新潟

ワンコインで黒毛和牛弁当?最強のフード系ヤマザキショップ「肉のとおやま」

今、自由度が高い経営システムで注目を集めつつある「ヤマザキショップ」。その中でも、ワンコインのブランド牛弁当をはじめ、「118円弁当」やオリジナルのラーメンを販売する“最強のフード系Yショップ”が、新潟県・村上市にあるのだとか?

茶色の源泉と露天風呂からの雄大な景色が迫力満点!えちご川口温泉

新潟県長岡市にある絶景と茶色の源泉を楽しめる露天風呂、そして、お食事処でのグルメが楽しめる日帰り温泉施設をご紹介したいと思います。 ▲えちご川口温泉 景色と解放感を楽しめる露天風呂がある日帰り温泉 まずは入り口の券売機で入場券を購入しフロント…

やな漁ってなんなの?大自然の中で体験してきた。新潟県魚沼市「堀之内やな場」

やな漁を体験! 新潟県魚沼市には、古くから伝わる「やな漁」を体験出来る魅力的な施設があります。 今回ご紹介するのは関越自動車道堀之内インターより車で1分のところにある「堀之内やな場」です。 「やな漁」とは、木や竹などで作ったすのこの様な「やな…

山の上のタワーからの360度に広がるパノラマの景色!新潟県「弥彦ロープウェイ展望レストラン」

弥彦山山頂へ手軽に行けるロープウェイ 新潟県の弥彦村には、自然や景色を楽しみつつ、美味しい食事を出来るスポットがあります。 場所は、弥彦山の山頂付近となります。弥彦山は登山初心者にもお勧めな山としても知られており、1時間以上かけて登ってもた…

マーボー麺と五目ラーメンが融合!?新潟市東区「かねもと」

新潟市の老舗中華飯店 今回ご紹介するお店は、古くから新潟市でお店を営む老舗中華飯店です。 お店の名前は「かねもと」 。 今年で創業41年となるこちらのお店は、昔ながらの雰囲気を出しつつも、独特なオリジナリティある品の数々を提供しています。 テー…

新潟市の飲み屋街「古町」で楽しめる、昔ながらのあっさり中華そば 来味 東堀店

以前、新潟市でラーチャンを提供するお店「来味」をご紹介しましたが、今回はその別コンセプトの姉妹店をご紹介いたします。 www.hotpepper.jp ちなみに来味亀田店は新潟での営業を終了し東京に移転したので、 「新潟の来味の味が食べたい」という方は、「中…

隠れ家的立地で食べられる背脂中華とパンチ力抜群の味噌!新潟県燕市「流れ星」

今回は新潟県燕市にある隠れ家的な場所にあるラーメン店をご紹介したいと思います。 お店は昔ながらの商店街の一角にあります。 近くにきてもラーメン店らしきお店は見えません。 しかし、そこには「ラーメン」と書かれたのぼり旗が! 細い路地に入ってみて…

背脂中華と2種の自家製餃子のおいしさを堪能!新潟市江南区「麺屋かずを」

新潟県燕市から県内全域に広まった背脂醤油ラーメン。 今回はその背脂醤油を新潟市で提供しているお店をご紹介致します。 「麺屋かずを」です。 新潟では車で食べ歩きをする人たちの多いですが、そうした人に向けお店の前に駐車場が6台分あります。 そして、…

厳選された煮干しのうま味が駆け巡る!新潟県胎内市「煮干しらーめん にぼにゃん」

今回ご紹介するのは新潟県胎内市にて2018年末にオープンしたお店です。 国道7号線を走ると「らーめんや」の看板が見えます。 「煮干らーめんの店 にぼにゃん」です。 煮干マシーン(?)に乗る猫「にぼにゃん」が描かれています。 ▲お店の外観 入り口でも「…

白鳥の飛来地「瓢湖」の湖畔にたたずむ割烹で楽しむ至福の時。新潟県阿賀野市「湖四季」

新潟県阿賀野市にある、雄大な景色を楽しみながらおいしい食事が出来る割烹をご紹介したいと思います。 「湖四季」です。 新潟県阿賀野市には、白鳥の飛来地として有名な「瓢湖(ひょうこ)」という湖があります。 湖四季はその瓢湖のほとりにあります。 ▲お…

