こんにちは、野菜農家のホマレ姉さんです。
まだまだ寒い日が続きますが、今日はそんな寒い朝に超有難いコーンクリームスープをご紹介します。
このスープは夫が一人暮らしを始めるとき、母親から教えてもらった簡単に作れる料理の中の一つだそう。
これが本当に簡単で、今まで料理なんかしたことのない人でも必ず美味しく作れる神レシピなんです。
おまけに使う材料も、スイートコーンの缶詰（クリームスタイル）と牛乳とバターの3つだけで、計量カップすら必要ありません！
手作りスープの中ではどのスープよりも早くできるので、「今日は温かいモノが欲しいなぁ〜」ってときにピッタリですよ。
コーンクリームスープ
材料（2人分）
- スイートコーン（クリームスタイル）缶詰 1缶（180〜240g）
- 牛乳 スイートコーンと同量
- バター 7g（約大さじ1/2強）
作り方
- 鍋にバターを入れ、火にかけて溶かす。
- スイートコーンを入れて軽く炒める。
- 2.にスイートコーンと同量の牛乳を加える。
- 火を中火に変え、ヘラでゆっくり混ぜながら温める。
- 沸騰する直前で火を止めて器によそい、あればパセリなどを散らす。コショウを挽いても美味しい。
このコーンクリームスープは他の野菜やコンソメなど余計なものを一切入れない分、コーンの味わいがストレートに感じられます。
なので、美味しく作るポイントはほぼ100%コーン缶にかかっていると言っても過言ではありません。
各メーカーで味もマチマチなので、いろいろと試してみて、自分の好みに合ったコーン缶を探してみてくださいね。
書いた人：ホマレ姉さん
岡山県で２０年余り続けてきた有機農業を一旦終了。拠点を同県内の他地に移し、再開すべく奮闘中（2019年現在）。オシャレなレシピからビギナー向けの簡単なレシピまで、ワクワクするようなレシピを目指している。
- ◆ブログ：今日、何食べよう？～有機野菜の畑から～ ◆Twitter：@homarecipe ◆Facebook：ホマレ姉さん
