ラーメンを食べるとき、ライスを注文しますか？ 食べたいけれどグッとこらえている、そもそもライスまで食べきれない、いろんな人がいると思いますが、どんな人もライス注文して正解だった！と天を仰ぐこと請け合いなのが、新潟市「麺や 力 ぷらす」の汁なし…

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 本日は、家にある調味料でできるヤミツキ常備菜「大根キムチ」をご紹介致します。大根をもんで、あとは漬け込むだけのレシピいらず！ これなら、ズボラさんでも安心です。 ポイントは、焼肉のタレ。意外だとは思います…

【シリーズ・中央線の名居酒屋】第2回。東京・高円寺は、昼から飲んでいてもまったく後ろめたさがないどころか、早朝から開店する飲み屋さんさえある、飲兵衛にとことん優しい街で、「大将」をはじめ、名店も多い。そんな高円寺で男女ともに惚れてしまうマス…

こんにちは、有機野菜農家のホマレ姉さんです。 今ではすっかり日本の食卓になじんだ感のあるアボカドですが、お店で見かけるようになったのは、今から30年ほど前のことだったと思います。 当初は甘くもないし、ネットリとした食感がなんともマズく感じ、こ…