庭乃桃

鶏むね肉のステーキで大満足!基本の焼き方でアレンジ無限、ソースもバターライスもフライパンひとつ

硬くなりがちな鶏むね肉をしっとりと焼き、2つのソースで味わうレシピを庭乃さんにご紹介いただきます。シメに食べたいバターライスも絶品です!

スーパーの海鮮鍋セットでイタリア料理「カッチュッコ」。濃厚な魚介のうま味を堪能あれ

魚介のうま味を存分に楽しめるイタリア料理「カッチュッコ」を海鮮鍋セットでお手軽に! 辛さをアップしたい人向けのアレンジも紹介します。

鶏肉大好き県、大分の伝統料理「吉野の鶏めし」!素朴な味は、まさに日本人の心のふるさと

大分県の郷土料理である「吉野の鶏めし」。シンプルな材料と簡単なレシピですが、滋味あふれるその味わいは、まさに「日本人の心のふるさと」です!

梅干しの新しい活用法!クミンシード×梅で、いつもの手羽先がグッとごちそうなひと皿に。

普段から食卓にもなじみのある「梅干し」。今回は、この梅干しをクミンシードと組み合わせて、エスニックな風味漂うひと皿を作ってみました。梅干しの新しい活用方法としていかがでしょう?

にんにくと豚肉、野菜マシの「スタミナ豚汁」がっつり系の一汁メシが満足度高すぎる

こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。 寒くなってくると、根菜たっぷり、具だくさんな汁物が食べたくなりますよね。そこで、今回紹介するのは、肉も野菜もたっぷり入った豚汁。しかもガツンとパンチのきいた、ホクホクのにんにく入りバージョンでお…

⽺⾁が味の決め手!ノルウェー料理「フォーリコール」風煮込みが簡単でウマい!

羊肉のうま味をキャベツに染み込ませた、ノルウェーの郷土料理「フォーリコール」風煮込みをご紹介します。シンプルながら滋味深く、冬にぴったりの身体が温まるレシピです。

晩酌に最高な「鶏レバーと砂肝のニンニクしょうゆ麹煮」はお店にありそうでない、安ウマなレシピ

しょうゆ麹に刻みニンニクを加え、ガツンとパンチのある味わいに! おつまみにぴったりな「鶏レバーと砂肝のニンニクしょうゆ麹煮」を、料理・食文化研究家の庭乃桃さんに教えていただきました。

野菜もタンパク質も取れる「鶏むね肉のしゃぶしゃぶ風鍋」は安くて体づくりにも最適

料理・食文化研究家の庭乃桃さんがおいしく、そして安全に食べられる「鶏むね肉のしゃぶしゃぶ風鍋」のレシピをご紹介します。プリッとした鶏むね肉と「たっぷりねぎのピリ辛だれ」が絡む絶品レシピで温まりましょう。

野菜たっぷり、麺なしでも満足度が高い熊本名物「太平燕(タイピーエン)」は、食事にお酒のシメに最高!

野菜たっぷり! 春雨を使って、低カロリーでも食べ応えはしっかりある熊本名物「太平燕」を、冷蔵庫にある食材で簡単再現してみよう。

サラダチキンに飽きたので、レンチンで親子丼を作ってさらにタンパク質摂取を捗らせてみた

サラダチキンを使った電子レンジ調理の親子丼レシピを料理・食文化研究家の庭乃桃さんに教えていただきました。パサつきを抑えてしっとり仕上げるコツもご紹介!

そうめんを使って作る「葱油拌麺(台湾ねぎ油まぜそば)」パンチのあるねぎが食欲そそる絶品メニュー!【アレンジ集付き】

台湾や上海で愛されている麺類「葱油拌麺」を庭乃さん流のレシピでご紹介します。ねぎの香ばしさと深いコクが食欲をそそり、定番の薬味や具材とも相性抜群です!

