焼肉・ホルモン

ウマい肉ってどうやって見分ければいいの?お肉屋さんに「目利きの方法」を聞いてきた

どうも臆病者の新人作家、大谷です。 突然ですが、スーパーの肉、たまに外れることがありませんか? 高い肉を選んでも、臭みが強かったりちょっと固かったり、ああ今回も外れか……とがっかりしてしまうこともしばしば。 そこで、簡単にいい肉を目利きする方法…

ウマくて安いなら立ち食い焼肉も良いじゃない!「さすらいのカンテキ」【大阪】

急成長中の立ち食い焼肉の魅力とは? こんにちは。メシ通レポーターの西尾明彦です。今回ご紹介するのは、新鮮な黒毛和牛の焼肉を、立ち食いスタイルでリーズナブルにいただける「さすらいのカンテキ」です。 2017年8月9日にオープンした、「さすらいのカン…

多忙なビジネスマンこそ朝からホルモン焼肉をキメた方がいい【滋養強壮】

おはようございます。メシ通レポーターの長谷川です。 連日の残業で体も心もヘトヘト。 これから会社というのに、ダルくてまったくやる気が起きません。 そんな時にオススメしたいのが…… 朝活ならぬ朝ホルモン。 朝からホルモンなんて、胃がびっくりするだろ…

あの名酒場「コグマヤ」が大衆焼肉店をオープン。名物の絶品ジンギスカンは250円!【池袋】

こんにちは、パリッコです。今回も調査という名の飲み歩き活動にいそしんでいきたいと思います。以前、この連載で、「煮込み豆腐大好きのパリッコ激オシ! 「大衆酒場コグマヤ」は中野の新しい名店だ」という記事を書かせていただきました。 昨年オープンし…

門脇麦の食に対するあくなき欲求。実は「食べるために生きている」女優だった【女優メシ】

どことなくつかみどころがなく、独特な雰囲気をまとった女優、門脇麦さん。映画『世界は今日から君のもの』では、引きこもりで引っ込み思案な女性、小沼真実を演じています。しかし、そのイメージは本人曰く、まったく別なのだとか。ちなみに門脇さん「食べ…

【超簡単】ひと手間でお家焼肉の味が劇的においしくなる!

焼肉大好き!! みんなも好きでしょ!? そうでしょう。そうでしょう。 でもおいしい焼肉は、結構高いよね? と思って、お肉を買ってきて家で焼いてみても、なんだか違う……。 こう、お店で食べるような味わい深さというか。コクというか、なんか 「あぁ、命…

【にんにく】じわじわくる強烈な香り!「焼き肉のたれ にんにく10倍」を食べてみた

これからどんどん暑くなると、陥りやすいのが“夏バテ”。 解消法のひとつとしては、にんにく料理でスタミナをつけるなんて方法がありますよね。 というわけで、今回ご紹介するのは「焼肉のたれ にんにく10倍」なる商品。 ネーミングからしてにんにくパワーが…

並盛の総重量は約1キロ! ランチ豚バラ丼は限定5食だぞ!「焼肉あにき」【京都】

ヘイ、そこのアニキ&アネキ! 顔に「おなかがすいた」って書いてあるぜ。そんなときは、オレについてきな!! こんにちは。京都の大盛担当、メシ通レポーターのナガオヨウコです。 ……今日はアニキキャラでいこうかな、だぜ。あかん……続かなさそう……だぜ。 …

秋田のB級グルメを自宅で味わおう!“幸楽ホルモン”をお取り寄せてみた

どうも、こんにちは! 上京3年目、東京は23区の端の端に住む放送作家の卵、内村です。 今回は自宅でB級グルメ。秋田県は鹿角(かづの)市花輪にある、創業50年を超える「ホルモン幸楽」の“幸楽ホルモン”をお取り寄せてみました。ニンニクとトウガラシベース…

「ひとり焼肉」でひとり飲み会をやってみた【男の孤独メシ】

メシ通レポーターのハガです。 みなさん、いかがお過ごしでしょうか? 会社の部署の飲み会で、いつもどおり他部署の愚痴大会になってしまった 学生時代の友人との飲み会に行ってきたはよいものの、リア充ぷりをアピールしマウンティングしてくる (実は学生…

