こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
今回ご紹介するのは、家パスタの定番の1つ、ナポリタンをより美味しくバージョンアップさせた「焼きチーズナポリタン」です。
ナポリタンをチーズせんべいの要領で焼いたピザ用チーズでバリバリに包み込んで、ジャンクに、ガッツリ濃厚にいただきます。
オーブントースターやグリルは使わず、スパゲティを茹でるのからチーズで包むまで、フライパン1つで完成ですよ。
ヤスナリオの「焼きチーズナポリタン」
【材料】1人分
- スパゲティ（1.8mmがオススメです） 100g
- スライスベーコン 1枚
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1/2個
- マヨネーズ 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ3
- ピザ用チーズ 70g程度（1/2カップ程度）
- 粗びき黒こしょう、乾燥パセリ 適量
作り方
1. スライスベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎはくし切りに、ピーマンは縦に細切りにする。
2. フライパンに湯を沸かし、スパゲティを入れてパッケージの規定の時間通りに茹でる。茹だったらザルにあげておく。
3. 2のフライパンの水気を拭き取り、マヨネーズを入れて中火で加熱する。マヨネーズがフツフツとしてきたら1を加え、野菜がしんなりするまで炒める。
4. 3に茹でたスパゲティ、トマトケチャップを入れて、よく混ぜながら炒め、
全体が混ざったら、一旦取り出す。
5. 4のフライパンをサッと洗い流し、水気を拭き取ったら、ピザ用チーズをのせて弱火にかける。
6. チーズがフツフツとしてきたら、
取り出しておいた3をチーズの上にのせる。
7. 写真のようにチーズがかたまって焼き色が付いたら、
チーズの面を上にして器に盛り、粗びき黒こしょう、乾燥パセリをふる。
焼けたチーズをフォークでザクっと崩すと……
こんがりバリバリに焼けたチーズの中から、濃厚ケチャップマヨで炒めたスパゲティがどっさりと！
ピーマンの風味、玉ねぎとベーコンのうま味たっぷりのナポリタンに、焼いたチーズの香ばしさと食感がプラスされて、グッとゴージャスなナポリタンになります。
具材はソーセージやハム、マッシュルームなどお好みでアレンジしてみてください。ナポリタンには欠かせないホットソースでピリ辛に味変するのもオススメです。EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
- ホームページ：高円寺メタルめし
- blog：高円寺メタルめし・ヤスナリオのブログ
- X：高円寺メタルめし / ヤスナリオ（@yasunario）
企画協力：フーディストノート
“暮らしを彩るレシピとアイデア”をコンセプトに、
フーディスト®と共創するメディア＆コミュニティ。毎日の食卓に大活躍の料理レシピ、食を楽しむアイデアやトレンド、キッチン収納や調理グッズのコラムなど料理・食と暮らしにまつわる情報が満載。
※2025年4月より「レシピブログ」から「フーディストノート」へリニューアルしました
- ウェブサイト：フーディストノート
- X：@sugurecipe
- Instagram：@foodietable.jp
