出会いの季節。でも2020年はなんだかいつもと違う雰囲気が。新型コロナウイルス対策の特別措置法に基づく緊急事態宣言が発令されたこともあり、『メシ通』は現在新規の記事をレシピのみでお届けし…

【月間ランキング】2020年1月~『「エビチリ」を自宅で~』『「火鍋」のレシピを四川料理のスゴい人~』が話題に

みなさんこんにちは、メシ通編集部Tです。 2020年度1月のランキングです。関東では桜が満開になり、本格的な春の到来ももうすぐといったところですが、今年は新型コロナウイルスの問題もあってなんだか例年と違う雰囲気。帰宅時や食事を取る前に、しっかりと…

【月間ランキング】2019年12月~『100円のレトルトカレーをご馳走に~』『「家の食材使い切れない問題」の解決法~』が話題に

みなさんこんにちは、メシ通編集部です。 遅れてしまいましたが、去年12月のランキングです。今年は年末年始と忙しく過ごしていました。さらにはコロナウイルスの脅威まで……手洗いうがいを気を付けたいですね。これさえ読めば『メシ通』で話題になった記事が…

『メシ通』年間ランキング2019

みなさんこんにちは、メシ通編集部です。 2019年も、いよいよ残すところあと5日となりました。今年も『メシ通』は、食リポにレシピ、インタビュー、やってみたなど、650本もの食に関するさまざまな記事をお届けしてまいりました。 今年は、2015年3月に創刊し…

【東京ソバット団・絶賛】2019年、今年中に絶対食べておきたい「絶品そば店」11選

今年は素晴らしい良店ばかり こんにちは! 東京ソバット団のソバット本橋です。 そばって、うまいですよね。ということで、最近は立ち食いそばにこだわらず、おいしいそばの新しい動きを、日々、追いかけているわけです。 今回は年末でもありますし、そんな…

【月間ランキング】2019年11月~「ひとりで開墾して蕎麦店を作った男」や「回転レストラン」が話題に

みなさんこんにちは、メシ通編集部です。今年ももう12月……仕事に忘年会にと忙しい季節になってきました。こんな忙しい時季だからこそ、心の休息に美味しいご飯を忘れずに。これさえ読めば『メシ通』で話題になった記事が分かる、2019年11月のランキングです…

【月間ランキング】2019年10月~「洞窟オジさん」」や「プロ並みのチャーハン」が話題に

みなさんこんにちは、メシ通編集部です。 食欲の秋真っただ中、食べすぎて太ったりしていないですか? 中の人は、毎週末『メシ通』で取材したお店を巡っていたら、1か月で2キロほど太ってしまいました……。年末に向けて体調を整えるべく、現在は毎日運動をし…

【月間ランキング】2019年9月~「東大院生のスパイス料理研究家」や「ビジホの朝食バイキング」が話題に

みなさんこんにちは、メシ通編集部です。街にはすっかり長袖の人が増え、温かい食べ物が美味しくなってきました。 さっそくですが、これさえ読めば『メシ通』で話題になった記事が分かる、2019年9月のランキングです!ヽ(´ー`)ノ 9月も個性あふれる記事があ…

【月間ランキング】2019年8月~「ラム好きの楽園」や「油そうめん」が話題に

みなさんこんにちは、メシ通編集部です。 10月に入り、長袖の人を徐々に見かけるようになってきました。7月からはメシ通編集部に新しいメンバーが入りました。記事もちょっと変わったと感じた方もいらっしゃるかもしれません。これからも多くの人に愛される…

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