肉は骨付きが一番うまい? 「八代目 中村精肉堂」の顔より大きいステーキを食べてきた【兵庫】

ここ数年の肉ブームもどんどん進化&深化していますね。今回ご紹介するのは、熟成オーロラトマホークステーキ、Tボーンステーキを筆頭に、10種類以上の骨付き肉が食べられる、関西初の骨付き肉専門店「八代目 中村精肉堂」です。 神戸に骨付き肉あり! こん…

ハードボイルド・「ひとり焼肉」の世界 ~ 食べ歩きマニア道 其の8【タベアルキスト】

こんにちは。メシ通レポーターのタベアルキストSudaです。 各担当者が自分の好きな料理を徹底的にマニアックに掘り下げ、みなさんに魅力を伝える当シリーズ。今回はまだまだ未体験の方も多いと聞く「ひとり焼肉」をご紹介したいと思います。 「食べ歩きマニ…

平成29年2月9日(木)、肉肉の日には(明日以降も肉を食べるなら)コレ!

今日は、平成29年2月9日(木)。 そう、肉肉の日なんです! ということで、『メシ通』でこれまでに反響の大きかった「肉」にまつわる記事をまとめてみました。 これを機会にぜひ試してみるがよろし! 牛脂で焼いてみる 「安い肉をその牛脂で焼いてみたら、な…

一切れから注文できる「焼肉萬野ホルモン舗」の希少ホルモンが……ウマすぎた【大阪】

こんにちは、メシ通レポーターのケメコです。 ひとりラーメンやひとり寿司、ひとり天ぷら、ひとり定食、ひとり居酒屋さん……などなど、ひとり飯は大好きなのですが、今までひとり焼肉はチャレンジしたことありませんでした。 なんか、ちょっとハードル高いで…

新潟駅前の焼肉店「なにわ塩焼き肉 にく舞台」で食べられる極上濃厚煮干しラーメン!

新潟駅前にある焼肉店 新潟駅前には美味しい焼肉を食べた後の、シメとしてラーメン店顔負けの本格的な煮干ラーメンを提供しているお店があります。 今回ご紹介するのはこちらのお店です! 「なにわ塩焼き肉 にく舞台」 。 カウンター席。 テーブルをU字に囲…

1枚200円以下からA4・A5肉を食べ比べできる立ち食い焼肉店「治郎丸」が楽しすぎた!

「立ち食い焼肉」という楽園 ふだんお肉を買うときに、100gで3ケタ台の金額になると買うのを渋ってしまう……そんな人間を温かく迎えてくれる焼肉店を発見いたしました。 こちらの「立喰い焼肉 治郎丸」です! もはや荻窪駅の一部と化している、スーパーの目の…

【特典アリ】破格のA5黒毛和牛焼肉店で贅沢なぼっちクリスマスを!

色とりどりのイルミネーションに彩られ、カラダを寄せ合い笑顔で行き交う恋人たち……。クリスマスムード一色の街並みに、独身貴族はなんとなく居心地の悪さを感じる季節がやってきました。 そんな空気を打破するには、やっぱり“肉”。とろけるような高級和牛を…

【めちゃうまホルモン】かめばかむほど味わい深くなる! まるで人生のようなホルモンの味【まとめ】

お元気ですか? 昨夜ホルモン焼きモリモリ食べてきて元気いっぱい、でもニンニク臭が気になるメシ通編集部です。しっかり口臭ケアして、今日も仕事がんばるぞい! みなさまにもこのカラ元気をお裾分けしましょうね、ってことで、ナイスなホルモン屋さん、3軒…

コスパ最高で大満足! 「ニクゼン」の黒毛和牛ステーキ丼【福岡】

絶品の黒毛和牛のステーキが、こんなにこんもり……。 ステーキ丼特盛り 1,200円。 「黒毛和牛の焼肉が安く食べられる店」というキャッチコピーと ともに、うまくて安い焼肉はもちろん、ランチのステーキ丼に、毎日行列ができるお店。 それがニクゼンです。 あ…

【決定版】スーパーで買ったステーキ肉を自宅で完全なうまさで焼く方法【レシピ】

狂おしいほどの肉欲にとらわれて 血のしたたるようなステーキが食いてえ。 まるで往年のプロレスラーが言いそうなことですが、誰しも狂おしいほどの肉欲にとらわれることがありますね。肉欲、あります。 そんなときはステーキに限ります。 お店で食べるとち…

