新潟にまだ鶏白湯が知られていなかったころ、濃厚な鶏スープの素晴らしさを地元民に広めた勇者がいた。鶏のうま味に動物系コラーゲンによるトロみ、そこに加わる深みのある醤油風味を知った地元民はもはや鶏白湯のとりこなのだ。その勇者の名は加茂市「ゴチ…

賑やかな祭ばやしに誘われてお祭りの屋台や夜店に出かけると、どこからともなく香ばしく胃袋を刺激する香り。そこに待っているのは、焼き鳥や焼きトウモロコシ、そしてイカ焼きの屋台たち。私、家が魚屋なのに昔からわざわざイカ焼きを買って食べるのが好き…

皆さん、ラスクって自宅でも簡単に作れちゃうって知ってますか？ なんと、パンを薄く切ってオーブンかトースターで焼けば出来上がりという手軽さ。その素材は超安いバケットでOK。 しかも、時間が経って少しカスカスになったものでも使えちゃう。 さらに、こ…

駄菓子屋さんの定番商品というと何が思い浮かぶだろうか。 うまい棒、よっちゃんいか、ビッグカツ、ポテトフライ、フルーツ餅とか、まあいろいろもちろんあると思うのだが、きっとこれを挙げたら「あー！ あった！」と思い出してくれる方がすごく多いんじゃ…