こんにちは、料理研究家のYｕｕです。
本日ご紹介させていただくレシピは、もやしをたっぷり使ったおつまみレシピ。コスパも抜群な上、お腹もいっぱいになるので、給料日前などにぜひ！
作り方はとっても簡単で、豚ひき肉・もやし・ピザ用チーズ・調味料を入れて混ぜ合わせ、あとはフライパンで焼くだけ。たったこれだけだけど、もやしが立派なおつまみ、そしておかずに大変身！ ひき肉とチーズ入りで食べ応えもあり、男子うけもお子さんうけもバツグンの一品です。
Yｕｕの「もやしとひき肉のチーズチヂミ」
【材料】（2人分）
- 豚ひき肉 150g
- もやし 1袋（200g）
- ピザ用チーズ 50g
- ごま油 小さじ2
（A）
- 薄力粉 大さじ4
- 片栗粉 大さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1～1.5
- 塩、こしょう 少々
作り方
1. ボウルにごま油以外の材料を全て入れ、粉っぽさがなくなるまで、手でよく混ぜ合わせる。
※味付けは、鶏ガラスープの素と塩・こしょうのみなのですが、鶏ガラ小さじ1だとおかずとして、小さじ1.5だとしっかり味になり、お酒にぴったりの味付けになります。
2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を平らに広げて入れる。
3. 3分焼いたら裏返し、もう片面も同様に2分焼いたら出来上がり。食べやすい大きさに切り、ポン酢や酢醤油、ケチャップなどをつけてお召し上がりください。
薄力粉100％で作ってもOK ！
今回使用したフライパンは22cmです。できるだけ小さいフライパンの方が失敗せずに作れますよ。また、ひっくり返すときは、お皿かフライパンのふたの上をかぶせてそちらにのせ、スライドさせて戻すと簡単です。生地に加える粉類は、面倒であれば薄力粉100％で作ってもOKです！ お気軽にお試しくださいね。
作った人：Ｙｕｕ
福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。『Ｙｕｕの今日からおかずじょうず』（オレンジページ）、『Ｙｕｕのラクうまよくばりキッチン』（扶桑社）など著書多数。」
- ブログ：作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu's stylish bar～
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