【焼肉まとめ】うまくてリーズナブルな肉をたんまり食いたい! 至福の焼肉店・3選

こんにちは。三度の肉より肉が好きなメシ通編集部です。 いや〜、本当、毎日でも毎食でも焼肉なら食べたいところですが、一人じゃ行きにくかったり、ちょっと高すぎたりして、なかなかそうもいかないですよね。 そんな僕やあなたにぴったりな、旨くてリーズ…

【簡単レシピ】10分以内で完成! みんな大好き「豚肉の生姜焼き」はこんなに簡単にできる

ご飯に合うおかずベスト3に入ると思われる「豚肉の生姜焼き」。 みんな大好きなおかずなので、 下味を付けてから焼くとか隠し味にヨーグルトを使うとかケチャップを使うとかお酢を使うとか片栗粉を付けてから焼くとか、いや小麦粉だとか玉ねぎも一緒に焼くと…

由仁町なのに東京ホルモン!? のどかな町で愛される「東京」に迫る!【夕張】

北海道らしい風景が広がるのどかな町。 由仁町には「東京ホルモン」というソウルフードがあります。東京で営業しているわけではないのに「東京」なのです。しかも、地元で愛され続けて、半世紀!なぜ、この町で?調べていくと、「そうきたか!」という理由に…

【閉店】汽車に乗って極上肉がやってくる! 流しそうめんならぬ「流れ焼肉」に仰天

「流れ焼肉」 この文字を見ただけで、何が起こっているのかを瞬時に理解し、それと同時に全身の血が激しく巡り出すのを感じました。そして気づけば、電車を乗り継ぎ、町田の店舗まで来ておりました。 そう、この「流れ焼肉」とは、読んで字のごとく、肉が流…

ガチめ韓国式の大衆焼肉! ドラム缶で肉焼いて、やかんでマッコリを注ぐのだ!【京都】

京の都に現れた韓式酒場 こんにちは、メシ通レポーターの泡です。酒飲みです。いつもと違う場所で飲むのが好きです。「酒とアテがあればそこはアタイの居酒屋さん」とばかりに、河原やら漁港やら岩場やらで酔っぱらってきました。 そんな私のテンションをグ…

自宅で、素人が、ローストビーフ! サンドイッチも押し寿司も激ウマ

相変わらず人気が続いていますね、ローストビーフ丼。 ローストビーフは高価ですから、特盛をお得な価格で提供しているお店は話題になったりしていますね。自宅で食べようとスーパーで買おうにも、ほんのちょっとしか入ってないのに強気な価格設定です。 そ…

全国からオーダーが殺到! 溶岩プレートの上で踊るホルモン焼きが激ウマ【福岡・福重】

うまいホルモン焼きが食いたい! 先日の健康診断で尿酸値の高さを指摘されたメシ通レポーターの桂です、こんにちは。 改善するにはプリン体を含む食べ物を控えろとのこと。例えばビールとか内臓とか……。そうか内臓かぁ……。例えばモツ……ホルモン……。ん? ホル…

【永久保存版】安いお肉を高級肉の味に変貌させてしまう〝昆布水サワー〟のつくりかた【料理解析】

熟成させずに旨いのさ! 「前に肉をナンプラーに漬け込んで、ナンチャッテ熟成肉を作る件が盛り上がってましたね」と私。 「ああ、アレね。ナンプラーじゃなくったっていいのにね」と妻。 「ん? じゃあ何か別の方法があるの?」 「要するに肉に旨味成分を染…

BBQしたいけど暑いのもメンドイのもイヤ! 都内で屋根有り BBQ店集めたよ【まとめ】

今日も太陽がいっぱいですね。メシ通編集部です。 BBQの雰囲気を楽しみたいけど、遠くの河原まで行って用意して……というのが面倒くさいあなた! 屋内で楽しめるお店、かつちょっとおしゃれな「大人が行ける」BBQのお店をピックアップしました。 まずはこちら…

“ジビエ”ってナニ? 現役猟師が切り盛りする「ジビエ料理 アンザイ」で聞いてみた【東京・目白】

店主自らが猟を行う“究極の産直” ジビエとはフランス料理での用語で「狩猟肉」のこと。ジビエ料理は普段なかなかありつくことができない。今回取材した「ジビエ料理 アンザイ」は、筆者がたまたま友人の食事会で連れて行ってもらったお店。誘われて行ったこ…

