サバ缶を汁ごと入れた「イタリアン冷や汁」。暑い季節に店のまかないでよく作ってるやつです【ヤスナリオ】

こんにちは！　高円寺メタルめしのヤスナリオです。

今回は、暑い季節のまかないでよく作っている「イタリアン冷や汁」をご紹介します。冷や汁の基本の具材「アジの干物」の代わりにサバ水煮缶、豆腐の代わりにカッテージチーズを使います。カッテージチーズの代わりにモッツァレラチーズでもイケますよ！　

ヤスナリオの「イタリアン冷や汁」

材料：作りやすい量（冷や汁約2杯分）

• サバ水煮缶　1缶
• きゅうり　1本
• オリーブオイル、大葉（千切り）、カッテージチーズ　適量

（A）

• みそ　大さじ1
• 白すりごま　大さじ3
• 水　1カップ（200ml）

作り方

1. きゅうりを薄い輪切りにし、ボウルに入れて塩（分量外）を2～3つまみ入れて揉み、水でさっと洗い流して、水けをよく搾る。

塩で揉むことで、青臭さや余計な水分やが抜け、歯ごたえもよくなります。

2. 丼にみそ、白すりごまを入れ、ゆっくり水を加えながらよく混ぜる。

3. 2にサバ水煮缶（汁ごと）、1のきゅうりを加えてよく混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。

4. 食べる直前にカッテージチーズを加え、大葉の千切りをのせ、オリーブオイルを回しかける。

サバ缶と水は、冷蔵庫で冷やしておくべし！

できあがった「イタリアン冷や汁」は、白ごはんでもそうめんでも、お好きなものにたっぷりぶっかけて！

チーズとみそはとにかく相性よし。白いチーズを使うから、見た目も豆腐の入った冷や汁っぽいんです。サバ缶と水はあらかじめ冷蔵庫で冷やしておけば、作ってすぐに冷たい冷や汁が食べられますよー。LET’S TRY OR DIE！

クッキングメタルBGM ：ザ・リーサルウェポンズ『Back To The 80's』

Back To The 80's [Explicit]

個人的に最先端エレクトロ・ダンス・ポップメタルユニットだと認識している、ザ・リーサルウェポンズまさかのフルアルバム。笑えるだけじゃなく、結構な毒気もあって素晴らしい。ザ・リーサルウェポンズはメタル！

作った人：ヤスナリオ

三度のメシよりヘヴィメタル好き！かもしれない、自称「料理勉強家」。「ホントはこういうのが一番ウマいんだよねえ」と唸らせる、シンプルでカンタンな料理をブログで発信。雑誌、WEB、TV番組などへのレシピ提供も行う。2015年オープンのヘヴィメタル・ダイニングバー『高円寺メタルめし』では、自慢のメタルめしがさく裂中！ 『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）が発売中。愛猫「はこ」を漫画家の堀道広先生が描いたTシャツほか、高円寺メタルめし5周年記念グッズが好評発売中。

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