『コンフィ』 グルメ特集42件
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AUX BACCHANALES（オーバカナル）京都 COCON烏丸1F 四条駅、烏丸駅直結
- イタリアン・フレンチ
【ワインと相性抜群♪岩手鴨もも肉のコンフィ】
- もも肉のコンフィや、ワインと一緒に頂くオードブルは格別★ぜひ一緒にお召し上がり下さい！厳選食材や旬の素材を取り入れたこだわりある料理を提供いたします。料理だけでなく、店内の雰囲気やおもてなしに、五感でその場の空間や料理をお楽しみください。
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葡萄屋 マルシュ
- ダイニングバー・バル
国産若鶏もも肉のコンフィ 濃縮したぶどうのソース
- 季節の食材や旬な素材を使用して料理長が腕を振るった創作料理は絶品！お酒にも合うので是非一度ご賞味下さい♪ご予約お待ちしております。
- 1,100円（税込）
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おだいどころ つばめ家
- 居酒屋
讃岐骨付鶏(若) コンフィ仕立て
- 名物讃岐骨付鶏のコンフィが登場！「コンフィ」は鶏肉に塩をすり込み、オリーブオイル＆ラードを半分ずつ使った油脂の中で低い温度でじっくり加熱した料理です。コンフィにした肉の外側をカリッと焼いてから盛りつけるので、見た目はシンプルに見えますが、じつはとても手間をかけた料理ですす。柔らかくてしっとりで最高♪
- 980円（税込）
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醸造科 oryzae オリゼー
- 居酒屋
秋刀魚のコンフィ（期間限定）
- 旬のサンマをオリゼーならではのコンフィにしてご用意いたしました！骨まで食べられます。肝ペースト添えていますのでちびちびつまみながらの日本酒が格別です！※期間限定料理のため、季節によっては提供していない日がございます。
- 880円
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Le Ballon（バロン）
- イタリアン・フレンチ
【絶妙な焼き加減】当店イチオシ！鴨モモ肉のコンフィ
- 当店は肉料理が自慢!中でもイチオシの一つである鴨モモ肉のコンフィは、塩でしっかり下味をつけ、5時間じっくりと火を通すので、皮はパリッと!肉の食感はほろほろ柔らかくとってもジューシーな仕上がり!鴨肉本来の旨味を味わえる逸品です。当店は誕生日・記念日・女子会等イベントを大切にしております。是非特別な日の…
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ダイニングバー 麺や鳥我
- イタリアン・フレンチ
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大衆SAKEBARるぺーる
- ダイニングバー・バル
名物「るぺチキ」！骨付きもも肉の絶品コンフィ
- 外はパリッと香ばしく、中はホロホロ食感の「るぺチキ」は、低温調理で旨みを閉じ込めた逸品。鶏の旨みが凝縮されており、食べ応えも抜群！ワインや日本酒とも相性が良く、特に一軒目利用におすすめです。ボリューム満点のるぺチキをぜひお楽しみください。
- 770円（税込）
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上尾で和食 つむぐ
- 和食
噛むほどに旨みと風味が感じられる「合鴨もも肉のコンフィ」が絶品◎
- 杉戸、越谷から取り寄せる合鴨は脂身が多く、肉質がしっかりしているのが特徴。低温の油でじっくり火を入れ、ご提供の際に皮目をカリッと焼き上げます！塩、胡椒、薬味で味付けしているので風味まで楽しめます。旨み、コクが凝縮された人気の一品。低カロリーで栄養価も高いので女性の方にも是非食べてほしいメニューです！
- 1,300円（税込）
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野菜とお肉のBistro Encore
- イタリアン・フレンチ
お肉料理がおすすめ！人気の｢鴨のコンフィ｣
- 人気の｢鴨のコンフィ｣。 コンフィとは、低温の油でじっくりと煮て加熱するフランス料理の調理法のことです。時間をかけることでしっとりやわらかな仕上がりになります。自慢の厳選ワインと一緒にお楽しみください。
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WA鶏BAR天満店
- 居酒屋
鶏の旨味が口いっぱいに広がる！トロットロに煮込んだ自慢の一品 手羽元のコンフィ 1本400円(税込)
- 手羽元を1本まるごと、12時間じっくり炊いた一品。お肉はお箸を入れるだけで崩れるほど柔らかいです！仕上げにお出しをかけておりますので、旨味が濃厚になり、鶏の旨味が口いっぱいに広がります！
- 400円（税込）
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Bistrot Pascal
- 居酒屋
【メインはこれで決まり！】鴨のコンフィ2000円（税抜）
- フランス産の鴨肉を使用し、20時間以上手間をかけて仕込んだ絶品コンフィ。自家製のブルーベリーソースと一緒にお召し上がりください！パリッとした鴨の食感とほんのり甘いブルーベリーソースが絶妙にマッチ！ソース日によって変わることがございます。
- 2,500円（税込）
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カプリ食堂 リモーネヴェルデ
- イタリアン・フレンチ
知る人ぞ知る！カプリ食堂の贅沢鶏もも肉のコンフィ
- 低温の油でじっくり火を入れることによって肉は柔らかくジューシーに、そして皮はパリッと仕上げております。レモンとの相性も抜群となっておりますのでどうぞご賞味ください。
- 1,380円（税込）
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okei brewery
- ダイニングバー・バル
有馬山椒とレバーのコンフィ
- オープン当初から不動の人気メニューのレバーのコンフィはじっくり時間をかけた低温調理方法で作っています！レバーが得意でない方も食べられると評判の一品。レバーが好きな方も苦手な方も一度チャレンジしてみてください！
- 650円（税込）
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ワイン食堂Giglio(ジリオ)
- ダイニングバー・バル
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ワイン食堂Giglio(ジリオ)
- ダイニングバー・バル
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Bistro欅
- イタリアン・フレンチ
【鴨のコンフィ】じっくりと時間をかけて調理された鴨肉は、外側はパリッと香ばしく、中はジューシー♪
- じっくりと低温調理された鴨肉は、口の中でとろけるような食感と濃厚な味わいが楽しめます。香ばしい皮とジューシーな肉が絶妙なバランス♪じっくりと時間をかけて調理された鴨肉は、外側はパリッと香ばしく、中はジューシーで柔らか。一口食べれば、豊かな旨みが広がります。当店こだわりのワインとの相性も抜群です！
- 2,650円（税込）
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カジュアルフレンチ小料理屋 Eboshi
- イタリアン・フレンチ
【店主1番おススメメニュー】鴨の旨味がぎっしり詰まった「骨付き鴨もも肉のコンフィ」1980円(税込)
- 店主1番おススメメニュー「骨付き鴨もも肉のコンフィ」★低温の油でじっくり煮込み、肉汁を逃がさず鴨の旨みをぎっしり閉じ込めました。ホロホロとやわらかい食感をお楽しみいただける逸品となっており、当店に来たらぜひ一度お試しいただきたい一皿です◎
- 1,980円（税込）
