残暑に食べたいメシ通の「冷やしメシレシピ」まとめ。サバ缶もそうめんも豆腐もひんやりウマいやつだけ

残暑だ！　まだまだ暑い！　でも暑くたって腹は減る！　というわけで今回は、『メシ通』でご紹介してきた暑い日に食べたい、しかも、できるだけ手間のかからない「冷やしメシレシピ」を集めました。

火を使わずに混ぜるだけのレシピや、花椒を使ったしびれる辛さのレシピ、サバ缶、アボカドといったメシ通でもおなじみの材料を使ったレシピなど、どれもビールのおともにもオススメですよ。

INDEX

▽01:サバみそ缶を冷蔵庫にぶち込んでおくと2分くらいで「冷やしサバみそ缶カレー」が食べられる
▽02:サバ缶を南蛮漬け風にしたら、そばのトッピングからおつまみまで箸がすすみすぎた
▽03:「麻辣山形のだし」の作り方。花椒とラー油、麺つゆで夏の風物詩を手軽にアレンジ
▽04:冷たい豆乳と粉チーズ、黒こしょうをぶっかける夏のまかないそうめんがあってもいい
▽05:生ハムとアボカドをユッケみたいにして冷奴にのせる激ウマな食べ方。ビールも白メシもいけるやつ
▽06:サバ缶とキムチで。夏に食べたい筋肉料理人流スタミナ冷奴の作り方
▽07:花椒とラー油の黄金配合「よだれ鶏風タレ」で食べる冷奴にハマる夏
▽08:あと引くウマ辛「きゅうりのにんにくカリカリ漬け」でビールが止まらなくなりそう

01:サバみそ缶を冷蔵庫にぶち込んでおくと2分くらいで「冷やしサバみそ缶カレー」が食べられる

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まかないメシ名人のヤスナリオさんから教えていただいたのが、まかないカレー「冷やしサバみそ缶カレー」。カレーといっても、冷蔵庫で冷やしておいたサバみそ煮缶と水、カレー粉で、お湯を沸かすこともなく、電子レンジも使わずに作る超スピードレシピ。

サバのうま味たっぷりの甘じょっぱいみそだれとカレー粉で、和風スパイスカレーのような仕上がりですよ！

02:サバ缶を南蛮漬け風にしたら、そばのトッピングからおつまみまで箸がすすみすぎた

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暑いと冷たいそうめんやそばだけで済ませがちですが、タンパク質や野菜もしっかり摂りたいところです。そこで、管理栄養士の北嶋佳奈さんオススメのレシピが、サバ水煮缶とたっぷりのにんじん＆玉ねぎで作る南蛮漬け風をトッピングしたぶっかけそば。

酢の香りと風味で、食欲が落ち気味でも箸がすすむ！　この南蛮漬け風は、そばやそうめん、冷奴のトッピングにするのはもちろん、そのままおつまみにしても美味しいです。

03:「麻辣山形のだし」の作り方。花椒とラー油、麺つゆで夏の風物詩を手軽にアレンジ

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冷奴、そうめん、ご飯にたっぷりかけて食べたい山形の「だし」。夏野菜たっぷりで作るこの夏メシは、ラー油と花椒でシビ辛にしてもウマいのではということで、辛いもの好きの料理ブロガーの山本リコピンさんに、ラー油と花椒で麻辣アレンジしていただいたのがこちら。

味つけは麺つゆだけでOKなのでとっても簡単。材料を切って和えればすぐ食べられるのもポイントです。

04:冷たい豆乳と粉チーズ、黒こしょうをぶっかける夏のまかないそうめんがあってもいい

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夏のまかないではそうめんもよく食べるというヤスナリオさん。ちょっと食べ飽きてきた……というときに作る一品として教えていただいたのが「冷製豆乳カルボナーラ風そうめん」です。

そうめんを豆乳、粉チーズ、卵黄、粗びき黒こしょうでカルボナーラ風にアレンジ。カルボナーラ風なのに冷たくてさっぱり！　暑い時にぴったりの変化球そうめんです。粉チーズと粗びき黒こしょう、オリーブオイルはお好みでマシマシにしても美味しいですよ。

05:生ハムとアボカドをユッケみたいにして冷奴にのせる激ウマな食べ方。ビールも白メシもいけるやつ

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料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人さんに教えていただいた、うま味もボリュームもたっぷりの冷奴レシピ。

生ハムとアボカドを刻んで、麺つゆやみそで火を使わずにササッと味付け。それをどーんと冷奴にのせてしまいます。豚肉のうま味がとても強い生ハム。それを、コクとうま味のあるアボカド、卵黄、そして、めんつゆやみそ、にんにくの入ったたれと絡めることで、うま味が重なり、まるで珍味を食べているような美味しさ！