【極楽】ジンギスカンパーティやってみたい【ジンパ】

「ジンパ」というイベントがあります。 北海道では定番です。 屋外でジンギスカンをやって飲み食いする、それが「ジンパ」、すなわちジンギスカンパーティーです。 屋外で飲んで食べるイベントは楽しいです。BBQでウェーイするチャラさも捨てがたいものです…

『長島大陸食べる通信』長島の黒牛~『食べる通信』を食べてみる 6食目【タベアルキスト】

こんにちは! メシ通レポーターのタベアルキスト Sudaです。 「『食べる通信』を食べてみる」シリーズ。こだわりの食材と情報誌が届く、『食べる通信』を取り寄せ、どんな食材なのか実際に食べてみよう! という企画です。 『食べる通信』とは? 一般社団法…

かぶりつき系最強! 豪快に骨までしゃぶり尽くせ!【福岡】

こんにちは。メシ通レポーターのマツータケシです。 ジメジメとした梅雨が明けて、夏到来ですね! 今年も花火に夏祭りに海水浴にと、テンションをアゲまくって遊びつくしちゃいますよ〜。 夏といえば BBQも忘れちゃあならんですよね。 ……ってそこのアナタ、…

夏だからこそガツガツ肉に食らいつきたい! うまい肉食べ放題のお店9選【まとめ】

あまりの暑さに、バテ気味なこの季節。 パワーをつけるのには、やっぱり肉! それもウマい肉を腹いっぱい食べたい! 王道の牛、食べごたえのある豚、お手頃で間違いない鶏、ヘルシーな羊、いろいろな肉を、さまざまな食べ方で、値段を気にせず、本能のままに…

北海道民なら見たことあるよね? スーパーでもお馴染み「炭や」のホルモン!

スーパーで売っている、このパッケージ。 北海道民であれば一度は目にしたことがあるでしょう。焼肉の必須アイテム「炭やシリーズ」のホルモンです。 道内各地のスーパーで販売されているこの商品は、豚ホルモンが愛される街、旭川市で製造されています。旭…

松尾ジンギスカンの本店が登場! 今年で創業60年 発祥の地をレポート!

北海道のみならず、全国に展開する松尾ジンギスカン。新宿三丁目店や赤坂店、銀座店など首都圏でも人気のお店です。最近では北海道の玄関口、新千歳空港にもオープンし、その勢いは止まりません。さらに今年は、創業60年の節目の年!松尾ジンギスカンの挑戦…

亀戸ホルモン戦争?ホルモンブームの亀戸で「ホルモン番長」に会ってきた

ホルモン番長って、どんな人なんだ こんばんは。メシ通レポーターのハガです。 今回ご紹介するのは亀戸。 駅周辺を中心に無数のホルモン店が乱立する、ホルモンブームまっただなかのこの街。 そんな「亀戸ホルモンブーム」のキーパーソンといっても過言では…

街の肉料理店、侮り難し!【福岡・平尾】

え? 肉が食べたい?僕も食べたい。旨い肉をがっつり食べたいねぇ。で、何がいいの? 焼肉? すき焼き?福岡だからもつ鍋って手もあるし、たまにはステーキとかハンバーグとか洋食でもいいねぇ。え? 行ってから決める? って、ここは天神や中洲みたいな繁華…

「日本一のホルモン屋」看板のうたい文句に間違いなし「煮こみ」【福岡】

こんにちは、メシ通レポーターのマツータケシです。 『メシ通』の読者の方ならご存知かもしれませんが……。胃袋を刺激しまくる町・白金&高砂エリア。老舗も中堅も新店も、多様な飲食店があちらこちらで暖簾を掲げていて、「A級だろうがB級だろうが、ウマかも…

【ハンバーグ好き必見】まるでユッケ?自分で焼いて食べる肉の塊ハンバーグ!

