残暑厳しいこの時期、そうめんや冷たいそばの薬味として、あるいは刺身のつまとして、はたまた冷奴や焼きナスの相棒として、とにかく重宝するのがミョウガ。今回はそんな「いつも脇役」なミョウガを主人公として褒め称えてみたいと思います。