こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 メシ通のそうめん祭り、僕のおすすめはエスニックな一杯です。 以前、ベトナム旅行で出会った組み合わせ「ゴーヤ×あさり」を紹介しましたが、 www.hotpepper.jp 今回は同じくゴーヤに、やはりベトナムでも食べられ…

3カ月遅れでようやく開幕したプロ野球。『メシ通』では、外国人選手を陰で支える通訳者にインタビュー。日本に慣れない選手たちをいかにフィットさせ、結果に結びつけるか。言葉の問題と同様に重要なのが、食を含めた習慣や文化の「翻訳」だ。