お肉をスパイスに漬け込んで焼いたギリシャのストリートフード「ギロス」!クミンの香りとチリの辛みを効かせて、鶏むね肉で簡単再現!

「ギロス」はスパイスで風味付けしてあぶり焼きにしたギリシャ風の焼き肉。スパイシーな香りが食欲をそそるこちらの料理を、鶏むね肉を使って簡単再現。鶏むね肉がパサパサにならず、ジューシーに焼き上げるコツもご紹介!

タンパク質も野菜も取れる、じんわり辛みの効いた「ゆず胡椒炊き込みご飯」は味も香りも最高のごちそうメシ

ツナや野菜など食べ応えのある具材に、ゆず胡椒の香りがふわり。焼きおにぎり、だし茶漬けにアレンジしてもおいしい「ゆず胡椒炊き込みご飯」を、料理・食文化研究家の庭乃桃さんに教えてもらいました。

食べ飽きたそうめんを、カリカリ豚バラ肉&チーズの「お好み焼き」に転生させてみた

「そうめん、ちょっと飽きたな……」、「このそうめん、味が好みじゃなかった……」そんな時に役立つ「カリカリ豚バラ肉とチーズのそうめんお好み焼き」を料理・食文化研究家の庭乃桃さんが紹介します。

しっとり蒸し鶏と野菜をわしわし堪能する「エスニック風サラダそうめん」で冷たい麺のマンネリ脱却

料理・食文化研究家の庭乃桃さんに、シャキシャキした野菜と蒸し鶏のサラダで食べる「エスニック風サラダそうめん」をご紹介いただきました。

ニンニクとトマトのうま味、クミンの風味がやみつきの「シャクシューカ」はスパイシーで食欲そそりすぎる!

トマトソースと半熟卵、ピリッと香るスパイスがたまらないシャクシューカをご紹介します。北アフリカや中近東で朝ごはんとして親しまれるこちら。庭乃桃さん流のアレンジで、夏にピッタリな仕上がりです。

鶏むね肉にパクチーの“根”と調味料を漬け込んだタイ料理「ガイヤーン」はビールがすすみすぎる!

料理・食文化研究家の庭乃桃さんが教える、タイ風焼き鳥「ガイヤーン」。パクチーの根を使ったたれに、鶏むね肉を漬け込んで焼き上げるだけ! 簡単なのにビールに合う一品ができあがります。

フライパン一つで作る「ひき肉のガーリックペッパーライス」は香ばしさが食欲をそそる味

ステーキやポークソテーを焼いた後に作るガーリックペッパーライス。今回は、庭乃桃さんに家庭で作るガーリックペッパーライスのレシピをご紹介いただきます。ひき肉のうま味とにんにくの香ばしさがたまらない美味しさです。

台湾の麺料理「担仔麺」は、豚ひき肉、にんにく、エビ、干し椎茸のうま味がたっぷり!

料理・食文化研究家の庭乃桃(にわのもも)さんが教える、台湾の麺料理「担仔麺」。うま味たっぷり肉そぼろや、エビのだしがきいたスープの作り方は必見です!

甘辛スタミナ系!「鶏もも肉のニンニク七味ステーキ」は、食欲そそる味付けで疲れが吹き飛ぶうまさ

ひと口頰張れば、甘辛のうま味があふれ出す……! 料理・食文化研究家の庭乃桃さんに、「鶏もも肉のニンニク七味ステーキ」のおいしいレシピを教えてもらいました。

簡単なのにしっとり仕上がる「鶏むね肉と春野菜のフライパン蒸し」はタンパク質も野菜も摂れる

料理・食文化研究家の庭乃桃(にわのもも)さんが、豪華な見た目なのに手軽に作ることができる「鶏むね肉と春野菜のフライパン蒸し」をご紹介。鶏むね肉も春野菜もしっとり仕上がる、簡単レシピです!

