プリン好きのみなさん……福岡の「またいちの塩 製塩所 工房とったん」の花塩プリンをご存じでしょうか。
全国区のテレビでも紹介されていて、お取り寄せは2カ月待ち……。
プリン好きなら、知っていると思いますが、このプリン本当にすごいんです。
福岡県糸島。福岡の中でもリゾート地というか、海沿いのオシャレエリアです。
最近は、オシャレなカフェやショップが目立つようになり、「糸島本」などこのエリアを特集した本も増えました。
市内からは1時間ちょっととかかりますが、
ちょっと足を延ばしてみるにはうってつけの場所でもあります。
海もキレイ……。
今から行く「工房とったん」ですが、海のほど近く、無料の第2駐車場に止めて5分ほど歩きます。
この道を歩きます。この砂利道がいい。なんか、映画とかドラマで出てきそうですね。
天気も良く、緑もあって気持ちいい！
歩いていると、ところどころで、きれいな海が見えたり、波の音が聞こえたり、
リゾート気分に。
しばらくすると見えてきました。
こちらが、「またいちの塩 製塩所 工房とったん」。右がお店で、左には、手作りのブランコなんかが見えます。
こちらが塩プリンをいただける売店。ほとんどが木で造られいて、「またいちの塩」という木の文字など、雰囲気があります。
お目当てのプリンの看板発見！
▲花塩プリン 350円
購入したプリンは、手作りのテーブルやいすに座って、海を見ながら、食べることができます。
プリンには、工房でつくられた、花塩とカラメルがついてきます。好みの量をかけて、自分好みに食べるスタイルです。
カラメルをかけるとこんな感じです。
一緒についている花塩は、こちらでつくられている逸品。こだわりの絶品塩に、ちょっと香ばしくて甘いカラメルをプラス。塩もうまい。また、それは後ほど。
トロットロです！ 口の中からあっという間になくなってしまいます。
溶けるんですよー口の中で。
とても上品な感じなのです。きめが細かい。
超絶おいしいプリンです。各メディアで取り上げられるのも納得です！
材料も地元糸島のこだわりの卵や牛乳をつかっているそう。
塩で味がぐっと、しまる気がします。
わたしは、付いていた塩を全部かけてしまいました。
そして、軽くて香ばしい風味のカラメルをかけるのです！
プリンが好きでたまらない人には、本当に食べてみて欲しいです。
スイーツ好きでも、たまらないですけど。
味わいながら、ゆっくり完食。
すごく量が多いというわけではないですが、満足感でお腹いっぱいです。
海を見ながら、こんなうまいプリンが食べられるとか。すごい。
そして、この塩のつくり方が、究極です！
これです。これ。
なんだか分かりますか？
天然の塩を作るための自然の設備です。
なんと海水を吸い上げて、天日干しにすることで、天然のうまい塩が作れるのだとか。
このキレイな糸島の海から塩が精製されているんですね……。
玄界灘の内海と外海がちょうどぶつかり合い、山と海の豊富なミネラルが混ざりあっているそう。
代表の平川さんがされているのは、天日干しされた塩を60度で2日間煮詰めていく作業。途中、代表の平川さんが塩を煮詰めている間に、どこかに行かれたな……と
思っていたら、
薪！ 薪です。
遠赤外線の効果でよりおいしくするために、この熱い中でも、薪を燃やして、塩を煮詰めていくという……。
塩づくりに対する姿勢や、こだわりがとんでもなくすごいです。
▲またいちの塩（250g） 810円
塩自体もすごくうま味があって、おいしいです。
こちらはお土産に。
塩づくりを実際に目にすることができましたが、
「てまひま」がかかっていて、一切の妥協がありません。
塩づくりへのこだわりを見ていると、プリンがあそこまでおいしくなるのも納得です。
プリンをずっと突き詰めていくと花塩プリンになるんだと思います。
わざわざ行ってでも食べてもらいたい、超絶うまいプリンと塩！
突き詰めつづけた先にあるプリン！
ぜひ食べてみてくださいね。
お店情報
またいちの塩 製塩所「工房とったん」
住所：福岡県糸島市志摩芥屋3757
電話番号（問い合わせ先）：092-330-8732
営業時間：10:00～17:00
休日：年末年始
ウェブサイト：http://mataichi.info/tottan/
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