いよいよ夏本番。定食店やラーメン店などがこぞって「冷やし中華はじめました」というのぼりを立てるシーズンである。こののぼりを見かけるたびに、「暑くて食欲が落ち気味な人でもこれなら食べられるだろう」と踏んだ飲食業界の配慮を感じていた筆者だが、…