肉好きですが、まだひとり焼肉はしたことがない、メシ通レポーターのsenaです。 さっそくですが、こちらはなんばから細い道を入った、ディープな裏なんば。 裏なんば美味しいお店がいっぱいで、最近では外国人観光客の方も長蛇の列に参戦しているのもちらほ…

これ……牛肉じゃないんですか!? 北海道で「エゾ鹿」を様々な料理で味わえるレストラン

いきなりですが、 『鹿、食べると最高にうまいです』 ということで今回の舞台は道北のマチ、鷹栖町に行ってきました! 鹿肉の解体業者がすぐ横でレストランを開いているそうなのです。 その名も「山恵」。 こんなお店は全国的にも珍しいはず。早速調査してき…

ジンギスカン王国・北海道に新たな旋風 ポッケの「塩ジンギスカン」で味わう素材の旨み!

北海道といえばジンギスカン。花見に飲み会にと、人が集まればすぐにジンギスカンを始めるのが道産子スタイルです。 言わずと知れたソウルフードですが、北海道の人たちからしても「そうきたか! 」と驚くメニューがススキノで人気を集めています。 大きく分…

【京都】1枚から注文できる焼肉屋さん! カウンターで気軽に霜降り和牛を堪能してきた【ソロ充バンザイ】

こんにちは、メシ通レポーターのmamitaです。 肉! 肉が喰いたいんじゃ! 和牛がいい! 霜降の最高に美味しい肉を!……そんな気分の時ってありませんか?私はよくあります(肉食系) といことで西院エリアにオープンしたばかりの「一枚売 立ち喰い焼き肉 いち」…

アノ吉祥寺「肉山」店主にインタビュー! 「肉で食う」経営哲学とは【肉山】

東京・吉祥寺の『わ』、そして「たるたるホルモン」といえば、東京のホルモン好きの間では名の通った存在だ。さらに、メニューはコースのみながら、その脅威のコストパフォーマンスの良さから開店するやいなやあっという間に“予約が取れない店”となった「肉…

焼肉ランチの超・行列店「神保町食肉センター」で朝採りレバーとハツを食べ放題【セクシーJ】

【セクシーJの行列王】第6回:神保町食肉センターのレバー食べ放題 焼肉ランチが絶品すぎる! 「たまにはゆっくり列んで、飛びきり美味いモノでも食べたらどうだい?行列は逃げやしないよ」〜『最後尾からの涅槃』より〜 行列と言うと、とかく苦い顔をされ…

肉のことなら肉屋にまかせろ! 精肉店で好きな部位を好きなだけ

熟成肉だの、希少部位だの、世は空前の肉ブーム。 福岡でもあらゆる飲食店で肉料理の取り扱いが増え、ジビエ料理や豚バラ串など細分化された専門店のオープンも近年は少なくありません。 これまで精肉店が運営する焼肉店やステーキ店はありましたが、福岡市…

小田急線生田駅、メタル焼肉「グルーピードールズ」とは!?

みなさんは、ハードロックカフェに行ったことはありますか? ハードロックカフェといえば、往年のメタルやハードロック、ロックンロールなどの名曲が鳴り響くアメリカンレストランです。店内は、こだわりのロックなグッズで彩られ、実際に有名ミュージシャン…

虫垂炎になったグルメライターの病院食日記。退院後は、韓国で本場の盲腸を食べて“同物同治”!

みなさんは同物同治という言葉をご存じでしょうか? 古くから中国では、体の悪いところと同じ部位を食べると、その悪いところが治るという言い伝えがあります。これを漢方の考え方では同物同治(どうぶつどうじ)と呼ぶのだそう。例えば、肝臓が悪ければレバ…

史上初600試合連続救援登板の“鉄人左腕”が腕によりをかける豚焼専門店『焼きゅう豚 繁』店主 藤田宗一さん【男の野球メシ#03】

独立リーグ・群馬への移籍がきっかけで“豚”と出会う ひとくちに“プロ野球選手のお店”と言っても、いわゆる“1億円プレーヤー”だったスター選手が常駐しているというお店は数少ない。そういう意味でも異彩を放っているのが、今回訪れた藤田宗一さんのお店『焼…

これは知っておきたい! 接待相手や上司に褒められる肉の焼き方

人生には避けて通れないモノがあります。そのひとつが焼肉店での「焼く係」――。 接待の場や上司との食事などで、肉を焼く係に任された場合、「どうせただ焼くだけだろ」という態度では出世に響いてしまいます。 すいません、自由業のくせに大げさに言いまし…

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