「和らぎ亭 しまや」酒、米、魚と新潟の魅力を存分に堪能した後の名物「親子丼」

お米や魚、そして、お酒がおいしい新潟。 今回ご紹介するお店は、そうした新潟ならではのおいしさを堪能出来る居酒屋さんです。 新潟駅から少し歩いたところにある「和らぎ亭 しまや」です。 店内は和風なつくりで2階建てとなっています。 1階は、厨房の調理…

魚がおいしい新潟では、鮮魚店でその場鮮度抜群の魚介類を楽しめる?新潟市「鈴木鮮魚」

エリア新潟古町

うま辛な麻婆豆腐に背脂とチーズがインした「ヤミツキとら麻婆麺」に注目!@新潟県新発田市「とらまる」

エリア新発田市

新発田市「神華」の気になる白いスープの「おばこラーメン」

「神華」のラーメンが気になる。白いスープの「おばこラーメン」。5大新潟ラーメンとは違った魅力があるらしい。早速、新潟古町にも店舗を構える「神華」(新発田市)で、その正体を暴くべく、体験してきた。 エリア新潟古町(新潟) エリア新発田市 (新潟)

名物「もつラーメン」には「もつ」が使われていない?新潟県新発田市「食堂みやむら」

今回ご紹介するお店は、新潟県新発田市にある食堂です。 お店の名前は、「食堂みやむら」。 ▲お店の前にある「新発田名物 もつラーメン」の旗 店内はテーブル席と、 小上がり席があります。 ▲メニュー 看板メニューの「もつラーメン」に加え、各種メニューを…

刺激たっぷり味噌オロチョン!新潟市で深夜まで営業している「元祖金太郎ラーメン」

新潟市で古くから繁華街と栄える古町の中心部から徒歩数分。 ひっそりと深夜まで営業しているラーメン店があります。 細い道を抜けると見えてくるのが…… 「元祖金太郎ラーメン」です。 ▲メニュー 伝説の味噌オロチョンが15年ぶりに復活! こちらは、15年前に…

コク深いうま味とさまざまな食感を楽しめる「霜降り味噌」。新潟市「吟醸味噌らーめん まごころ亭」

新潟市中央区には、味噌にとことんまでこだわった一杯を提供しているお店があります。 そのお店の名は…… 「吟醸味噌らーめん まごころ亭」です。 広い店内は、さまざまな客層にも対応可能です。 複数人の場合はテーブル席に 1人、2人の場合はカウンター席に …

新潟の「けんさん焼き」は全国でマネされてほしい「おにぎり」だった【フカボリ】

『ホットペッパー』&『ホットペッパービューティー』本誌と『メシ通』の連動企画、「フカボリ! 美味なるご当地グルメ」。第13回は、新潟の名物料理「けんさん焼き」です。

柚子の香りが漂うあっさり塩 新潟県五泉市「らーめん ゆず」

「らーめん ゆず」の看板メニューは、しおらーめん。柚子の香りとうま味の強いスープで新潟県五泉市民の舌と心をつかんできたその味を体験するとともに、タレなし餃子、背脂岩のりらーめん、マヨぶたキムチめしも絶品で、いろいろ実食してきたので報告する。…

厳選された煮干しを用いたスープのラーメンと全9種のつけ麺!新潟市「麺や真玄」

煮干しがガツン!と効いたラーメンを食べに行った。新潟・長潟の「麺や信玄」。煮干し欲を満たされた次の瞬間、目に飛び込んできたのは、つけ麵全9種類と書かれたメニューだった。「濃厚海老つけ麺」、「トマトチーズつけ麺」、「塩つけ麺」、「ジンジャー醤…

【閉店】女性店主が作る優しい味わいの至極の一杯、新潟県阿賀野市「ラーメン紅生」

新潟県阿賀野市にある、女性店主が作るちゃーしゅーめんがおいしいと話題のお店をご紹介いたします。 今回のお店は、「ラーメン紅生」です。 メニューをみてみましょう。 醤油味、味噌味の各種ラーメンが並びます。 らーめんが500円というのは、今どき珍しい…

