ゴーヤと言えば、夏のイメージ。栄養価が高く、手軽に手に入れることができるのは旬である7～9月ということで、今がまさに旬。でもなんで夏に食べるのがいいのでしょうね。 とりあえず買ってみたけど、家でどうやって扱ったらいいのかわからない……ということ…

焼きそばとは、なかなかに魅惑的な食べ物だ。 日曜の昼下がりにかきこんで食べるのもいいし、深夜に背徳感と一緒に具なし焼きそばをひっそりと食べるのもいい。お祭りの日に食べる紅ショウガたっぷりの焼きそばも捨てがたい。 食べたとき、唇についたソース…

食べるラー油や塩レモンといった、トレンドの調味料たち。今、密かに注目しているのが「トマみそ」です。「『トマみそ』とはなんぞや？」と思うかもしれませんが、トマトケチャップと味噌を混ぜ合わせただけというそのままのネーミング。和の調味料と洋の調…

熊本の郷土料理に「豆腐の味噌漬け」があるのをご存じでしょうか。その名の通り、豆腐を味噌漬けにして置いておくだけでできる簡単料理。酒のつまみにもなり、それでいて低カロリーで高タンパク質。酒好きだけど体のラインが気になる筆者としては試さずには…

残業で疲れて帰ってきたときの深夜メシや、ゆっくりしたい休日ごはんなんかにちょうどいいのが冷凍食品。 揚げ物や惣菜など種類も豊富で使い勝手がいいので、つい安売りしているときに買いだめしている人はいませんか？ ただ、そのままチンして食べるだけで…

毎日のお昼ごはん。外で食べたり、コンビニで買ったりしていると、意外と出費がばかにならないもの。そんなときは手作り弁当で安上がりに済ませるのはいかがでしょうか。 ただ、お弁当を作るのって大変だし、そんな凝ったものは作れない、メニューがワンパタ…

アイスカフェオレやアイスコーヒー。外で飲むことも多いですが、自宅でも気軽に飲めたらいいですよね。 でも、アイスコーヒーって実はけっこうハードルが高くありませんか。氷が解けてきたらコーヒーが薄まるし、そうなるとまずくなるし。だからと言って、氷…

好き嫌いは分かれるものの、根強く評判のパクチー。そんなパクチーを使った調味料が最近、にわかに流行っているのだとか。その名もパクチーオイル。自宅で簡単に作れるらしい……。ということで実際に作って試してみました。 パクチーオイルの作り方 パクチー…

最近、巷で耳にするローストビーフ丼。山のようにローストビーフが乗ったものや、ローストビーフで白米が見えないぞ……？ というような豪華などんぶりが話題になっています。そんなローストビーフ丼を家で食べられたら幸せじゃないか？ わざわざ出かけなくと…

「スタッフドバケット」というものをご存じでしょうか。フランスパンに具材を詰め込むだけの簡単レシピです。イメージとしてはサンドイッチに近いかもしれないですね。 パンに穴を空けて詰めているだけだというのに、ずいぶんとオシャレに仕上がるし、腹持ち…

ワインで作る「サングリア」というお酒がありますが、実は日本酒でもイケるというのを耳にしました。 作り方は簡単。日本酒にフルーツを入れる、それだけです。 昨年頃から、日本酒に梨を入れるのがひっそりと流行しているのだそうです。そういえば、梅酒を…

突然だが、「ずんだシェイク」というものをご存じだろうか。ざっくりいうと、枝豆のシェイクだ。 先日、某バラエティ番組で絶賛されたこともあって話題を呼んでいるのだとか。筆者はピンとこなかった。だって、枝豆のシェイクでしょ？（生意気言ってごめんな…

先日、巻かないロールキャベツ用のソースが出たという話を聞いた。 ん？ 巻かないのに？ ロールキャベツ？ いやいやいやいや、巻かないロールキャベツってなんですの。というか、もうロールしてなかったらただのキャベツですやん！ そんなん見たことないし！…

おいしい料理を手軽に作れたらいいですよね。後片付けだって楽なほうがいい。現代において、そんなズボラ心をくすぐるようなレシピは世の中にたくさんあります。 今回、目をつけたのはスティックオムライス。その名の通り、棒状のオムライスなのだとか。昼の…

夏の主食と言えば、そうめんとスイカだ。暑い日は何も食べる気が起きないが、そうめんとスイカならどうにか食べられる。 しかし、スイカはともかく、そうめんを食べようとしても、夏は苦行が待ち構えている。そうめんを湯がくのが暑いのだ。もうこれは飢える…

真夏の暑い日。 スタミナをつけたい。 そんなときに食べたいもの……そう、ウナギです。 口の中に入れるとほどける身、噛みしめると甘辛なタレとウナギからジュワリと染みだした旨味が混ざり合ってなんとも言えないんですよね。また最後にタレと残ったごはんを…

2014年に「塩レモン」がヒットしたことで注目された、自家製調味料。 家で作ることができて、ちょい足しするだけでいつもの食卓が少しだけ華やかになるならこんなにうれしいことはありません。果たして、2015年は「塩レモン」に続くようなものはあるんでしょ…