こんにちは、料理研究家のYｕｕです。
本日は、レンジでできる夏の味「カレーピラフ」をご紹介します。材料を耐熱の容器に全部入れたら、あとはレンジでチンするだけ。たったこれだけで、食欲をそそるスパイシーなカレーピラフの完成です。切るのはウインナーだけなので、キッチンバサミを使えば、包丁＆まな板いらずでできるお手軽さですよ！
これから暑さが増すと食欲も落ちてきますよね。そんな時にこのカレーピラフを食べて、夏バテを吹き飛ばしていただけたらと思います。
Yｕｕの「スピードカレーピラフ」
【材料】（2人分）
- 温かいご飯 400g
- ウインナー 2～3本
- ミックスベジタブル 100g
（A）
- バター 10g
- カレー粉 大さじ1
- しょうゆ、コンソメ顆粒 各小さじ2
- みりん、ウスターソース 各小さじ1
- 塩、こしょう 少々
作り方
1. ウインナーは輪切りにする。
2. 耐熱ボウルに温かいご飯・ウインナー・ミックスベジタブル・（A）を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約5分加熱する。
3. 一旦取り出し、全体をよく混ぜ合わせる。ラップをはずし、電子レンジで再度1分加熱する。
3日続けて作ってしまいました！
カレーの香りがたまらない、すごく夏っぽいご飯レシピです。味のポイントは、みりん！ カレーにみりん？ と驚かれると思いますが、このみりんがカレー粉独特の角をとって、全体をまろやかにまとめてくれる感じ。いい仕事をするんです。
とってもオススメで、私も3日続けて作ってしまう（ホントに 笑）ほど大好きな一品。ぜひぜひお試しくださいね！ 忙しい朝でもサクっとできるので、お弁当にもおすすめです～。
作った人：Ｙｕｕ
福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。2021年5月発売の最新刊『やる気がない日もおいしくできる！Ｙｕｕのラクうま 野菜まるごとレシピ』（扶桑社）では、野菜を使ったメインおかずから副菜・スープ・デザートまで、食べ飽きない180レシピを紹介。
- ブログ：作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu's stylish bar～
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企画協力：レシピブログ
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