ちょっとちょっと！
ぜいたくなおそば屋さんがありますよ。
北海道・幌加内町はそば好きにとって、
とてつもな〜い場所なんです。
なぜならば！
作付け面積、全国1位！
収穫量、全国1位！（※）
おまけに。
日本の最寒記録、第1位！（※）
寒暖の差は、美味しいそばを育てるのです。
そんな幌加内のそばにほれ込み、
移住してしまったご主人が営むお店、
「雪月花」をご紹介します。
旭川市から車で1時間
年々、そばが好きになり、
なんとなく「打っちゃいそう」な予感までしてきている、
メシ通レポーターの裸電球です。
今日は、そば好きなら一度は訪れたい憧れの街。
幌加内町にやってきました！
最寒って書いていますが、
その温度ときたら…ズバ抜けていますよ。
なんと、マイナス41.2℃！
いやいやいや！
これは「寒い」のレベルじゃないですよ。
そんな幌加内では今年も新そばが！
ただでさえ美味しいそばが、もっともっと楽しくなる季節です。
町内あちこちに、
新そばの旗がたなびいていますよ。
見渡す限り、一面そば畑ですよ！
こんな光景、なかなか見られないのではないでしょうか。
刈り取った後の畑はピンクに色づいています。
お米は稲穂が垂れた黄金色が食欲をそそりますが、
そばはむしろ、刈り取ったあとのピンク色だと思いませんか。
新そばの合図、とでもいいましょうか。
町全体が美味しい色に染まっています。
目的のお店に到着！
こちらはバス乗り場や観光協会なども入る交流プラザです。
この中で営業されているお店が今、話題だというのです。
なんでもオープンしたばかりだといいます。
楽しみですね！
北海道のみならず、全国のおそば屋さんが幌加内のそば粉を使っています。
そば好きなら一度は訪れたい町ですよね。
なんと、こちらのご主人。
幌加内のそばに魅かれ、 移住 してしまったというのです！
埼玉県浦和市（現 さいたま市）の出身・店主の曽根さんです。
脱サラして、東京でレストランを経営するなど飲食の道へ。
それだけでは終わりません。
そば畑で5年間、栽培の仕事をしたのち、
ここ、幌加内に移住。
2016年の7月から念願だったおそば屋さんを経営されています。
とってもアグレッシブな方で、語り口調も職人気質！
「ほら、兄ちゃん、早く撮らないと打ち終わるぞ！」
ガラス張りで店内からもその様子を見ることができます。
なんて見事な手さばき！
みるみるうちに、伸びていくではありませんか。
ここまでがお弟子さんの仕事。
切るのは店主・曽根さんが担当します。
「それは、奥でやるんだ、見せられねえ」
さすが職人さん……何か秘密が、と思いきや。
その理由がたまりません。
「俺、見られると調子にのっちゃうんだ」
かわいい子がガラス越しに見ていると、
ついつい、切りすぎてしまうんだとか。
たまりません！
欲張って「温かい」のと「冷たい」の！
せっかく来た幌加内。
お腹もペコペコなので、2つ注文しちゃいましょう！
そばって、食べ過ぎても大丈夫っていう、安心感ありません？
ここはそうですね。
「もりそば」か……いや、納豆そばが気になりますね。
それに、壁のメニューにあった「きつね」にします。
「納豆そば 800円」です。
まさか幌加内で本場の納豆が味わえるとは！
大きくてゴロゴロです。
別皿なので、まずはそばの味を堪能してから入れてみます。
美しいそうですね～。
それでは早速、いただきま～す！
ズズズ……ズズズズズ……。
おおお！
これは！！
コシが全然違いますね、そして抜けてくるそばの香り。
のど越しもたまりません。
ああ、幌加内に来た甲斐がありました。
新そばバンザイ！！
納豆を入れて食べても抜群！
カツオが効いた奥深い味わいです。
まだまだ食べますよ！
おかわりは「キツネそば 800円」です。
すでに外は冬の気配。
温かいそばが染みる季節の到来ですね。
温かくてもコシがあります。
これには驚きました。
「雪月花」のそば、最高ですね！
どれもしっかり一人前なのですが、
大げさではなく、もう1杯食べられる美味しさです。
なんだか自分でもそばを打ってみたくなりますね。
こんなに上手にできないのはわかっているのですが……。
ちなみにここでプチ情報！
地元の幌加内高校ではなんと……。
必修科目に「そば」があるんですって！
そば打ちから学ぶもの、確かにたくさんありそうですよね。
恐れ入りました。
皆さんもそばの町、幌加内で
最高の新そばを味わいませんか？
参考資料
（※）幌加内町観光協会ホームページより http://www.horokanai-kankou.com/
お店情報
雪月花
住所：北海道雨竜郡幌加内町字幌加内 幌加内交流プラザ内
電話番号：0165-26-7770
営業時間：11:00～15:00、17:00～20:00
定休日：不定休
※金額はすべて消費税込みです。
※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。
書いた人：裸電球
北海道を拠点に食べ歩き。CATVでグルメ番組のレポーターを担当したことをきっかけに、ハシゴ酒が趣味となる。入りづらいお店に突撃するのが大好き。現在はフリーで、映像制作とライターの仕事をしている。
- ブログ：「裸電球ぶら下げて」
