はやしまさよし

【完成まで1日半】ホロホロ系豚肉料理・プルドポークがやって来た!

皆さんは「プルドポーク」という料理をご存知だろうか? おそらくほとんどの方は耳にしたことがないであろうが、アメリカではソウルフードと言われるほど馴染みの深い豚肉料理なのだ。 そんな「プルドポーク」がいま日本でも、ニュース番組で特集が組まれる…

【グルメバーガー界の天下一武道会?】全国から最強のバーガー職人が集う「バーガーサミット」に潜入してきた

6月某日、東京都目黒区にある「Burger Factory (バーガーファクトリー)」に続々と集まる人々。 彼らは皆、全国から集まったグルメバーガー専門店で働くバーガー職人たち。 そう、この日開かれていたのは、グルメバーガー職人だけが集まる完全招待制のイベ…

【常滑焼、いちじく、招き猫……】常滑のアメリカンダイナーの「看板バーガー」は、食材から器まで地元名産のフルコースだ

アメリカンダイナーといえば、1950〜60年代のレトロなアメリカの世界観を表現したレストランをイメージすると思います。 そんなアメリカンダイナーのイメージとは真逆の、日本の伝統産業である焼き物をハンバーガーの器に使用したお店が、愛知県・常滑市にあ…

今やハンバーガーは「コース料理のメインディッシュ」にまで上り詰めていた

安価で手軽に食べられる“ファストフード”から始まった日本のハンバーガーの歴史。2000年代に入ると“グルメバーガー”という言葉が生まれ、高価格のハンバーガーを肉料理として楽しむことも食事の選択肢として一般的になってきました。 そうして時代とともに進…

トップに戻る