『ブイヤベース』 グルメ特集42件
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French Bistro un seul
- イタリアン・フレンチ
【季節の旬の魚介を用いた海鮮の香りが豊かに広がる自家製の逸品】海の幸のブイヤベース仕立て2600円(税込)
- オマール海老から丸1日かけてじっくりと抽出した出汁で作り上げる海の幸のブイヤベース仕立ては海鮮の香りが豊かに広がる自家製の逸品です。本場マルセイユの味をより食べやすくアンスル風にアレンジし、季節に合わせた旬の魚介を使用しておりますのでどの時期にご来店いただいても新しい美味しさをお楽しみいただけます♪
- 2,600円（税込）
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fill
- イタリアン・フレンチ
熟成地魚のブイヤベース
- 天然真鯛のアラ100%でとった出汁で、魚介と野菜を煮込んだ当店一押しの料理です。タジン鍋を使用し極限まで旨味を逃さず煮込んでいます。残ったスープはリゾットにすることで、余すことなく愉しめます！
- 3,080円（税込）
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燻製SAKABA峰家 長野駅/宴会/貸切/女子会/隠れ家
- 居酒屋
自慢のブイヤベースはコース料理で！
- 当店自慢の自家製ブイヤベースの他、燻製料理が楽しめるコースをご用意しております。コース料理には飲み放題2500円をお付けすることも可能です！！
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地中海ビストロ UMaMi
- 居酒屋
◆◇海の幸が口の中いっぱいに広がる味わいをご堪能◆◇魚介山盛りブイヤベース 1,980円（税込）
- 地中海の風を感じる魚介たっぷりのブイヤベース！新鮮なエビや貝、白身魚がたっぷりと入ったスープは、トマトの酸味とハーブの香りが絶妙にマッチ。昆布やシイタケの出汁を使用しており、地中海料理の中に、深みのある和の味わいを感じることができます♪魚介の旨味がぎゅっと詰まった一杯をご賞味あれ！
- 1,980円（税込）
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bistro さんて
- イタリアン・フレンチ
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bistro さんて
- イタリアン・フレンチ
名物！貝のブイヤベーススタイル
- 現地の星付きレストランでシェフを務めた料理長が作るブイヤベースは当店の名物料理。旬の海の幸をたっぷりと使い、さらに3種類の貝をふんだんに使用したこの逸品には、魚介の旨味がこれでもかと詰め込まれ、一口食べればその旨味が口いっぱいに溢れ出し、思わず笑みがこぼれます。厳選の南仏ワインと共にお楽しみ下さい。
- 2,000円（税込）
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カジュアルキッチン Nisiki Dining
- 洋食
魚貝の出汁が濃厚な【鮮魚白身魚のブイヤベース】には、彩り豊かな野菜もたっぷり♪
- 新鮮な白身魚や貝類など、豊かな海の幸をじっくり煮込んだ「ブイヤベース」は、旨味がぎゅっと凝縮されたスープが美味しい一皿◎さらに香味野菜を一緒に煮込むことで香りが引き立ち、贅沢な味わいをご堪能いただけます！彩り鮮やかな野菜を散りばめ、見た目も華やかなブイヤベースは1670円(税込)♪
- 1,670円（税込）
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レストラン街角
- イタリアン・フレンチ
【自信作】ブイヤベースはスープをリゾットに
- 南仏の郷土料理であり、当店の人気メニュー「ブイヤベース」は、取り揃えているワインにもピッタリ！。各地から集めた魚介を使用し、シェフが腕によりをかけて作る魚介の旨味がたっぷり詰まった渾身の一品。スープはリゾットにして、魚介の旨味を最後まで堪能いただけます。ぜひご賞味ください♪（写真はLargeサイズ）
- 3,480円（税込）
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Bistro ぐるうむ
- 居酒屋
【魚介のブイヤベース】旬の食材をたっぷり
- 南フランスのプロヴァンス地方、マルセイユの名物料理であり、世界三大スープの一つでもあるブイヤベース。新鮮な旬の魚介類をサフランと深みのある出汁で煮込んでいます。当店に来たら外せない一品！バケットと一緒にお召し上がりください。
- 2,500円（税込）
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Cave des ARTIVEURS
- イタリアン・フレンチ
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BISTRO BAR TORNEKO
- イタリアン・フレンチ
TORNEKO風 特製ブイヤベース
- 魚介の旨みが凝縮されたブイヤベースは、スープの“最後の一口”までが主役。TORNEKOでは、その余韻をリゾットで締めくくるのが定番スタイル。白ワインやスパークリングとの相性も抜群で、お酒と一緒に楽しむのも、〆の一品としてもオススメです。一度で二度美味しい贅沢な時間をお楽しみくださいませ。
- 2,500円（税込）
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Ramen&Bistro Crab Club
- イタリアン・フレンチ
◆渡り蟹のブイヤベース◆
- ブイヤベースは世界三大スースの1つと呼ばれるフランス南部マルセイユの名物料理です。 現地では海老を使っていますが、渡り蟹をメインに魚介や香味野菜などを使って旨味たっぷりなスープに仕上げました。※２人前となります・１人前は出来ません
- 2,400円（税込）
