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日本が世界に誇る食文化である日本料理・懐石・割烹。日本ならではの四季折々の食材を用いた、目にも美しい料理の数々は、野菜や魚を中心に用い、 動物性の油脂の少ないヘルシーな調理法が特徴です。さらに、調味は鰹節や昆布でとっただしをベースとし、そのうま味で素材を生かす味付けが主流。 調味料は醤油や味噌、味醂、日本酒など発酵食品を柱としており、発酵のもつ健康効果も話題となり、「日本料理・懐石・割烹＝健康食・長寿食」として、 世界的に注目を集めています。私たちが普段食べている日本料理・懐石・割烹の定番とされる「一汁三菜」は、鎌倉時代には成立していたと言われています。
大名
渋谷センター街
秋葉原
上野
旬魚と旬菜 竹なか
ゆ～ちゃんさん
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石臼挽き手打ち蕎麦 吉草 東新井店
食ったら寝るさん
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しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路 南砂店
ekokoさん
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上野
池袋西口
横浜駅
池袋西口
錦糸町
立川
新宿東口
関内
大門
海浜幕張
町屋
渋谷センター街
道頓堀・宗右衛門町
高砂市
難波
姫路駅
心斎橋駅・東心斎橋
東通り
左京区その他
魚町・塩町周辺
難波
枚方
三宮
三宮
