こんにちは、筋肉料理人です！
今日はインスタントラーメンを使った激ウマの1人鍋レシピを紹介します。豚バラ肉、白菜、ニラ、豆腐を市販のみそラーメンのスープで煮るだけで、野菜を山ほど美味しく食べられる「みそ豚鍋」が作れますよ。
そして、シメには残った麺を投入。ラーメン1袋で二度楽しめます！
筋肉料理人の「ラーメンスープでみそ豚鍋」
【材料】1人分
- インスタントみそラーメン（袋麺、付属のスープも使用） 1人分
- 豚バラ薄切り肉 120g
- 白菜 200g（1/8カット程度）
- ニラ 1/2束（50g程度）
- 豆腐（木綿、絹などお好みのもので） 1/2丁（150～200g）
- 水 300ml
- コチュジャン（なければみそでOK） 小さじ2
- タカノツメ（小口切りにする）、もしくは一味唐辛子 適量
作り方
1. 白菜は3cmくらいにザクザクと切り、
根本の厚い部分と葉先の薄い部分を別にしておきます。
2. ニラは4～5cmの長さに切り、
白菜の薄い部分と混ぜておきます。
3. 豆腐は食べやすく8等分くらいに、
豚バラ肉は半分の長さに切ります。
3. 1人用の土鍋（もしくは小鍋）に水、みそラーメンの付属のスープを入れて混ぜ、
豆腐、白菜の厚い部分も入れます。
4. あとは、残りの豚バラ肉と野菜を鍋に入れて煮るだけです。混ぜておいたニラと白菜を鍋に山盛りに入れ、
その周囲に豚バラ肉を盛り付けます。
5. ここからはテーブルに移動して、卓上コンロでいきます。コチュジャンをかけ、
タカノツメをちらし、中火にかけます。
具沢山でラーメンのスープだけでは味が薄くなるので、コチュジャンで味を足します。コチュジャンがなければみそでOKです。みそは鍋を火にかけながら加えて溶かしてください。
6. 10分ほど煮て野菜のカサが減り、豚バラ肉と野菜がスープに沈んできたら、菜箸などで混ぜてさらに煮ます。
豚バラ肉に火が通り色が変わったら食べごろです。
肉と野菜、みそラーメンのスープで激ウマ！
「ラーメンスープでみそ豚鍋」の完成です！ 肉と野菜を一緒につまんで、熱々をいただきます。白菜とニラに豚バラ肉の脂の甘みとうま味、みそラーメンのスープがしみて激ウマです！
豆腐も、味のしみた白菜と一緒に食べるのがおすすめですよ。
みそラーメンのスープに甘辛いコチュジャンを入れ、さらにタカノツメのピリ辛で、ちょっとチゲっぽい味になりました。これは酒がすすみます。
具をあらかた食べ終えたら、残しておいたインスタントラーメンの麺を投入してシメます。
スープは煮詰まって濃くなっているので、味見をして水か湯で薄めて煮立て、
麺を入れたら、お好きなかたさに煮るだけ。
肉と野菜を煮込んでうま味の入ったスープで食べるラーメン、これはもちろん美味しいです！ シメだったはずなのに、このみそラーメンでもう一杯飲んじゃいました……。
インスタントのみそラーメンでできる激ウマのみそ豚鍋、ぜひお試しください。
インスタントのしょうゆラーメンで作る「もつ鍋」も激ウマです！
作った人：筋肉料理人 藤吉和男
料理と筋トレをこよなく愛する料理ブロガー。料理研究家としてレシピ本執筆や料理教室、テレビ出演、ボランティア活動を行う。自信のブログやYouTubeでは、簡単で美味しい魚料理や簡単レシピを専門的ながらわかりやすく紹介。
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企画協力：フーディストノート
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