簡単すぎるのに、最強最高なポテトがここにあり！
こんにちは、料理研究家のエダジュンです。老若男女すべての方に愛されているポテトフライ。最近ではポテトフライの専門店ができるほどですが、もちろんエスニック味のポテトだってありますよ！ 話題になっている「無限ピーマン」よりも簡単でウマい！？ 食べだしたら無限に食べてしまいそうな魅惑のレシピ。ぜひお試しあれ！
エダジュンの「無限エスニックポテト」
【材料】（作りやすい量）
- フライドポテト（冷凍） 200g
- スイートチリソース 大さじ2
- バター 5g
- サワークリーム 大さじ3
- 揚げ油 適量
- パクチー（ざく切り） 適量
作り方
1. 180℃に熱した油でフライドポテトをきつね色になるまで4～5分揚げる。
2. ボウルに1、スイートチリソース、バターを入れてよく混ぜて、お皿に盛り付けサワークリームとパクチーを添える。
一度たべたらやみつきに。やめたくても止まらない。まさに無限ループ
ポテトはそのまま食べてもオッケーですし、サワークリームにディップしても。スパイシーさの中にもバターのコクとポテトのホクホク感が味わえて、そこにパクチーの爽快さ。ん～、はやくビールが欲しくなります！ もちろん、できあがっているポテトフライを買ってきて使ってもOKですよ。
※この記事は2017年1月の情報です。
作った人：管理栄養士 エダジュン
料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。著書に『パクチー！パクチー！パクチー！』（NHK出版）、『野菜たっぷり具だくさんの主役サンド150』（誠文堂新光社）、『毎日食べたい！お粥ごはん』（パルコ出版）。2021年6月発売の『できるだけうちにある調味料で作る！エスニックつまみとごはん』（主婦と生活社）では、スーパーでも手に入る調味料とハーブを使って、なじみのある材料でちゃちゃっと手軽に作れる、台湾、タイ、ベトナム、韓国、インドネシア、フィリピンなど各国の人気料理115レシピを紹介。
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