2018-09-05から1日間の記事一覧

【検証】フルーツ入りの料理をどう捉えているのか?「りんご冷麺」発祥の山形県朝日町の場合

突然ですが、山形ってどこにあるか知っていますか? 日本地図を思い浮かべると、はい。赤い部分ですね。 「昔は日本で一番暑かったんだよ~」という友人の一言で、山形ってどんなところなんだっけ? と気になったので調べてみると、「あさひまち りんご冷麺…

水っぽいきゅうりをおいしく消費「豚バラときゅうりのたれポン炒め」でご飯もお酒もすすむ

こんにちは、料理研究家のYuuです。 秋の気配を感じても、まだまだ食べたいのがきゅうり。今回ご紹介させていただくのは、ちょっと水っぽいきゅうりに当たってしまったり、安売りでまとめ買いしてしまったきゅうりを大量消費したいときなんかにオススメの…

国民的飲料「カルピス」はモンゴルの発酵食がルーツだった【100年前の驚き】

〈写真提供:アサヒ飲料株式会社〉 日本人なら誰でも知っている乳酸菌飲料カルピス。水玉模様の紙包装に入った瓶入りカルピスは、かつてお中元の定番だった。『アルプスの少女ハイジ』や『トムソーヤーの冒険』といった「世界名作劇場」シリーズの合間に流れ…

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