こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
今回ご紹介するのは、まかないカレー「冷やしサバみそ缶カレー」です。
必要なものは、冷蔵庫で冷やしておいたサバみそ煮缶と水、あとはカレー粉に大葉（青じそ）やラー油などのトッピング。カレーといっても、お湯を沸かすこともなく、電子レンジの出番もなしで作れるので、サッと作って食べたいまかないメシに大活躍してくれます。
ヤスナリオの「冷やしサバみそ煮缶カレー」
材料：1人分
- サバみそ煮缶（冷やしておく） 1缶（190g程度）
- カレー粉 小さじ2
- 水（冷やしておく） 100ml
- 温かいご飯 200g
- 大葉（せん切り）、ラー油、粗びき黒こしょう、一味唐辛子（粗びきタイプがおすすめ） 適量
作り方
1. ボウルにサバみそ煮缶を汁ごと、カレー粉、水を入れて、
サバの身を軽くほぐしながらよく混ぜる。
2. 器にご飯を盛り、1をかける。大葉を添え、ラー油、粗びき黒こしょう、一味唐辛子をかける。
混ぜるだけで和風スパイスカレーのような仕上がりに
サバのうま味たっぷりの甘じょっぱいみそだれに、カレー粉をプラス。これだけで、和風スパイスカレーのような仕上がりです。白飯がいくらあっても足りないくらいですよ。ラー油の他、お好みでごま油をたっぷりかけても美味しいです。
ちなみにこのカレー、缶詰や水は冷やさずに作って、電子レンジで熱々にしても最高です。EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
やきとり缶と牛乳、カレー粉で作るまかない冷やしカレーもすぐできて白飯がすすみます！
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
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企画協力：フーディストノート
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