2020-11-02から1日間の記事一覧

白飯誘導系おかず「鶏肉となすのしょうが焼き」は、玉ねぎの甘味としょうがの辛みの濃厚ダレがツボ【ヤスナリオ】

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 思わず白ご飯をかきこみたくなる、白飯誘導系おかずシリーズ。 www.hotpepper.jp 今回は「鶏肉となすのしょうが焼き」をご紹介します。 しょうが焼きといえば豚肉で作るのが一般的ですが、うちのお店のまか…

バズる飲食店の「デザイン」とは?自分の好きなもので固める、サンプリング的店作り術

今SNSで話題の新店「トーキョーギョーザクラブ」と「不純喫茶ドープ」。両店のヒットの理由を、“クリエイティブ”面から解き明かします。

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