こんにちは、料理研究家のエダジュンです。
春キャベツが出回っている頃ですね。甘くて、お財布にもやさしくて、食べ応えのあるキャベツは男子メシ、一人暮らしメシにもぴったりです。今日は冷凍うどんと一緒に電子レンジに入れて、あっという間にできるレシピを紹介したいと思います。
エダジュンの「春キャベツとしらすのオイスターガーリックうどん」
【材料】（1人分）
- 冷凍うどん 1玉
- キャベツ 葉2枚
- しらす 20g
- にんにく（すりおろし） 1/2片（3g）
- バター 10g
- オイスターソース 小さじ2
- 塩、黒こしょう 少々
作り方
1. キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。
2. 冷凍うどんは凍ったまま全体を水で濡らし、耐熱ボウルの上に置いて、バター→オイスターソース→キャベツの順に重ね、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600w）で5分ほど温める。
3. 2ににんにくを入れ、塩、黒こしょうをふりかけてよく混ぜて、器に盛り付けしらすを添える。
フライパンなし、包丁もまな板なしで作れる！ 春のごちそううどん誕生
火も包丁も使いませんし、フライパンなども出さなくて良いので、簡単で洗い物も楽！ オイスターソースのコクとバターの風味だけで、味はしっかりと決まります。もしあれば、手でちぎった大葉などを添えてもすごくおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいませ～。
作った人：管理栄養士 エダジュン
料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。著書に『パクチー！パクチー！パクチー！』（NHK出版）、『野菜たっぷり具だくさんの主役サンド150』（誠文堂新光社）、『毎日食べたい！お粥ごはん』（パルコ出版）。2021年6月発売の『できるだけうちにある調味料で作る！エスニックつまみとごはん』（主婦と生活社）では、スーパーでも手に入る調味料とハーブを使って、なじみのある材料でちゃちゃっと手軽に作れる、台湾、タイ、ベトナム、韓国、インドネシア、フィリピンなど各国の人気料理115レシピを紹介。
企画協力：フーディストノート
“暮らしを彩るレシピとアイデア”をコンセプトに、
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