元ドイツ在住の私がすすめる現地っぽいポテサラはさっぱり味でビールがすすむ味わい【マヨネーズ不使用】

料理・食文化研究家の庭乃桃さんが紹介する、新じゃがいもとお酢を使った「南ドイツ風ポテトサラダ」。新じゃがいもはつぶす手間いらずで、さっぱりくせになる味わいです。ぜひビールと一緒にどうぞ!

うどんで台湾まぜそば!うま辛だれと大量のひき肉でテンション爆上がり

「台湾まぜそば」を冷凍うどんで再現した「台湾まぜうどん」を料理・食文化研究家の庭乃桃さんが紹介! おうちでお店の味を手軽に再現できます。

豚バラを濃いめに味付け!「帯広風豚丼」はガッツリいきたい気分を満たしてくれる

料理・食文化研究家の庭乃桃さんに、ガッツリ飯「帯広風豚丼」を自宅で簡単・美味しく作るコツを教えてもらいました。

鶏むね肉を柔らかく調理した「刻みしょうがの梅照り焼き」は、タンパク質も野菜も摂取がはかどりすぎる

料理・食文化研究家の庭乃桃さんが教える鶏むね肉レシピ「刻みしょうがの梅照り焼き」。刻みしょうがの爽やかな辛さと、甘酸っぱいたれの組み合わせがたまりません! 鶏むね肉を柔らかく仕上げる方法も必見です。

野菜もたっぷりとれる「春キャベツと豚ひき肉の回鍋肉」は、本格四川風でご飯がすすみすぎる!

料理・食文化研究家の庭乃桃(にわのもも)さんが教える「春キャベツと豚ひき肉の回鍋肉」。豆板醤、甜麺醤、豆豉醬を使って本格四川風の味わいに仕上げるコツは必見です!

切り身とレンチンでできる「魚の清蒸(チンジョン)風」は、簡単なのに香りとうま味が本格派

料理・食文化研究家の庭乃桃(にわのもも)さんが、切り身魚で作る中国の高級魚料理「清蒸(チンジョン)」をご紹介。レンチンで簡単にできて、仕上げにかける熱々のごま油で一気にごちそう感がアップ!

身近な調味料で「塩ダレしらす春キャベツ」。ご飯にもお酒にも合ってタンパク質摂取にも!

料理・食文化研究家の庭乃桃(にわのもも)さんが教える、「塩ダレしらす春キャベツ」。さっと作れて副菜やサラダ、おつまみにもぴったりな常備菜です!

肉のうま味とピリ辛スープでご飯が進む!余った白菜で韓国料理「ウゴジタン」風

料理・食文化研究家の庭乃桃(にわのもも)さんが教える、韓国料理ウゴジタン風スープ。やわらかいのに噛みごたえのある白菜の食感と、甘み・うま味がクセになる一品です。

タンパク質と野菜が摂れる「鶏むね肉と白菜と干し椎茸の中華風うま煮」がヘルシーなのに満足度高すぎる

料理・食文化研究家の庭乃桃(にわのもも)さんが教える、「鶏むね肉と白菜と干し椎茸の中華風うま煮」。干し椎茸のうま味を引き出す戻し方や、鶏むね肉をふんわり柔らかくジューシーに仕上げるコツをご紹介します!

10分煮込むだけ!タイのおかゆ「カオトム」を冷やご飯で簡単に作る方法

料理・食文化研究家の庭乃桃(にわのもも)さんが、冷やご飯でできるタイのおかゆ「カオトム」をご紹介。たっぷりのしょうがやにんにくと、ホワイトペッパーなどの香辛料で体が芯から温まります!

しっかり煮込んだ鶏が美味しい参鶏湯風スープは寒い日にもぴったり

料理・食文化研究家の庭乃桃(にわのもも)さんが教える、参鶏湯風スープ。鶏肉をやわらかくジューシーにする裏技もご紹介します。体の芯からじんわり温まる絶品スープ、ぜひ作ってみてください!

