ポイントは冷凍野菜なんですよ
嫁さん評価 ★★★★☆
「鶏むね肉はほんと柔らかいわねぇ。しょうがの風味も少ししておいしいわ。お酒の肴って感じがするわねぇ」
娘評価 ★☆☆☆☆
「うわ、ネギだらけやしザーサイってあんまり好きなじゃないわ。もっとご飯に合う味やったらええかもね」
冷凍のほうれん草を水でもどしてそのまま食べる。試してみてください、これがめっちゃええ感じの食感。
そこに合わせるのがビン詰めのザーサイ、ピリ辛がうまい！ ほうれん草もザーサイもパリパリな食感、それを緩和してくれるのが淡白な鶏むね肉なのです。ラー油、ごま油、醬油でナムル風な味付けに仕上げたら、嫁さんから「これええやん」と★4ついただきました（笑）。
かめきちパパの「ザーサイと鶏むね肉のナムル風」
【材料】（2人分）
- ザーサイ（瓶詰） 30g
- 鶏むね肉（皮なし） 80g
- 冷凍ほうれん草 50g
（A）
- ラー油 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 醤油 大さじ1と1/2
- 白ごま 小さじ1/2
作り方
1. 鶏むね肉は1㎝厚さに切り、500wのレンジで1分30秒加熱。冷ましてから手で裂きます。
2. ほうれん草は水でもどして水分を軽く絞っておきます。
3. ボウルに1、2、ザーサイを入れ、（A）を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。
ここは冷た～く冷やしたビールがうまい！
このレシピ、焼き肉の箸休めにもぴったりな味付けなので、やっぱり冷たく冷やしたビールで食べるのがうまい！ 本当はオイスターソースがあれば加えると味にコクと甘みが出ていい感じなんですが、まあなければなしで問題なし。それが男の料理というものです。
娘は「男の料理っていうか、パパの料理ってかんじやね」って、どういう意味や？
※この記事は2017年3月の情報です。
作った人：かめきちパパ
調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫。うるさいお姫様2名と「お弁当・命！」の嫁さんとの4人暮らし。ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります。「楽しく作って、楽しく食べる」そんな楽ウマ料理を楽しんでいます。
- ブログ：SAKE TO RYOURI
企画協力：フーディストノート
“暮らしを彩るレシピとアイデア”をコンセプトに、
フーディスト®と共創するメディア＆コミュニティ。毎日の食卓に大活躍の料理レシピ、食を楽しむアイデアやトレンド、キッチン収納や調理グッズのコラムなど料理・食と暮らしにまつわる情報が満載。
※2025年4月より「レシピブログ」から「フーディストノート」へリニューアルしました
- ウェブサイト：フーディストノート
- X：@sugurecipe
- Instagram：@foodietable.jp
