新潟の生活に根付く老舗店 今回ご紹介するお店は、新潟市で古くから地元市民に愛されてきた「新潟加島屋」です。 「加島屋」の歴史は古く、創業は安政2年（1855年）とのこと。 鮭（サケ）や鱒（マス）などの塩干物を扱うお店として営業を開始し、現在でも鮭…

こんにちは、料理研究家のYuuです。 今週の自作調味料week、私からは、混ぜるだけで簡単にできる「万能やみつきだれ」をご紹介します。冷蔵庫の残り野菜で副菜がパパっとできるので、もう一品ほしいなあ、なんてときに本当に重宝しますよ！ 使うのは、めんつ…

東京都内にカレー激戦区と言われる街はいくつかあるが、秋葉原もそのひとつ。カレー屋さんが多い。そして、アイドルも多い。秋葉原のカレー屋さんに行けば、アイドルが働いている、なんてことはないかしら。そんな妄想が現実となったのだ。早速、大坪ケムタ…

絶品！「アジのヅケ りゅうきゅう」のつくりかた 千葉県浦安市、堀江三丁目。 もともとは漁師町だったこの地も、今はありふれた郊外の姿である。 そんな住宅街の片隅に、先日ひとりの男が鮮魚の新店舗をオープンさせた。 浦安魚市場で天然マグロ・クジラ専門…