こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
コンビニでも買えて、そのままで食べても美味しいサラダチキン。今回はそのサラダチキンをちょっとアレンジ、白飯がすすむ豚丼風にしてみました。
サラダチキンをスライスしてごま油でサッと焼いたら、焼肉のたれを絡めて、あとは白飯の上にのっけるだけ！
トッピングのねぎは、切ってある薬味用のねぎを買ってきてもいいんですが、今回はひと手間かけて、長ねぎをせん切りにして白髪ねぎに。白飯の上に味付けしたサラダチキンをびっしり並べて、真ん中に白髪ねぎを盛り付ければ、見た目もお味も北海道の十勝帯広名物の豚丼風になりますよ。
ヤスナリオの「サラダチキンで豚丼風」
【材料】1人分
- サラダチキン（市販品、プレーン） 1個（120g程度）
- ごま油 大さじ1
- 粗びき黒こしょう 適量
- 焼肉のたれ 大さじ2
- 長ねぎ 5cm
- ご飯 適量
作り方
1. まずは白髪ねぎから。長ねぎに縦に切り込みを入れ、芯の部分を取り除き、
まわりの白い部分を縦にせん切りにしたら、
冷水に10分ほどさらす。
2. サラダチキンを斜め薄切りにする。
3. フライパンにごま油を中火で熱し、サラダチキンを入れて粗びき黒こしょうを振り、両面軽く焼き色が付く程度に焼く。
4. 弱火にして、焼肉のたれを入れたら、
全体に絡める。
煮詰めると塩辛くなりすぎるので、サッと絡めればOKです。
5. 丼にご飯を盛り、4を並べたら、白髪ねぎを水をしっかり切ってのせる。
丼からはみ出すように並べると、本場の豚丼感が増します！
甘辛だれでサラダチキンが豚丼風に！
しっとりやわらかいサラダチキンに甘辛だれがよく絡んでウマい！ ごま油の香りと焼肉のたれで、もれなくご飯がなくなります。シャキシャキの白髪ねぎもいいアクセントになりますよ。お好みで、ねぎのかわりにグリーンピースをのせるのも帯広の豚丼っぽくていいですね。
筋トレ食としてもおなじみのサラダチキンは高タンパクで、たくさん食べても低カロリー、低脂質。そうはいっても、白飯の食べすぎだけは注意です。EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
サラダチキンと焼肉のたれの組み合わせは、こちらの丼ものレシピも手軽でおすすめですよ。
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
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