こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
市販のサラダチキンで手軽に作るご飯ものシリーズ、
今回は、サラダチキンと炒めたパン粉でできちゃう「ソースチキンカツ風丼」です。
ご飯にサラダチキンとせん切りキャベツをのっけて、炒めたパン粉をふりかけたら、あとはソースをかけるだけのスピードレシピ。ですが、これをひと口頬張ればソースのかかったチキンカツ丼のあの味なんです。
油も少ししか使わないので、サラダチキンのヘルシーさもキープ。「このパン粉、そろそろ使い切ったほうがいいかも」っていうときの、パン粉消費レシピにもオススメですよ。
ヤスナリオの「ソースチキンカツ風丼」
材料：1人分
- サラダチキン（市販品、プレーン） 1個
- パン粉（乾燥タイプ） 1カップ（45g程度）
- サラダ油 大さじ1
- 温かいご飯 1人分
- せん切りキャベツ（市販品） 適量
- 中濃ソース（お好みでウスターソースでも） 適量
作り方
1. フライパンにパン粉、サラダ油を入れて弱火にかけ、
焦げないように時々混ぜながら炒める。
5分くらい炒めて、全体がきつね色になったら火を止める。
2. サラダチキンは袋から取り出し、耐熱の皿にのせる。600wの電子レンジで1分ほど温めて、食べやすい幅に切る。
3. 器にご飯を盛り、せん切りキャベツをのせたら、
切ったサラダチキンものせ、炒めたパン粉をかける。食べるときに中濃ソースをかける。
外はサクサク、中はしっとりやわらか
しっとりやわらかなサラダチキンに、香ばしいサクサクのパン粉がしっかり絡んで、あたかも揚げたてのチキンカツのような美味しさ。
シャキシャキのキャベツとの相性も完璧です。お好みで練り辛子を添えたり、マヨネーズをかけたりするのもいいですね。EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
炒めたパン粉のサクサク感はクセになりますよ～。こんなレシピもオススメです。
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
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