こんにちは、料理研究家のYuu＊です。
今回はお花見のおつまみにぴったりな、フィンガーフードのご紹介です。いよいよ、春到来！ 桜満開の下で飲むビールは、また格別ですよね。そして大事なのはおつまみ！ 片手でポリポリつまめるフライドパスタなら、歩きながらでも食べられておすすめですよ～。
そのフライドパスタ、自分で作れば好きな味つけにできる！ というわけで、塩やカレー粉ではなくちょっと趣向を変えて、スープの素で味付けをしてみました。これが、めちゃくちゃハマる味！ まるでスナック菓子のように、次から次に手が伸びてしまいます。
Yuu＊の「スープの素 de フライドパスタ」
【材料】（2人分）
- お好みのショートパスタ 60g×2種類
- コーンポタージュスープの素 1袋
- トマトポタージュスープの素 1袋
（用意するもの）
- フライパン 1枚
- ポリ袋 2枚
作り方
1. フライパン（または鍋）に1リットルのお湯を沸かし、塩小さじ1（分量外）を入れる。ショートパスタを入れ、袋の表示より2～3分長めにゆで、ザルにあげてよく水気を切る。仕上げにキッチンペーパーなどで押さえて、さらに水気をとるとベスト！
2. フライパンに高さ1cmの揚げ油を入れ、180度に熱する。1を入れ、時々混ぜながら、5～6分揚げる。外側がカリッとなり少し色づいてきたら、バットにあげて余分な油を切る。
3. ポリ袋に2を半分ずつ入れ、それぞれの袋にコーンポタージュスープの素、トマトポタージュスープの素を入れる。口を閉じ、上下にふって粉をまぶしたら出来上がり。
余った時間は、ぜひ彼女さんと……
フライドパスタってそのまま素揚げするレシピが多いですが、じつは一旦塩ゆでするのがオススメ！ このひと手間で、パスタに下味がついてよりおいしくなりますし、硬さがマイルドになって、とっても食べやすくなりますよ～！
そしてそして、味付けはスープの素オンリーなので、お料理初心者さんでも失敗なく作れるのがうれしいところ。ちなみに私のオススメは、断然トマトポタージュ！！ 彩りもキレイな上、ほのかな酸味がビールにピッタリ！ ぜひぜひ、お花見のおつまみに。
作った人：Ｙｕｕ
福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。『Ｙｕｕの今日からおかずじょうず』（オレンジページ）、『Ｙｕｕのラクうまよくばりキッチン』（扶桑社）など著書多数。」
- ブログ：作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu's stylish bar～
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