こんにちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。
春になると、雑誌でもテレビでも不思議とパン特集をよく見かける気がします。ピクニックやお散歩にもぴったりの季節、どこでも手軽に食べられるパンやサンドイッチ、やっぱりいいですよね。
そこで今回は、定番のサンドイッチの中でもとくに手が混んでそうに見える「厚焼き玉子のサンドイッチ」の作り方。じつは、あのふわふわの厚焼き玉子がレンジで簡単に作れちゃうんです。ピクニックにはもちろん、休日のブランチタイムにコーヒー片手に自宅喫茶、なんていかがでしょうか。
北嶋佳奈の「厚焼き玉子のサンドイッチ」
【材料】(3切れ分)
- 卵 2個
- 食パン 2枚(今回は6枚切り)
(A)
- だし汁 大さじ2(白だし 小さじ1+水 大さじ1と2/3)
- 牛乳 大さじ1
- 砂糖、マヨネーズ 小さじ1
- 塩 少々
(B)
- マヨネーズ、ケチャップ 小さじ2
作り方
1. ボウルに卵を割りほぐし、(A)を加えよく混ぜる。
※だし汁に使う白だしは、液体の和風だし(同量)でもOK。顆粒だしならひとつまみをお湯大さじ2に溶かしたもので。
2. プラスチックの食品保存容器にラップをしいて1を注ぎ、レンジ(600w)で1分半加熱する。一度取り出してよく混ぜ、さらに1分加熱する。
※500wのレンジの場合は、レンジにかける時間を1.2倍にしてみてください。
3. 取り出したらラップとアルミホイルで包み形を整え、3分ほど置いて粗熱をとる。
4. (B)を合わせ、耳を切り落とした食パンに満遍なく塗る。3を挟んで3等分に切る。
※挟んでからラップで包み30分ほど冷蔵庫などで落ち着かせるとよりなじみます。
レンジだから洗い物も調理時間も少なくてすみます!
食パンサイズの食品保存容器などを使えば、玉子焼き用のフライパンがなくても、ふわふわの厚焼き玉子がかなり簡単にできます。玉子焼きはマヨネーズを加えることで冷めてもふんわりに仕上がるので、ふだん作るときにもぜひ、お試しください!
つぶすタイプの玉子サンドがお好きな方はこちらも簡単です!