黄身がとろとろボリューム満点おむすび
こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。
あたたかい日々が続いて、お休みの日はつい寝過ごしてしまうこの季節。おなかが空いて目が覚めたら、ポカポカ陽気の中で気持ちよくブランチをいただきましょう。さて、今週のおにぎりWEEKにご紹介するブランチレシピは「味玉おむすび」。このゆで時間を守っていただければ、とろ～りおいしい味玉に仕上がりますよ！
北嶋佳奈の「味玉おむすび」
【材料】（2個分）
- ごはん 茶碗軽く2杯分
- 塩 少々
- 卵 2個
- のり 2枚 （A）
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
作り方
1. 卵は沸騰から6分ゆでて氷水で冷まし、殻をむく。（A）を一度煮立て、密封袋に入れてゆで卵を漬け、一晩漬ける。
2. ラップに塩をふり、半量のごはんをのせて1の卵を1つ包み俵型に握る。
3. のりを巻いて完成！
もちろんラーメンにのせてもOK！
この味玉、同じ漬け液量で4個程度は作れますので、多めに作ってそのままおつまみやラーメンのトッピングとして楽しむのも素敵！ 割ると黄身がとろとろ流れてきてたまらないですね。ただし、半熟なのでお弁当に持って行くのはやめましょう！
【いいね！ がもらえる写真のワンポイント】
写真に撮る時は、とにかく黄身のとろとろ感がポイントです。とろり～んとしたたる黄身が撮れたら大成功！ ぜひお試しください。では、また！
作った人：北嶋佳奈
管理栄養士、フードコーディネーター。大学卒業後、飲食店勤務やフードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動中。白砂糖は使わず、麹甘酒や食材本来の甘みで体にやさしいおやつを作る「こはなのおやつ」のプロデュースも手がける。『からだ想いのまんぷく小鍋』、『デパ地下みたいな ごちそうおにぎり』（ともに宝島社）など著書多数。最新刊『遅夜ごはん』（宝島社）は、とにかく簡単に作れて、栄養バランスもよくて、さらに糖質控えめの夜食レシピを掲載。
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