あごだし。 味噌汁、うどん、おでん、ラーメン……出汁をとる料理であれば、なんにでも合ってしまうという究極のだしパック。 なにをかくそう、コイツの素晴らしさにすっかりハマってしまったオイラは、なにかといっちゃ「あごだし」を料理に投入、ほとんど毎…

皆さんは「ディープシーレッドクラブ」をご存知でしょうか？ ディープシーレッドクラブは、南アフリカのケープタウン沖、深海600～1,000mに生息する大変貴重なカニです。外敵に襲われる心配が少ない深海に生息しているため、身が柔らかくジューシーなのが特…