寿司店のような店名なのにラーメン屋さん!?新潟県村上市の「玉寿し食堂」

ラーメン食べたいなぁって思いながら、お寿司屋さんに入ったことありますか? じゃあ、お寿司屋さんに入ったのに、結果ラーメン食べて帰ってきたことはありますか? 店名が「玉寿し食堂」なのに、お寿司なしのラーメン屋があるって聞いたので、新潟県村上市…

並盛りの3倍!?すべての丼に可能!?とんでもなボリュームの丼を提供する新潟大学近く「どんぶりブッチャー」

今回ご紹介するお店は、新潟大学近くにある丼専門店「どんぶりブッチャー」です。 盛りの良さとリーズナブルな価格設定が良心的なお店です。 ▲店内の様子 ▲お品書き 600円~の丼メニューが並びます。 ▲鶏唐揚げ丼のメニュー 総重量500g超で650円というのは、…

新潟市で食べられる本格家系ラーメン「心一家」豚骨醤油スープのおいしさにせまる!

新潟の小新・亀貝・黒埼インター周辺の「心一家」は、家系ラーメンの名店・六角家本店で修業した店主が開いた、六角家の姉妹店。惜しまれつつ閉店したあの名店の味を提供し続けている。そこで、家系ラーメンを愛し、横浜で食べ歩いた筆者が、心一家の豚骨醤…

ルーツは上杉謙信?3年かけて作られる新潟特産の香辛料「かんずり」がすごい

「かんずり」という香辛料をご存じですか? 「かんずり」とは唐辛子に糀(こうじ)、ゆず、塩を加えた調味料です。味はざっくり言えば「ゆずの香りがする塩気のある練り唐辛子」といったところ。鍋の季節になると店頭でもよく見かけますが、実はさまざまな料…

お魚がおいしい佐渡では回る寿司でもおいしい魚が食べられる!「すしや まるいし」

暖流と寒流が交差し、日本中の魚が獲れるとも言われる新潟・佐渡沖。時には百数十種もの魚が水揚げされる佐渡で、たくさんの種類を堪能するとなれば、お寿司ですよね。当然、回転寿司だってかなりレベルが高いはず。だから「すしや まるいし」にお邪魔して、…

「亀の手」を使ったラーメン!?佐渡「出世街道」で食べられる珍しい一杯

佐渡市の佐和田という地域にあるお店をご紹介したいと思います。 海がすぐ近くにあります。 真野湾の湾奥に位置するため、左右に陸地が見えます。 佐渡市は島なため、各地でこうしたきれいな海を見る事が出来ます。 個性的なメニュー満載「出世街道」 そして…

佐渡名物「ブリカツ丼」が楽しめるお店「味彩」

新潟県の中でも、「佐渡」はお魚がおいしい島として知られています。 今回はそんな佐渡のご当地グルメご紹介したいと思います。 訪れたお店はこちら! 「味彩」です。 解放感があり落ち着いた雰囲気のレストラン。 ご当地グルメの一品に使われる食材は…… ブ…

深みある醤油ダレに折り重なる豚・鶏・魚介出汁。新潟市「ラーメン屋モン吉」

今回ご紹介するお店は、2017年10月にオープンした新鋭店です。 新潟市江南区の「ラーメン屋モン吉」。 お店の外の案内。 準強力粉1種類の自家製麺 鶏、豚、和風と別々に取った出汁 化学調味料を使わない製法 とのこと。 これは期待が膨らみますね~。 メニュ…

真っ白な豚骨スープ!?濃厚かつクリーミーな味わい、長岡市の「ジョウモン」

新潟もラーメン人気が高く、今や新潟ラーメンなんてジャンルもある。喜多町・南七日町「麺縁ジョウモン」では、一風変わったスープの一杯を提供していると聞き、取材を敢行。エスプーマを思わせる真っ白な豚骨スープの「豚しお」は豚の臭みをまったく感じさ…

