食いてぇ……。
うどんが食いてぇ……。
埼玉でうどんが食いてぇ……。
もう抑えきれない……。
なんたって恐れ多くも「うどん県」名乗っちゃいそうな勢いだからね。
川幅日本一で「川幅うどん」
というわけでね、やってきました埼玉県の鴻巣市！
免許センターで知ってる人も多い、鴻巣市！
訪ねてみたのは、うどん店「久良一」！
このお店は鴻巣名物「川幅うどん」でおなじみ！
鴻巣が「川幅が日本一」ってことから生まれたうどんなんだ。
あらかじめね、元鴻巣市民でもあるわたくしニポポが簡単に鴻巣の「川幅日本一」を説明しておきますと、まず川幅の定義！
川幅の定義ってのは堤防から逆サイドの堤防までの幅を意味するってことで、ここ鴻巣市に位置する荒川を挟んだ堤防間隔が日本一広いというのがその由来。
ただいつも流れてる実際の荒川自体の幅は、7メートルくらいしかないってのは内緒だぜ！（でも5年に1回くらいは川の氾濫で堤防内が水浸しになるんや！）
そんなこんなで現状の定義では川幅日本一の看板に偽りナシ ということで鴻巣名物までもが「川幅うどん」に。さすが東のうどん県！
しかしなぁ……。
香川の讃岐うどんや、名古屋のきしめんを引き合いに出しても「コシ」とは無縁の存在じゃないの？ って思いますよねぇ。
幅を売りにしたうどんに腰を期待するのもなぁって……。
なんて半信半疑のまま店内散策。
奥の天井付近にかけてあるギターやコントラバスに注目。なんとマスターにはバンドマンという別の顔も。
インパクトが……っていうTシャツも販売中。
ちぎれたら即アウト
そんな中、今回だけマスターの許可が出て、特別に厨房見学させてもらえることになったよ！
まずはコネコネトントン。
粉を完全に打ち終えたら、こんな感じになるよ。
これ、通常のうどんと違って一定のリズムで切っていけないため、5倍くらい時間がかかってしまうんだとか！（幅は10倍くらいあるけどね）
そして丁寧にゆっくりとお湯にIN！
ちょっとでも雑に扱ってしまうとちぎれて、商品として提供できなくなっちゃうんだって！ 難易度たけぇ！！
混ぜ方もピアニッシモやで～。
ゆで上がったらサッと湯切りをして締める！
麺の出来上がり。ここからは超速で盛り付けが行われるため急いで席に戻らねば！！
驚異のコシとモチモチ感
で、やってきたのがコチラ！
▲川幅みそ煮込みうどん （990円）
う、うまそう！！！
しかしこの……
ゴムパッチン芸で使われそうな、うどんがホントに……。
むむっ！？ あれ！？
なんだこのコシと共存するモチモチ感。
さらにこの食べごたえ……。みそ煮込みの味がしっかり染み込んでいるのに全く煮崩れしていないこの絶妙なバランス。
これはメチャクチャウマい。
さらに出汁。みそ煮込みと言えど味噌風味は控えめで代わりに効いている魚介ダシがハンパない。これはこのトッピングであるハマグリのなせる技か……。
この川幅みそ煮込みうどん、絶品です！
冷製麺、なんと幅7cm！
結局、出汁までしっかり飲み干したがまだまだ収まりがつかん！
と追加注文したるは……
▲冷製 川幅うどん （690円）
これはあっさりと食後のデザート感覚でちゅるりといけちゃいそう！
おっ！？
同じ器の中には、スタンダードサイズの麺も対比用に入ってるぞ！？ （写真上の盛り付け右側に注目）
通常サイズのうどんしか知らなかった頃の僕。
最大幅の「川幅うどん」を知ってしまった僕！ 今ではもうモテモテの毎日です！
※ 個人の感想です
さっそく……
見よっ、この幅！
この幅と薄さで持ち上げても崩れないというコシ！！
ん！？ 待てよ！？
この冷製 川幅うどん……川幅みそ煮込みうどんの時と食感が全く違う！！
そういえばさっき念のため計測した幅を比較してみよう。
川幅みそ煮込みうどんが約5.5cmに対し、
冷製 川幅うどん、約7cm！！！！
こりゃスゲェ。ワイドすぎ！！
マスターいわく「やはり温度と出汁にあった最善の『川幅うどん』を追求していくうちに3種類の麺を用意するという結論に至った」んだとか。こりゃ感服だわ！！！
肝心の冷製 川幅うどん、お味の方はと言いますとね、食欲がイマイチという方もグイグイ食が進んでしまうサッパリ系でありながら奥深い味わい！
器に添えられたレモンを絞るとこれまた絶品。酸味とフルーティーな香りが何故か出汁を引き立てることになり二度おいしいという結果に。つまり、これからの季節、めちゃオススメ！
さらに特筆すべきはこの極限まで薄く伸ばされた「幅広うどん」には無縁と思われたコシ！
このコシがすごいのなんの……。
これは食べごたえバツグンの新食感！ 「B級グルメ」という色物扱い的なくくりで語られるのはもったいないほど。
いやもう、大満足のごちそうさまでした。
それにしても、こちらの「久良一」はテレビ取材や有名人の来店も多いんだけど……。
2010年来店時のニポポのサインが何故か中央に！（もっと隅っことかでいいんですよ！）
いやぁ～、マスター＆おかみさん、本当にありがとうございました！！！！
今後もしっかり通わせて頂きますからね！！
【おまけ】
さてさて！ 鴻巣の日本一といえば、川幅以外にも……
どわー！見よ！このワチャワチャ感！
その名も「鴻巣びっくりひな祭り」名物、日本一高いピラミッドひな壇！
この圧倒サイズは何度見てもすごいわ……。
うどんに負けずこっちも（タテに）ワイドや！
しかしこれ見てて気がついちゃったね。
「久良一」の川幅みそ煮込みうどん、なんでハマグリがトッピングされていたのかという謎……。
古くから「ひな人形のまち」として知られる鴻巣だけに、ひな祭りを代表する食材としてチョイスされてたんだ！！
てっきり埼玉県民ならではの海へのコンプレックスが由来しているのかと勘違いしててすみませんでした！！！！
お店情報
久良一
住所：埼玉県鴻巣市人形4-1-36
電話番号：048-542-5542
営業時間：11:30～15:00（L.O 14:30）、17:30～21:00（L.O 20:30） ※麺が売り切れ次第オーダーストップ
定休日：木曜日、日曜日17:30～21:00
※この記事は2017年3月の情報です。
※金額はすべて税込みです。
書いた人：ニポポ
トンガリキッズのメンバーとして「B-dash!」のスマッシュヒットで40万枚以上のセールスとプラチナディスクを受賞。徳間ジャパンコミュニケーションズより発売のソロ楽曲 CD も1万枚以上のセールスを記録。一方で、潜入ルポや珍品コレクションを披露するイベントも主催。週刊誌やWeb媒体での執筆活動も続け、これまで掲載された記事点数は1万記事を超える。
- Twitter：@tongarikids
- オフィシャルブログ：団塊ジュニアランド！
