こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
今回ご紹介するのは、常備している缶詰で作れる「プッタネスカみたいなサバ缶トマトスパゲティ」です。
「プッタネスカ」は、トマト、アンチョビ、オリーブ、ケイパーなど常備している食材で手軽に作るイタリア、ナポリの名物パスタ。
このプッタネスカをイメージして、お手軽サバ缶トマトソーススパゲティを作ります。
材料はサバ水煮缶、カットトマト缶、コンソメスープの素など常備してあるものでOK。缶詰の中身をそのままフライパンに出せばいいので、包丁も使わずにパパッと作れます。
ヤスナリオの「プッタネスカみたいなサバ缶トマトスパゲティ」
材料：1人分
- スパゲティ（今回は1.7mmのもの） 100g
- サバ水煮缶 1缶（150～200gくらいのもの）
- カットトマト缶 1/2缶（200gくらい）
- コンソメスープの素（キューブタイプ） 1/2個
- すりおろしにんにく チューブ1cmくらい
- オリーブオイル 適量（大さじ1が目安）
- 水 500mlくらい
- 乾燥パセリ、粗びき黒こしょう、ペッパーソース（一味唐辛子でもOK）、粉チーズ お好みで適量
作り方
1. フライパンに水を入れ沸騰させたら、スパゲティを入れ、規定の時間より1分ほど早く茹で上げ、ザルにあげる。
スパゲティがくっつかないよう、時々混ぜながら茹でます。
2. 1のフライパンを空にして、サバ水煮缶を汁ごと、コンソメスープの素、すりおろしにんにく、カットトマト缶を入れ、中火で煮立たせながらコンソメスープの素をよく溶かす。
3. コンソメスープの素が溶けたらスパゲティを加え、サバの身を軽くほぐしながら汁気が少なくなるまで煮込み、
オリーブオイルも加えてよくまぜる。
4. 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう、乾燥パセリをちらし、ペッパーソース、粉チーズをかける。
粉チーズをたっぷりかけるのがヤスナリオ流
サバの身とカットトマトがゴロゴロ入った旨味たっぷりソースが、スパゲティにしっかり絡んでウマい！ タバスコなどのペッパーソースや一味唐辛子をたっぷりふって、ピリッと刺激的にするのがオススメです。粉チーズをたっぷりかけて、よ～く混ぜて食べるのがヤスナリオ流。EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
常備している食材で作るお手軽スパゲティは、パン粉とツナ缶でできちゃうこちらもウマいです。
今回のクッキングメタルBGM：Temple Balls『Pyromide』
フィンランド出身のちょっとやんちゃで華やかな若手ハードロックバンドTEMPLE BALLS（テンプル・バルス）の新作が素晴らしいです。キャッチーな曲がズラリ！ メンバー全員ちゃんとロン毛なのもうれしい！
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
- ホームページ：高円寺メタルめし
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