2018年6月、知人に「和菓子のフェスがあるんだけど行かない？」と誘われて、ふらっと出向いた玉川タカシマヤの地下食品売場。そこでは「＜ワカタク＝若き匠たち＞の挑戦」と題された催事が行われていて、全国各地の有名な和菓子店が集まっていた。 老舗のど…