きゅうり

漬物とオイキムチが簡単に作れる!ホマレ姉さんのきゅうりの浅漬けと一夜漬け

こんにちは、野菜農家のホマレ姉さんです。 今日は夏の食卓にとって必需品と言っても過言ではないきゅうりの漬け物のレシピを2品紹介しようと思います。 作って直ぐにでも食べられる浅漬けと浸けてから一晩くらい置くとちょうどいい一夜漬けのレシピです。 …

花椒好きホイホイ「漬けないオイキムチ風きゅうり」のレシピ。写真で見るよりうんとシビ辛にできます

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 少しずつ秋の気配を感じる毎日ですが、暑くても寒くても突然無性に食べたくなるのが辛いもの。シュワっとしたお酒(ノンアルコールビールや炭酸水でももちろん)が一緒にあれば、もう言うことなしです。 とい…

納豆の練りからし使わない勢は「きゅうりのからし漬け」で消費を。15分くらいで食べごろです【筋肉料理人】

こんにちは~筋肉料理人です! 今日の料理は、これからが旬のきゅうりを使った漬け物「きゅうりのからし漬け」なんですが、それを、使わずに冷蔵庫にとっておいた納豆の練りからしで作っちゃいます。 納豆好きの私が今ハマっているのが、レトルトのカレーに…

あと引くウマ辛「きゅうりのにんにくカリカリ漬け」でビールが止まらなくなりそう【筋肉料理人】

こんにちは~筋肉料理人です! 今年は残暑が長引く予想だそうで、冷たいビールで暑さを乗り切りたいところです。というわけで今日は、そんなビールにぴったりの簡単漬け物「きゅうりのにんにくカリカリ漬け」を作ります。 今回のレシピは鍋できゅうりに火入…

即漬け15分「たたききゅうりのアンチョビ漬け」とビールに癒される秋の夜【筋肉料理人】

こんにちは~筋肉料理人です! 先週に続き、ビールがいけるきゅうりの簡単漬け物シリーズ、 www.hotpepper.jp 今回は「アンチョビ」を使います。 アンチョビは、カタクチイワシの塩漬けをオイルに漬けたものです。 発酵したイワシの旨味と強い塩気で、パスタ…

「きゅうりのにんにく味噌漬け」を作ったら、箸が止まらないにも程がある【筋肉料理人】

こんにちは~筋肉料理人です! そろそろ秋限定のビールをお店で見かけるようになりましたね。そんなビールのつまみにもぴったりの「きゅうりの味噌漬け」の作り方と、食べ方アレンジを紹介します。冷蔵庫にあると、つまみにもおかずにも重宝する漬け物ですが…

この夏のきゅうり消費に拍車がかかる「サーモンとたたききゅうりの梅肉和え」の作り方【魚屋三代目】

暑くなってくると、さっぱりとしたものが食べたくなりますよね。私も酒の肴、箸休めにコッテリとしたものより、冷たく酸味があるものが食べたくなります。今回はそんな一品、火を使わず簡単にできる「梅肉和え」です。 梅肉は練り梅チューブでOK。和える食材…

きゅうりの美味しい火の通し方。カリカリ感がクセになる「豚きゅうりあんかけ丼」【ツジメシの付箋レシピ】

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 今回は、じめじめした季節にもぴったりの、さっぱりしつつ食べ応えもある手軽な丼です。 丼ものにきゅうりは意外な感じがしますが、とろりとした肉のあんにきゅうりのカリカリ…

水っぽいきゅうりをおいしく消費「豚バラときゅうりのたれポン炒め」でご飯もお酒もすすむ

こんにちは、料理研究家のYuuです。 秋の気配を感じても、まだまだ食べたいのがきゅうり。今回ご紹介させていただくのは、ちょっと水っぽいきゅうりに当たってしまったり、安売りでまとめ買いしてしまったきゅうりを大量消費したいときなんかにオススメの…

夏の旅行のお土産にもらいがちな「韓国のり」を、いい感じに活用したい【今週は徹底的にきゅうり】

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 暑い日は、火を使わずにウマいもの。でも、乾きモノじゃない、シャキッとしたビールのおつまみは絶対欲しい! そんなわがままをかなえるべく、簡単でさっぱりとしたきゅうりを使ったおつまみレシピです。韓国旅行…

「家でいつも飲んでる酒」で、きゅうりがいい香りのつまみになるらしい【今週は徹底的にきゅうり】

こんにちは~筋肉料理人です! 居酒屋さんで頼むきゅうりの一本漬け、いい酒の肴になりますよね。漬物といえばきゅうり、って方も多いのではないでしょうか。今日は簡単に作れる「きゅうりの一本漬け」、漬けてから1時間ほどで食べられる「きゅうりの一口漬…

切り方ひとつで!時間が経っても水っぽくならない「きゅうりのつまみ」【酒飲み主夫の知恵】

嫁さん評価 ★★★★★ 「こうやって食べたらきゅうりがたくさん食べられるわね! 慣れ親しんだ味でおいしいわ。カニカマが妙においしいわ」 娘評価 ★★★★☆ 「これは完全にパパのお酒の肴やね……。て、私もお酒飲めるやん! 缶酎ハイにも合うかなぁ? 飲んでみよ!…

湘南きゅうり園~食材のルーツを辿る旅 其ノ3(後編)~産地を巡る冒険【タベアルキスト】

みなさんこんにちは、メシ通レポーターのタベアルキストKikutaniです。 レストランで見かける様々なブランド食材。単に【良いもの】と感じがちですが、本当の姿は意外と知らないもの。タベアルキストが美味しい料理として提供してくれるレストランと、その生…

マリー・ルイーズ~食材のルーツを辿る旅 其ノ3(前編)~産地を巡る冒険【タベアルキスト】

みなさんこんにちは、メシ通レポーターのタベアルキストKikutaniです。 レストランで見かける様々なブランド食材。単に【良いもの】と感じがちですが、本当の姿は意外と知らないもの。タベアルキストが美味しい料理として提供してくれるレストランと、その生…

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