こんにちは、料理研究家のYuuです。
本日ご紹介させていただくレシピは、もやしをたっぷり使ったおつまみレシピ。コスパも抜群な上、お腹もいっぱいになるので、給料日前などにぜひ!
作り方はとっても簡単で、豚ひき肉・もやし・ピザ用チーズ・調味料を入れて混ぜ合わせ、あとはフライパンで焼くだけ。たったこれだけだけど、もやしが立派なおつまみ、そしておかずに大変身! ひき肉とチーズ入りで食べ応えもあり、男子うけもお子さんうけもバツグンの一品です。
Yuuの「もやしとひき肉のチーズチヂミ」
【材料】(2人分)
- 豚ひき肉 150g
- もやし 1袋(200g)
- ピザ用チーズ 50g
- ごま油 小さじ2
(A)
- 薄力粉 大さじ4
- 片栗粉 大さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1~1.5
- 塩、こしょう 少々
作り方
1. ボウルにごま油以外の材料を全て入れ、粉っぽさがなくなるまで、手でよく混ぜ合わせる。
※味付けは、鶏ガラスープの素と塩・こしょうのみなのですが、鶏ガラ小さじ1だとおかずとして、小さじ1.5だとしっかり味になり、お酒にぴったりの味付けになります。
2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を平らに広げて入れる。
3. 3分焼いたら裏返し、もう片面も同様に2分焼いたら出来上がり。食べやすい大きさに切り、ポン酢や酢醤油、ケチャップなどをつけてお召し上がりください。
薄力粉100%で作ってもOK !
今回使用したフライパンは22cmです。できるだけ小さいフライパンの方が失敗せずに作れますよ。また、ひっくり返すときは、お皿かフライパンのふたの上をかぶせてそちらにのせ、スライドさせて戻すと簡単です。生地に加える粉類は、面倒であれば薄力粉100%で作ってもOKです! お気軽にお試しくださいね。
作った人:Yuu
福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人+2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き&スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。2021年5月発売の最新刊『やる気がない日もおいしくできる!Yuuのラクうま 野菜まるごとレシピ』(扶桑社)では、野菜を使ったメインおかずから副菜・スープ・デザートまで、食べ飽きない180レシピを紹介。
- ブログ:作り置き&スピードおかず de おうちバル ~yuu's stylish bar~
- Facebook:@kitchen0514
- レシピブログ: Yuuさんのmyレシピブック
企画協力:レシピブログ
テレビや雑誌で活躍する人気料理家やフーディスト・17,000名が参加する料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずやお弁当、お菓子など120万件のレシピを無料で検索できる。
- ウェブサイト:レシピブログ
- Facebook:@comu.recipeblog