北海道民にとって羊肉やジンギスカンは日常的な食べ物。今回は、市販の醤油ベースのジンギスカンダレを使わない羊肉の楽しみ方について、さまざまなスパイスや食材を使って検証してみました。

あらかじめたれに漬け込んである肉を焼く「味付け」と、肉を焼いた後にたれを付けて食べる「後付け」と、2種類のジンギスカンを楽しめる「羊肉酒場 悟大 水道橋店」。新鮮なラムとマトンのメニューが多彩な同店に訪れた4人組アイドルグループ「フィロソフィ…

ある時、友人が1枚の写真を見せてくれた（上写真参照）。 「なんですかこれ！」というと、千葉県の成田市にあるジンギスカン屋さんだという。「こういう店好きでしょう！」と友人は言う。好きだけど、こりゃまた随分すごいな！ だいたいこの床の砂はなんなん…

いきなりですが皆さん、羊のお肉は好きですか？ 「独特の匂いがちょっと苦手……」という方も多いと思いますが、そんな方にこそオススメの羊肉の専門店が、東京都港区の麻布十番にあるんです。 “羊のおいしさを広め、羊肉の時代に夜明けを！”という思いを込め…

メシ通読者のみなさんは覚えているだろうか。東京都心の新宿で288円定食を提供していた「定食酒場食堂」を。いつも満席でギュウギュウだったこの店が移転をした、と聞き、新店舗に行ってみた。移転先は変わらず曙橋。元の店舗のめっちゃ近所である。もちろん…

「ジンパ」というイベントがあります。 北海道では定番です。 屋外でジンギスカンをやって飲み食いする、それが「ジンパ」、すなわちジンギスカンパーティーです。 屋外で飲んで食べるイベントは楽しいです。BBQでウェーイするチャラさも捨てがたいものです…

北海道のみならず、全国に展開する松尾ジンギスカン。新宿三丁目店や赤坂店、銀座店など首都圏でも評判のお店です。最近では北海道の玄関口、新千歳空港にもオープンし、その勢いは止まりません。さらに今年は、創業60年の節目の年！松尾ジンギスカンの挑戦…