よーく煮込んだような出来上がりに！
こんにちは、料理研究家のYuu＊です。
本日は、レンジでできる「簡単肉じゃが」のご紹介です！ 肉じゃがって、ご飯にもお酒にも合う万能おかずの一つですよね。ただ、煮るだけとはいえこれからますます暑くなる季節です。できれば火を使わないおかずがうれしい！
そこでご紹介したいのが、お鍋ではなく電子レンジで仕上げるこちらの「簡単肉じゃが」。材料も豚コマとじゃがいも2つだけで潔く！ 耐熱容器一つですぐにできますし、電子レンジに入れたらもうビールを開けちゃってもいいかも（笑）。
Yuu＊の「レンジで簡単豚じゃが」
【材料】（2人分）
- 豚コマ切れ肉 100g
- 新じゃがいも 200g
- サラダ油 大さじ1
（A）
- 水 大さじ2
- 醤油、酒、みりん、砂糖 各大さじ1
- 和風だしの素 小さじ1/2
（B）
- 焼肉のタレ 小さじ1
- バター 5g
（用意するもの）
- 耐熱容器 1個
作り方
1. じゃがいもは、小さめの乱切りにし、サラダ油と共に耐熱容器に入れ、サッと混ぜ合わせる。
2. 豚コマを広げてのせ、電子レンジ600wで約6分加熱する（ラップなし）。
3. レンジから容器を一旦取り出し、（A）を加えて、よく混ぜ合わせる。ラップをし、再度電子レンジで約8分加熱。加熱が終わったら、そのままレンジに入れたまま10分蒸らす。
4. 容器を取り出し、（B）を加えて軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
余った時間は、ぜひ彼女さんと……
いかがでしたか？ ポイントは、ムラなく加熱できるよう豚コマを広げることと、最後にバターと焼肉のタレでコクを出すこと。これで、長時間コトコト煮込んだような出来上がりになりますよ！
これなら家にあるものでパパッと作ることができますし、レンジで加熱している間に、お味噌汁とおひたしなんかを作れば立派な肉じゃが定食に！ 彼女さんにふるまったらきっと、感動してくれると思いますよ～。
※この記事は2017年6月の情報です。
作った人：Ｙｕｕ
福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。『Ｙｕｕの今日からおかずじょうず』（オレンジページ）、『Ｙｕｕのラクうまよくばりキッチン』（扶桑社）など著書多数。」
- ブログ：作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu's stylish bar～
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