料理・食文化研究家の庭乃桃（にわのもも）さんが教える、「鶏むね肉と白菜と干し椎茸の中華風うま煮」。干し椎茸のうま味を引き出す戻し方や、鶏むね肉をふんわり柔らかくジューシーに仕上げるコツをご紹介します！

ジョージア発祥の鶏肉料理「シュクメルリ」の作り方をご紹介します。料理家の美窪さんによるシンプルな素材を使ったシュクメルリの作り方は必見です。