日本料理・懐石・割烹特集

「会席」料理は、もともと連歌や俳諧の席の食事が起源で、そこに武家社会の本膳料理の形式や冠婚葬祭の意味合いなどが取り入れられて発展し、 現在では日本の宴席における正統な料理形式とされています。内容は、一汁三菜を軸に、先附(前菜)、椀物(吸い物)、向付(刺身)、鉢肴(焼き物)、 強肴(煮物)、止め肴(酢の物や和え物)、そして最後に食事(ご飯・味噌汁などの止め椀・香の物)、水菓子(果物)という流れが一般的になっています。 「懐石」が茶を楽しむための料理なら、「会席」はお酒を楽しむための料理と言えます。

今月の日本料理・懐石・割烹の新着情報2026/03/13更新

日本料理・懐石・割烹の新着口コミ

  • たつきちゃんさんの画像

    美酒美食 創作割烹 茂礼〜しげのり〜 藤沢

    たつきちゃんさんの2026年03月の投稿

    たつきちゃんさん

    予約時に予算を指定して「お任せ」でお願いをした。本日のメインでサプライズは、鰻の煮付け。大きくて肉厚の鰻がやや濃いめの上品な煮汁で味付けられていました。冬の鰻は脂がのって柔らかいけれども濃厚な味わいで、これだけでお腹が一杯になるほど食べ応えがあり美味でした。鰆の焼き魚は桜の葉の上でほんのりと盛り付けられ、しっとりと落ち着いた味が安定の美味しさでした。おつくりは、ぶり、黒鯛、すずき、平目、石鯛で、特に鯛はコリコリ食感が、その他はしっとりとした食感が楽しく美味しく頂きました。ここで初めて食べる料理も数々あるので、毎回楽しみに通っております。

    2026/03/11投稿

  • れいさんの画像

    かに料理 刈谷甲羅本店

    れいさんの2026年03月の投稿

    れいさん

    受付の方はとても忙しかったのか、最初は少し厳しい印象で、正直あまり気分の良い対応ではありませんでした。 ただ、料理を注文する際に対応してくださった方はとても丁寧で、笑顔で接してくださり気持ちよく注文することができました。 受付と注文の担当の方は別でしたが、注文時の対応が良かったので、その点はとても良かったと思います。

    2026/03/11投稿

今月の日本料理・懐石・割烹のお店紹介 関東エリア2026/03/13更新

今月の日本料理・懐石・割烹のお店紹介 関西エリア2026/03/13更新

日本料理・懐石・割烹のチェーン店から探す