海老風味と辛さとシビレの濃厚坦々麺!新潟市の「麺屋 Aishin 河渡本店」

新潟市東区にあるラーメン店「麺屋愛心 河渡本店」の看板メニュー、麻婆麺が気になる。夜のみ営業していた古町店が新潟のラーメンフリークの間でじわじわと話題になったことで、開店に至ったという。早速厨房にお邪魔して、作るところを見学させてもらった。…

麻婆めんと無料のライスでセルフ麻婆飯。満腹必至なお店「麺や 力 ぷらす」

ラーメンを食べるとき、ライスを注文しますか? 食べたいけれどグッとこらえている、そもそもライスまで食べきれない、いろんな人がいると思いますが、どんな人もライス注文して正解だった!と天を仰ぐこと請け合いなのが、新潟市「麺や 力 ぷらす」の汁なし…

鶏と醤油のうま味が絶妙にコラボ!新潟県長岡市の「麺や真登」

新潟県長岡市で、鶏だしの効いた一杯に出合いました。喜多町・南七日町の「麺や 真登(まさと)」は、薫る塩、鶏だし醤油といったあっさり系の品ぞろえで、澄んだ中にも深みのある味わいが素晴らしいのです。濃厚つけめん、濃厚醤油ラーメン、担々麺などのこ…

特産品「里芋」を練りこんだ「さといも麺」、新潟県五泉市の「日の出食堂」

新潟県五泉市に、名産の里芋を使ったちょっと変わった一品がありました。「日の出食堂」の「みそもやしラーメン」、見た目は昔ながらのみそラーメンですが、注目すべきは「さといも麺」なのです。ツルツルもちもちがクセになるこの麺で、看板メニュー「クリ…

深みある鯛スープ「鯛あたり」の渾身(こんしん)の一杯に体当たり取材

新潟市には鯛出汁を存分に楽しめるラーメン店があります。 お店の名前は…… 「鯛あたり」。 特徴をストレートに表現した店名ですね! 看板メニューはこちらの一品です。 ▲鯛しょうゆ(680円) スープを一口飲むと…… 深みある味わいがたまりません! 一口飲ん…

噂の甘いチャーハンと塩ラーメンのセットがあるらしい「三咲屋」【新潟】

他では食べられないようなチャーハンと塩ラーメンで評判の店、新潟「三咲屋」。その詳しい内容は記事を読んでいただくとして、最近新潟のラーメンの勢い、すごくないですか? 新潟って日本有数の米処なのに、ラーメンもハイレベルなんてびっくりです。それで…

豊富な和食の経験を積んだ店主が作る唯一無二なマーボーメン!新潟市「千の月」

新潟市にある和食店ながらラーメン専門店のような一杯を提供するお店をご紹介したいと思います。 「千の月」です。 各種メニュー。 丼物や定食、うどんなどをリーズナブルな価格で提供しています。 夜は居酒屋さんとして営業しており、豊富な種類の一品料理…

自家製麺にトリプルスープ!?中華料理店なのにラーメンのこだわりが半端ない「八幡ラーメン」【新潟】

新潟市秋葉区「八幡ラーメン」は、地元で大評判の中華料理店。ラーメンがね、すごいんですよ。中華料理店として豊富なメニューを提供しつつ、ラーメン店でもなかなかしないほどの手間をかけたラーメンは、味噌、醤油どちらも味わいが深くてウマい! その秘密…

新潟で鶏白湯スープの一杯を食べるならこのお店「ゴチソウラーメン 雷電」

新潟にまだ鶏白湯が知られていなかったころ、濃厚な鶏スープの素晴らしさを地元民に広めた勇者がいた。鶏のうま味に動物系コラーゲンによるトロみ、そこに加わる深みのある醤油風味を知った地元民はもはや鶏白湯のとりこなのだ。その勇者の名は加茂市「ゴチ…

古くから愛されてきた本物の味!老舗店「新潟加島屋」

新潟の生活に根付く老舗店 今回ご紹介するお店は、新潟市で古くから地元市民に愛されてきた「新潟加島屋」です。 「加島屋」の歴史は古く、創業は安政2年(1855年)とのこと。 鮭(サケ)や鱒(マス)などの塩干物を扱うお店として営業を開始し、現在でも鮭…