調味料と薬味でうま味が分厚い「牡蠣雑炊」は、晩酌の〆に最高だった!生牡蠣でも冷凍牡蠣でも作れる

料理・食文化研究家の庭乃桃(にわのもも)さんが、生牡蠣や冷凍牡蠣を使った「牡蠣雑炊」を、オイスターソースベースと味噌ベースの2つの味付けでご紹介。身縮みを防ぎ、うま味を閉じ込める調理法もお伝えします!

鶏むね肉の進化形「レンジ蒸し鶏」が、肉も野菜もたれまで一度に作れて最高

料理・食文化研究家の庭乃桃(にわのもも)さんが教える、鶏むね肉を使った、付け合わせ野菜もたれも一度に作れる「レンジ蒸し鶏」を二つの味つけでご紹介。スープやパスタ、サンドイッチなど、アレンジも簡単にできて重宝するレシピです!

簡単にできて、新たなしっとりへといざなう常備菜「鶏ささみの一本焼き」が、味変も自在で最強だった!

料理・食文化研究家の庭乃桃(にわのもも)さんが教える、鶏ささみの一本焼き。まとめて仕込んでおくと、冷凍保存もできて重宝する常備菜です。ささみをしっとり仕上げるコツも!

ナンプラーとごま油とエビが香る鶏ささみ入りエスニックそうめんの作り方

料理・食文化研究家の庭乃桃(にわのもも)さんが教える、簡単に作れるエスニックそうめん。めんつゆで食べるのに飽きてきた頃におすすめの、絶品レシピです!

「冷凍カット野菜」で野菜不足をらくらく解消!料理家おすすめレシピ3つを紹介します

野菜の下ごしらえが面倒で、つい野菜不足な食卓に……。そんな方は、冷凍カット野菜を取り入れてみては? バリエーション豊かな冷凍カット野菜レシピを、料理・食文化研究家の庭乃桃さんがご紹介。

フライパンで焼けちゃう「豚バラ野菜串」 を作ってみたら、野菜もいろいろ摂れて最⾼だった!

料理・食文化研究家の庭乃桃(にわのもも)さんが教える、自宅のフライパンで焼ける野菜たっぷりの「豚バラ野菜串」。おかずとしてはもちろんのこと、おつまみとしても最高です!

インドネシア発祥のエスニック風焼き鳥サテを自作すると酒のつまみに最高!ピーナッツバターが味の決め手!

料理・食文化研究家の庭乃桃(にわの もも)さんが教える、自宅でできるサテ風エスニック焼き鳥レシピ。フライパンで簡単にでき、コクのある自家製ピーナッツソースも食欲をそそります!

鶏むね肉は叩いて伸ばせば柔らか食感に!野菜もたっぷり美味しく摂れる「鶏むね肉の春キャベツチーズ巻き」が絶品すぎる

鶏むね肉を薄く叩いて、春キャベツとチーズを巻いた「鶏むね肉の春キャベツチーズ巻き」をご紹介します。鶏むね肉を柔らかくジューシーに仕上げるポイントなどもお届けしていきますよ。

鶏もも肉&むね肉で作る「鶏すき焼き」はタンパク質も野菜もたくさん摂取できて最高

牛肉ではなく鶏肉を使った「鶏すき焼き」をご紹介していきます。後半では〆にぴったりな親子丼の作り方もお届けしていきます。

コロナ禍だからにんにくマシマシ 「悪魔のにんにくバター鍋」は〆のペペロンチーノまで最高です

にんにくをまるごと具材にした「悪魔のにんにくバター鍋」を紹介します。後半では〆にぴったりなペペロンチーノの作り方もお届けしていきます。

さつまいもと味噌とバターが相性抜群!まるごと1本さつまいもを入れた炊き込みご飯が簡単で最高【アレンジレシピ付き】

まさにいま旬を迎えている「さつまいも」を1本まるごと使った簡単炊き込みご飯と、簡単アレンジレシピ2品をご紹介していきます。

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