熊本

【熊本の郷土料理】「豆腐の味噌漬け」はねっちりしていてうまかった!

熊本の郷土料理に「豆腐の味噌漬け」があるのをご存じでしょうか。その名の通り、豆腐を味噌漬けにして置いておくだけでできる簡単料理。酒のつまみにもなり、それでいて低カロリーで高タンパク質。酒好きだけど体のラインが気になる筆者としては試さずには…

柑橘類最大級の晩白柚(ばんぺいゆ)は、そのままでもサワーでもウマい!!!

こんにちは。先日行った飲み屋さんで、網焼きした皮つきミカンを食べてそのおいしさに感動し、それ以来買ってきたミカンはレンジでチンして皮ごと食べています。皮の苦さがなくなり、ジュワっとした甘酸っぱさが増して、とてもおいしいですよ。ぜひ試してみ…

九州の山奥で見つけた桃源郷! エネルギッシュな80歳店主が切り盛りする「地鶏ファーム」【熊本】

九州・熊本の山村に、超破格の地鶏料理店が存在するーーー。 そんな噂を耳にしたのは、熊本出身の友人から。なんでも「山江村」といういかにも秘境を思わせるネーミングの土地にあり、たどり着くのが相当困難だそうです。 しかし、遠かろううまかろう。「行…

食体験ミッション「お取り寄せ商品を自分で送ってみたい!」~実際に作ったら、もっと好きになった!vol.3~【タベアルキスト】

みなさん、こんにちは! メシ通レポーターのタベアルキストSudaです。食体験ミッションでは、私たちタベアルキストが様々な食の体験にチャレンジ、その体験レポートをみなさんにお届けしようという体当たり企画です。 体験内容はメンバーもジャンルも多岐に…

『くまもと食べる通信』八代郡氷川町の宝石とまと~食べる通信を食べてみる5食目【タベアルキスト】

こんにちは! メシ通レポーターのタベアルキスト Kikutaniです。 この企画は、こだわりの食材と情報誌が届く『食べる通信』を取り寄せ、どんな食材なのか実際に食べてみよう! という企画です。 『食べる通信』とは? 一般社団法人日本食べる通信リーグが全…

おとなのぶらり旅 ~こんなにも、ある。南熊本編③~

全国津々浦々、名物、名産、ご当地グルメに郷土食! タベアルキストの旅に美味しいご飯は欠かせません。 日本中の美味しいものを、そこに込められたハートも一緒に味わいたい。 そんな想いから始めた大人のための食の旅こそが『おとなのぶらり旅』。 「知っ…

おとなのぶらり旅 ~こんなにも、ある。南熊本編②~

全国津々浦々、名物、名産、ご当地グルメに郷土食!タベアルキストの旅に美味しいご飯は欠かせません。 日本中の美味しいものを、そこに込められたハートも一緒に味わいたい! そんな想いから始めた大人のための食の旅こそが『おとなのぶらり旅』。 「知って…

おとなのぶらり旅 ~こんなにも、ある。南熊本編①~ 

全国津々浦々、名物、名産、ご当地グルメに郷土食! タベアルキストの旅に美味しいご飯は欠かせません。 日本中の美味しいものを、そこに込められたハートも一緒に味わいたい! そんな想いから始めた大人のための食の旅こそが『おとなのぶらり旅』。 『おと…

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