大盛り10円、特盛り20円といえばココ!新潟市の「麺屋しゃがら」

多加水のもっちり太麺を、魚介と醤油の風味が効いた甘酸っぱいつけダレで食べる、つけ麺。お好きですよね? 大盛り10円、特盛り20円だったら、いっちゃいますよねー。新潟・北区「麺屋しゃがら」がそのお店。美味しくておすすめなんですけど、普通盛りですで…

25年継ぎ足し続けた熟成醤油ダレのうま味が押し寄せる!「ラーメンつり吉 小千谷店」【新潟】

まず、お伝えしたいのが、新潟はラーメンの美味しい、ということ。中でも、名店ひしめく激戦区と言われるのが小千谷。今回ご紹介する「ラーメンつり吉 小千谷店」の「醤油ラーメン」も、本当に美味しい! もう一度言います。新潟はお米もお酒もへぎそばも美…

リーズナブルな価格でうまいお寿司と地酒が楽しめる「千代鮨」【新潟】

安くて美味しいお寿司を食べられる回転寿司、これはもう発明ですよね。でもね、たまには回らないお寿司も食べたい。とはいえ敷居高い。だからこそ、お手頃価格で美味しいお寿司屋さんを行きつけにする。憧れますね。魚処、米処、酒処の新潟・新潟駅前「千代…

新潟市民に愛されつつも閉店してしまった「キッチンV」が復活オープン!

新潟市民に古くから愛されてきた洋食店 新潟市には、古くから市民の間で親しまれてきた「キッチンV」というお店がありました。しかし、数年前に閉店してしまい、多くの人たちが寂しい思いをしていました。 個人的にも30年以上前から通っていたお店だったので…

新潟駅前でおいしいお酒とこだわりのアゴ出汁ラーメンを楽しめる「浦咲」

新潟駅前でこだわりのラーメンとお酒を楽しめるお店 新潟駅前には、新潟ならではおいしいお酒やお米など、いろいろなおいしいものを提供しているお店が多々あります。 今回はそうしたお店の中から、シメにピッタリなおいしいラーメンを提供しているお店をご…

年中フルーツ狩りを楽しめる! 鮮度最高な果物のおいしさを堪能出来る「白根グレープガーデン」【新潟】

新潟市南区(旧白根市)は、古くから果物の栽培が盛んな地域です。 新潟の信濃川下流域の名産品で西洋梨の「ル・レクチェ」をはじめとし、新潟県産いちごの「越後姫」の他、桃やぶどうなど、多種多様なフルーツが栽培されています。 今回ご紹介する「白根グ…

煮干し香るトロトロ濃厚スープ「極にぼ」 「中華そば 石黒」が放つ至極の一杯!

「極にぼ」って聞いて、何のことだかわかっちゃったあなたは、かなりお好きですね? そう、煮干し出汁を使用したラーメンです。新潟市の松崎・河渡・空港通り・大形エリアにある「中華そば 石黒」の「極にぼ」は、濃い動物系スープに、煮干し風味がガツンと…

とどまる事をしらないラーメンへの情熱から生まれる一杯! 新潟県三条市「ののや」

全国におけるラーメン消費量激アツの新潟で、ウマいチャーシュー麺食べたい!!って思うなら、おすすめしたい店がある。三条市「ののや本店」だ。ところで、チャーシューは「叉焼」と書く中国語で、本場ではその名の通り豚を焼く料理なのに、日本のチャーシ…

フードコートのレベルを超越した煮干しラーメン! 村上市の「にぼしまじん」

子どもはハンバーガーを食べたがっている。妻は海鮮丼が好き。私はラーメンを食べたい。こんなときフードコートなら家族全員が満たされる。ありがとう、フードコート。しかも、新潟・村上プラザのフードコート内「にぼしまじん」なら、ここがショッピングセ…

絡み合ううま味のハーモニー!! 「中華そば ふじの」が提供する至極の一杯とは!?

ラーメン外食ランキングでつねに上位に名を連ねる新潟。そう、新潟県民はラーメンを愛しているのだ。そろそろ県名をラーメン県にするんじゃないか(個人の感想です)。今回ご紹介するのは、新潟5大ラーメンにも数えられる、新潟濃厚味噌ラーメン。秋葉区「中…

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