こんにちは、料理研究家のYｕｕです。
安くておいしい鶏のむね肉、私もよく使います。ですが先日、「夜、近所のスーパーに行ったらむね肉の棚が空っぽで……」なんて話を聞きました。売り切れてしまうなんてすごい！
そんなときのために、というわけでもないのですが、本日ご紹介させていただくレシピは、元祖・ヘルシー系お肉ともいえる「鶏のささみ」を使ったおつまみ。
作り方はとーっても簡単で、ささみをレンジでチンして手で裂き、あとは長ネギたっぷりの塩ダレをかけるだけ。たったこれだけなのに、お箸もビールも止まらない！ まさにやみつきです。包丁やまな板を出すのが面倒なら、長ネギをキッチンバサミで切ればあとはボウル2つで完成。洗い物もラクラク、暑くなる季節にぴったりのさっぱりおつまみです。
Yｕｕの「ささみのネギ塩ソース」
【材料】（2人分）
- 鶏のささみ 2～3本（150g）
（A）
- 長ネギ（みじん切り）1本
- ごま油 大さじ3
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 粗挽き黒胡椒 適量
作り方
1. 鶏ささみは耐熱ボウルに入れ、味がよく染み込むようにフォークで数カ所刺す。酒大さじ1/2・塩少々（共に分量外）をもみ込み、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。
2. （A）は合わせて10分ほどおく。
3. 1の蒸し鶏を手で裂いて器に盛り、仕上げに2をかける。
ねぎダレは冷蔵庫でしっかり冷やして！
暑い季節は、ねぎダレを冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるのがオススメ！ おつまみとしてはもちろん、ごはんのおかずにしたり、つけ麺や塩焼きそばのトッピングにしたり、ちょっと物足りないなというときにぜひ作ってみてください。食欲が落ちても、ペロッと食べられちゃいますよ！
作った人：Ｙｕｕ
福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。『Ｙｕｕの今日からおかずじょうず』（オレンジページ）、『Ｙｕｕのラクうまよくばりキッチン』（扶桑社）など著書多数。」
- ブログ：作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu's stylish bar～
- X：@innocence_yuu
- Instagram：@yuuyuu514
企画協力：フーディストノート
“暮らしを彩るレシピとアイデア”をコンセプトに、
フーディスト®と共創するメディア＆コミュニティ。毎日の食卓に大活躍の料理レシピ、食を楽しむアイデアやトレンド、キッチン収納や調理グッズのコラムなど料理・食と暮らしにまつわる情報が満載。
※2025年4月より「レシピブログ」から「フーディストノート」へリニューアルしました
- ウェブサイト：フーディストノート
- X：@foodistnote
- Instagram：@foodistnote
