サバ缶を汁ごと入れた「イタリアン冷や汁」。暑い季節に店のまかないでよく作ってるやつです【ヤスナリオ】

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こんにちは! 高円寺メタルめしのヤスナリオです。

今回は、暑い季節のまかないでよく作っている「イタリアン冷や汁」をご紹介します。冷や汁の基本の具材「アジの干物」の代わりにサバ水煮缶、豆腐の代わりにカッテージチーズを使います。カッテージチーズの代わりにモッツァレラチーズでもイケますよ! 

 

ヤスナリオの「イタリアン冷や汁」

材料:作りやすい量(冷や汁約2杯分)

  • サバ水煮缶 1缶
  • きゅうり 1本
  • オリーブオイル、大葉(千切り)、カッテージチーズ 適量

(A)

  • みそ 大さじ1
  • 白すりごま 大さじ3
  • 水 1カップ(200ml)

 

作り方

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1. きゅうりを薄い輪切りにし、ボウルに入れて塩(分量外)を2~3つまみ入れて揉み、水でさっと洗い流して、水けをよく搾る。

塩で揉むことで、青臭さや余計な水分やが抜け、歯ごたえもよくなります。

 

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2. 丼にみそ、白すりごまを入れ、ゆっくり水を加えながらよく混ぜる。

 

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3. 2にサバ水煮缶(汁ごと)、1のきゅうりを加えてよく混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。

 

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4. 食べる直前にカッテージチーズを加え、大葉の千切りをのせ、オリーブオイルを回しかける。

 

サバ缶と水は、冷蔵庫で冷やしておくべし!

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できあがった「イタリアン冷や汁」は、白ごはんでもそうめんでも、お好きなものにたっぷりぶっかけて!

チーズとみそはとにかく相性よし。白いチーズを使うから、見た目も豆腐の入った冷や汁っぽいんです。サバ缶と水はあらかじめ冷蔵庫で冷やしておけば、作ってすぐに冷たい冷や汁が食べられますよー。LET’S TRY OR DIE!

 

クッキングメタルBGM :ザ・リーサルウェポンズ『Back To The 80's』

Back To The 80's [Explicit]

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  • アーティスト: ザ・リーサルウェポンズ
  • 出版社/メーカー: イロモンレコード
  • 発売日: 2019/04/01
  • メディア: MP3 ダウンロード

個人的に最先端エレクトロ・ダンス・ポップメタルユニットだと認識している、ザ・リーサルウェポンズまさかのフルアルバム。笑えるだけじゃなく、結構な毒気もあって素晴らしい。ザ・リーサルウェポンズはメタル!

 

作った人:ヤスナリオ

ヤスナリオ

三度のメシよりヘヴィメタル好き!かもしれない、自称「料理勉強家」。「ホントはこういうのが一番ウマいんだよねえ」と唸らせる、シンプルでカンタンな料理をブログで発信。雑誌、WEB、TV番組などへのレシピ提供も行う。2015年オープンのヘヴィメタル・ダイニングバー『高円寺メタルめし』では、自慢のメタルめしがさく裂中! 『極ラクめし』(グラフィック社)、『メタルめし!』(DU BOOKS)が発売中。

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